Межгосударственный стандарт ГОСТ 21450-75 "Плоды черной смородины" (введен в действие постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 31 декабря 1975 г. N 4124)

Currant black fruits

Срок введения установлен - с 1 июля 1977 г.

Взамен ОСТ НКВТ 5527/10

ГАРАНТ:

Постановлением Госстандарта от 27 января 1992 г. N 71 снято ограничение срока действия

Настоящий стандарт распространяется на высушенные плоды дикорастущего и культивируемого кустарника черной смородины (Ribis nigrum L.) семейства крыжовниковых (Grossulariaceae), предназначенные для использования в качестве лекарственного сырья.

1. Технические требования

1.1. Плоды черной смородины должны быть собраны в период созревания и соответствовать по показателям качества требованиям и нормам, указанным в таблице.

Наименование показателя	Характеристика и нормы
Внешний вид, размер и строение плода	Плоды - ягоды округлые, сморщенные, от 4 до 10 мм в диаметре, не слипшиеся в комки. На верхушке плода виден остаток околоцветника. В мякоти плода находятся многочисленные (до 30 шт.) мелкие угловатые семена
Цвет:
поверхности	Черный или темно-фиолетовый
мякоти	Темно-фиолетовый
семян	Красно-бурый
Запах	Слабый, специфический
Вкус	Кислый
Влажность, %, не более	18,0
Массовая доля общей золы, %, не более	3,0
Массовая доля других частей растения (листьев, кусочков стеблей), %, не более	1,0
Массовая доля плодов недозрелых - бурых, %, не более	5,0
Массовая доля плодов пересушенных (подгорелых), %, не более	3,0
Массовая доля плодов, слипшихся в комки, %, не более	4,0
Массовая доля посторонних примесей, %, не более:
органической (плоды и части других неядовитых растений)	1,0
минеральной (земля, песок, камешки)	0,5
Наличие ядовитых растений и их частей	Не допускается
Наличие плесени и гнили	То же
Наличие устойчивого постороннего запаха, не исчезающего при проветривании	"

Анатомическое строение плода черной смородины
(увеличение в )

1.2. Анатомическое строение плода черной смородины (см. чертеж) должно соответствовать следующему описанию.

При рассмотрении плода под микроскопом с поверхности видны многоугольные клетки эпидермиса с прямыми четковидноутолщенными стенками. Эфирномасличные железки круглые, большие, имеющие одноклеточную ножку и шесть радиально расположенных выделительных клеток. На поперечном срезе плода видно, что мякоть состоит из крупных клеток с тонкими стенками. Клетки кожуры семени толстостенные, многоугольные, бурого цвета. Эндосперм семени состоит из многоугольных клеток с утолщенными стенками, содержащих алейроновые зерна и жирное масло.

2. Правила приемки

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 24027.0-80 со следующим дополнением: массовую долю золы и анатомическое строение плода черной смородины определяет потребитель.

3. Методы испытании

3.1. Методы испытаний - по ГОСТ 24027.0-80 - ГОСТ 24027.2-80.

4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

4.1. Упаковка - по ГОСТ 6077-80 со следующим дополнением: плоды черной смородины упаковывают в тканевые мешки по ГОСТ 30090-93 массой нетто 30 - 40 кг.

4.2. Маркировка плодов черной смородины - по ГОСТ 6077-80. Маркировка транспортной тары - по ГОСТ 14192-96.

4.3. Транспортирование и хранение плодов черной смородины - по ГОСТ 6077-80.

5. Гарантии поставщика

5.1. Поставщик должен гарантировать соответствие сырья требованиям настоящего стандарта при соблюдении потребителем условий хранения, установленных стандартом.

5.2. Гарантийный срок хранения плодов черной смородины - 1 год с момента заготовки.