Приложение А (справочное). Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности мяса гусей и гусят в 100 г продукта

Приложение А
(справочное)

Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности мяса гусей и гусят в 100 г продукта

А.1 Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности мяса гусей и гусят в 100 г продукта приведены в таблицах А.1 - А.3.

Таблица А.1 - Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности в 100 г тушки

Наименование тушек	Белок, г, не менее	Жир, включая внутренний, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта
			кДж	ккал
Тушка гусей 1-го сорта	19	32	1510	360
Тушка гусей 2-го сорта	20	30	1460	350
Тушка гусят 1-го сорта	18	31	1460	350
Тушка гусят 2-го сорта	19	29	1420	340

Таблица А.2 - Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности частей тушек гусей в 100 г продукта

Наименование частей тушек гусей	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта
			кДж	ккал
Полутушка	19	32	1510	360
Четвертина передняя	16	26	1260	300
Четвертина задняя	14	44	1880	450
Грудка	19	25	1260	300
Окорочок	18	30	1420	340
Крыло	20	25	1260	300
Голень	19	27	1340	320
Бедро	17	33	1510	360

Таблица А.3 - Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности частей тушек гусят в 100 г продукта

Наименование частей тушек гусят	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта
			кДж	ккал
Полутушка	18	31	1460	350
Четвертина передняя	19	24	1210	290
Четвертина задняя	15	40	1760	420
Грудка	20	23	1210	290
Окорочок	18	27	1300	310
Крыло	21	22	1170	280
Голень	19	25	1260	300
Бедро	17	29	1380	330