Приложение А (рекомендуемое). Рекомендуемый срок годности и условия хранения мороженого филе рыбы

Приложение А
(рекомендуемое)

Рекомендуемый срок годности и условия хранения мороженого филе рыбы

А.1 Рекомендуемый срок годности мороженого филе рыбы (с даты изготовления) при температуре хранения не выше минус 18°С приведен в таблице А.1.

Таблица А.1

Вид мороженого филе	Рекомендуемый срок годности, мес, не более
1 Лососевые рыбы: 1.1 Филе горбуши без кожи: - замороженное блоками в коробках из картона парафинированных или ламинированных;	6
- замороженное рядами с послойным перекладыванием полиэтиленовой пленкой	4
2 Осетровые рыбы: 2.1 Филе, изготовленное из мороженой рыбы, глазированное поштучно	8*
2.2 Филе, изготовленное из мороженой рыбы, упакованное под вакуумом в пакеты из полимерных пленок	8*
3 Пресноводные рыбы: 3.1 Филе карася, линя, окуня, сазана, сома, судака, щуки, изготовленное из мороженой рыбы, глазированное в блоках или поштучно	10*
3.2 Филе карася, линя, окуня, сазана, щуки, изготовленное из мороженой рыбы, упакованное под вакуумом в пакеты из полимерных пленок	10*
3.3 Филе сома, судака, изготовленное из мороженой рыбы, упакованное под вакуумом в пакеты из полимерных пленок:
- неглазированное; - глазированное	7* 8*
3.4 Филе судака, пиленгаса, толстолобика, сома, упакованное в пакеты из поли мерных пленок: - без вакуума, неглазированное; - под вакуумом, неглазированное; - под вакуумом, глазированное	3 4 5
3.5 Филе судака, пиленгаса, толстолобика, сома, упакованное в лотки из полимерных материалов, обернутые пленкой из полимерных материалов с термосвариванием	3,5
4 Морские рыбы: 4.1 Камбаловые
4.1.1 Филе палтуса, глазированное в блоках 4.1.2 Филе камбалы, глазированное в блоках	6 5
4.2 Кефалевые 4.2.1 Филе кефали, глазированное в блоках	5
4.3 Мерлузовые 4.3.1 Филе макруронуса, глазированное в блоках	5
4.4 Сельдевые 4.4.1 Филе помолобуса с кожей сдвоенное (филе-"бабочка") глазированное	4
4.4.2 Филе сардины, глазированное в блоках 4.4.3 Филе сардинеллы, сардинопса, глазированное в блоках 4.4.4 Филе сельди, обернутое в антиадгезионную или парафинированную бумагу или замороженное в потребительской упаковке	4 5 3
4.4.5 Филе сельди, глазированное или упакованное под вакуумом в пакеты из полимерных пленок	4
4.4.6 Филе тихоокеанской жирной и нежирной сельди, глазированное и упакованное в мешки-вкладыши пленочные или замороженное блоками в коробках из картона парафинированных или ламинированных	7
4.5 Скорпеновые 4.5.1 Филе морского окуня, глазированное в блоках	6
4.6 Скумбриевые 4.6.1 Филе пеламиды, глазированное в блоках 4.6.2 Филе скумбрии, глазированное в блоках 4.6.3 Филе тунца, глазированное в блоках	5 4 5
4.7 Ставридовые 4.7.1 Филе океанической ставриды, глазированное в блоках	4
4.7.2 Филе ставриды с кожей сдвоенное (филе-"бабочка") глазированное	4
4.8 Тресковые - филе тресковых рыб (кроме минтая), глазированное в блоках;	12
- филе минтая, глазированное в блоках;	12
- филе минтая, замороженное в коробках из картона парафинированных или ламинированных;	24
- филе минтая, изготовленное способом распиловки блоков, упакованное в пачки, коробки из картона и комбинированных материалов	9
4.9 Рыбы других семейств и видов 4.9.1 Филе альбулы, глазированное в блоках	5
4.9.2 Филе зубатки, глазированное в блоках	6
4.9.3 Филе кабан-рыбы, глазированное в блоках	5
4.9.4 Филе каранкса, глазированное в блоках	5
4.9.5 Филе латилиды, глазированное в блоках	5
4.9.6 Филе лемонемы - глазированное в блоках;	5
- замороженное в коробках из картона парафинированных или ламинированных	10
4.9.7 Филе луфаря, глазированное в блоках	5
4.9.8 Филе лосося австралийского, глазированное в блоках	5
4.9.9 Филе морского леща, глазированное в блоках	5
4.9.10 Филе морского угря, глазированное в блоках	5
4.9.11 Филе масляной рыбы, глазированное в блоках	5
4.9.12 Филе нигриты, глазированное в блоках	5
4.9.13 Филе нототении, глазированное в блоках	5
4.9.14 Филе сабли-рыбы, глазированное в блоках	5
4.9.15 Филе сериолы, глазированное в блоках	5
4.9.16 Филе сериолеллы, глазированное в блоках	5
4.9.17 Филе снэка, глазированное в блоках	5
4.10 Филе остальных морских рыб, глазированное в блоках	5
* Срок годности установлен с учетом срока хранения мороженой рыбы. Примечания 1 Срок годности неглазированного мороженого филе, упакованного в пленку, пакеты, мешки-вкладыши из полиэтилена высокого давления, приравнивается к сроку годности мороженого глазированного филе в блоках. 2 Срок годности неглазированного мороженого филе, обернутого в антиадгезионную или парафинированную бумагу, уменьшается на 20% по сравнению со сроком годности мороженого глазированного филе в блоках. 3 Срок годности филе неглазированного, замороженного в потребительской упаковке (кроме упакованного в пакеты из полимерных пленок под вакуумом или полиэтилена высокого давления), уменьшается на 1 мес по сравнению со сроком годности глазированного мороженого филе в блоках. 4 Срок годности неглазированного мороженого филе, изготовленного способом распиловки на мелкие блоки и упакованного в потребительскую упаковку, уменьшается на 1 мес по сравнению со сроком годности глазированного мороженого филе в блоках.