Приложение А (справочное). Межлабораторное испытание коровьего молока

Приложение А
(справочное)

Межлабораторное испытание коровьего молока

А.1 Общие положения

После предварительных исследований в октябре 1998 г., в сентябре 1999 г. было проведено международное совместное испытание с участием 19 лабораторий и 13 стран. В данном испытании использовались 18 испытуемых проб, разделенных на 36 анонимных дубликатов:

a) шесть пар проб обезжиренного молока после высокотемпературной пастеризации на трех различных уровнях;

b) шесть пар проб цельного молока после высокотемпературной пастеризации на трех различных уровнях;

c) шесть пар проб сырого молока на трех различных уровнях.

Испытание было организовано Нидерландской Станцией контроля молока, г. Зютфен (Нидерланды), и Инспекцией по охране здоровья, г. Лееварден (Нидерланды). Испытуемые пробы были приготовлены и разосланы центром Кекале (Cecalait), г. Полиньи (Франция), который также выполнил статистический анализ в соответствии с [3] и [4], в результате были получены данные по прецизионности, которые приведены в таблицах А.1 - А.3.

А.2 Результаты испытания

Таблица А.1 - Результаты, полученные для обезжиренного молока после высокотемпературной пастеризации

Наименование показателя	Проба						Среднее значение по совокупности(а)
	1	2	3	4	5	6
Количество участвующих лабораторий после исключения лабораторий с резко отклоняющимися значениями	17	16	17	18	18	17	-
Среднее значение, м °С	Минус 497,4	Минус 498,8	Минус 512,0	Минус 518,1	Минус 536,1	Минус 539,4	Минус 517,0
Стандартное отклонение сходимости м °С	1,2	1,0	1,2	1,1	1,2	1,0	1,1
Предел сходимости r (= 2,8 ), м °С	3,3	2,9	3,2	3,0	3,3	2,9	3,1
Коэффициент вариации сходимости CV(r), %	0,23	0,21	0,22	0,21	0,22	0,19	0,21
Стандартное отклонение воспроизводимости , м °С	1,2	1,3	1,2	1,6	1,4	2,0	1,5
Предел воспроизводимости R (= 2,8 ), м °С	3,5	3,6	3,3	4,5	4,0	5,6	4,2
Коэффициент вариации воспроизводимости CV(R), %	0,25	0,26	0,23	0,31	0,26	0,37	0,29
(а) Среднее значение по совокупности рассчитывают как средневзвешенное каждого из значений для проб. Все другие статистические средние рассчитывают на основе квадратического корня среднеквадратических отклонений.

Таблица А.2 - Результаты, полученные для цельного молока после высокотемпературной пастеризации

Наименование показателя	Проба						Среднее значение по совокупности(a)
	1	2	3	4	5	6
Количество участвующих лабораторий после исключения лабораторий с резко отклоняющимися значениями	17	17	17	17	18	18	-
Среднее значение, м °С	Минус 491,6	Минус 494,7	Минус 512,6	Минус 512,9	Минус 534,8	Минус 534,9	Минус 513,6
Стандартное отклонение сходимости м°С Предел сходимости r (= 2,8 ), м °С	1,2 3,5	1,7 4,7	2,0 5,5	1,1 3,1	1,4 3,9	1,2 3,4	1,5 4,1
Коэффициент вариации сходимости CV(r), %	0,25	0,34	0,38	0,22	0,26	0,22	0,28
Стандартное отклонение воспроизводимости , м °С	2,0	2,3	2,7	1,5	2,0	2,3	2,2
Предел воспроизводимости R (= 2,8 ), м °С	5,6	6,4	7,7	4,2	5,6	6,4	6,1
Коэффициент вариации воспроизводимости CV(R), %	0,41	0,46	0,53	0,29	0,38	0,43	0,42
(а) Среднее значение по совокупности рассчитывают как средневзвешенное каждого из значений для проб. Все другие статистические средние значения рассчитывают на основе квадратного корня среднеквадратических отклонений.

Таблица А.3 - Результаты, полученные для сырого молока

Наименование показателя	Проба						Среднее значение по совокупности(a)
	1	2	3	4	5	6
Количество участвующих лабораторий после исключения лабораторий с резко отклоняющимися значениями	18	18	18	17	18	17	-
Среднее значение, м °С	Минус 496,2	Минус 504,9	Минус 518,3	Минус 525,5	Минус 540,0	Минус 548,8	Минус 522,3
Стандартное отклонение сходимости м°С	1,4	1,3	1,3	1,4	1,3	1,1	1,3
Предел сходимости г(= 2,8 ), м °С	3,8	3,6	3,7	3,8	3,6	3,2	3,6
Коэффициент вариации сходимости CV(r), %	0,28	0,25	0,26	0,26	0,24	0,21	0,25
Стандартное отклонение воспроизводимости , м °С Предел воспроизводимости R (= 2,8 ), м °С	2,1 5,9	2,5 7,0	2,6 7,4	2,1 6,0	2,2 6,2	2,3 6,5	2,3 6,5
Коэффициент вариации воспроизводимости CV(R), %	0,42	0,50	0,51	0,41	0,41	0,42	0,45
(a) Среднее значение по совокупности рассчитывают как средневзвешенное каждого из значений для проб. Все другие статистические средние значения рассчитывают на основе квадратного корня среднеквадратических отклонений.