Раздел II. Определения

Раздел II - Определения

A. Кокосы - кокосы, состоящие из наружной оболочки (зеленой или коричневой при уборке урожая), под которой находится толстый волокнистый слой или оболочка; под оболочкой находится древесная скорлупа, под которой содержится ядро, отделенное от нее коричневой кожицей. Очищенное ядро состоит из твердого белого слоя, внутри которого заключена водянистая жидкость, известная как кокосовая вода.

B. Мякоть кокоса - белый твердый слой ядра.

C. Удаление оболочки - удаление оболочки с оставлением целой скорлупы.

D. Раскалывание - удаление скорлупы.

E. Очищение - удаление коричневой кожицы вокруг ядра.