Приложение А (справочное). Пищевая и энергетическая ценность 100 г сыров и сырных масс

Приложение А
(справочное)

Пищевая и энергетическая ценность 100 г сыров и сырных масс

А.1 Пищевая и энергетическая ценность 100 г сыров и сырных масс приведена в таблице А.1.

Таблица А.1

Наименование продукта	Жир, г	Белок, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Сыры и сырные массы нежирные зрелые и с коротким сроком созревания	От 0,5 до 2,5 включ.	От 29,2 до 32,5 включ.	-	От 134,5 до 139,3 включ.
Сыр нежирный рассольный	От 0,5 до 2,5 включ.	От 24,8 до 26,8 включ.	-	От 111,7 до 121,7 включ.
Сыры и сырные массы полужирные зрелые массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 40,0%	22,8	28,0	-	317,2
Сыры и сырные массы полужирные зрелые массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 30,0%	16,2	31,6	-	272,2
Сыры полужирные с коротким сроком созревания массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 40,0%	19,6	23,2	-	269,2
Сыры полужирные с коротким сроком созревания массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 30,0%	13,8	26,0	-	228,2
Сырные массы полужирные с коротким сроком созревания массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 40,0%	18,8	22,0	-	257,2
Сырные массы полужирные с коротким сроком созревания массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 30,0%	13,2	24,6	-	217,2
Сырные массы полужирные без созревания массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 40,0%	16,0	17,8	3,3	228,4
Сырные массы полужирные без созревания массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 30,0%	11,1	19,7	3,6	193,1