Раздел I. Цели

Раздел I - Цели

Настоящее руководство содержит рекомендации для правительств по основам контроля L. monocytogenes в готовых к употреблению пищевых продуктах в целях защиты здоровья потребителей и обеспечения добросовестной практики торговли пищевыми продуктами. Первоочередной целью настоящего руководства является минимизация вероятности возникновения заболеваний, обусловленных наличием L. monocytogenes в готовых к употреблению пищевых продуктах. Настоящее руководство также содержит информацию, которая будет представлять интерес для пищевой промышленности, потребителей и иных заинтересованных лиц.