Раздел IV - (В) Сервировочные залы: проект и оборудование

Настоящий раздел относится к помещениям, в которых пищевые продукты подаются к столу, а также прогреваются и хранятся.

В принципе требования, указанные в Разделе IV - A, также относятся к сервировочным залам.

В случаях подачи к столу пищевых продуктов, указанных в параграфах 2 - 6а, не применяются параграфы 4.3.14.2, 4.3.14.3 и 4.3.19.2.

<< Раздел IV - (А) Производственные или подготовительные помещения: проект и оборудование		Раздел V - >> Предприятие: гигиенические требования
	Содержание Кодекс Алиментариус. Кодекс гигиенической практики для полуфабрикатов и готовых продуктов в общественном питании (CAC/RCP...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.