Межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 12875-2016 "Прослеживаемость рыбной продукции. Требования к информации в цепочках распределения продукции из выловленной рыбы" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 октября 2016 г. N 1314-ст)

Traceability of finfish products. Specification on the information to be recorded in captured finfish distribution chains

МКС 67.120.30

Дата введения - 1 января 2018 г.
Введен впервые

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 Подготовлен Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО"), Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Южный научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ЮгНИРО") на основе официального перевода на русский язык англоязычной версии указанного в пункте 5 международного стандарта, который выполнен ФГУП "ВНИРО"

2 Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 мая 2016 г. N 88-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 октября 2016 г. N 1314-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 12875-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2018 г.

5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 12875:2011 "Прослеживаемость рыбной продукции. Требования к информации, регистрируемой в цепочках распределения выловленной рыбы" ("Traceability of finfish products - Specification on the information to be recorded in captured finfish distribution chains", IDT).

Международный стандарт разработан техническим комитетом по стандартизации ISO/TC 234 "Рыболовство и аквакультура" Международной организации по стандартизации (ISO).

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5-2001 (подраздел 3.6).

Официальный экземпляр международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий межгосударственный стандарт, и международных стандартов на которые даны ссылки, имеются в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии Российской Федерации.

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА

6 Введен впервые

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает требования к информации в цепочках распределения выловленной рыбы и продукции из нее (далее - рыбная продукция) с целью установления прослеживаемости и определяет порядок идентификации рыбной продукции, находящейся в товарном обращении, а также создания и хранения информации об этой продукции, реализуемой каждым предприятием с использованием дистрибьюторских сетей. В настоящем стандарте отмечена особая специфика распределения выловленной рыбы и продукции из нее до поступления покупателю, начиная от добычи (вылова) и до предприятий розничной торговли или предприятий общественного питания.

Примечание - Совместно с [2] для выращенной рыбы настоящий стандарт устанавливает основополагающие принципы для внедрения системы прослеживаемости рыбной продукции.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты, которые являются обязательными. Для датированных ссылок применяют только указанное издание. Для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения).

ISO 8601, Data elements and interchange formats - Information interchange - Representation of dates and times (Элементы данных и форматы для обмена информацией. Обмен информацией. Представление дат и времени)

ISO 3166-1, Codes for the representation of names of countries and their subdivisions - Part 1: Country codes (Коды для представления названий стран и единиц их административно-территориального деления. Часть 1. Коды стран)

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 прослеживаемость (traceability): Возможность проследить движение пищевой продукции или кормов через установленные этапы производства (изготовления) и распределения.

Примечания

1 Прослеживаемость применительно к продукции может относиться к:

- происхождению сырья и компонентов;

- истории производства (изготовления);

- распределению и местонахождению продукции после поставки.

2 Адаптировано с [1], статья 3.5.4.

3.2 уникальный идентификатор логистической единицы: ULUI (Unique Logistic Unit Identifier): Любая комбинация знаков, установленная для единицы товара (предмета торговли - выловленной рыбы или продукции из нее), предназначенной для транспортирования и/или хранения, с помощью которой единицу товара можно идентифицировать и управлять ею через цепочку распределения.

3.3 уникальный идентификатор торговой единицы: UTUI (Unique Trade Unit Identifier): Любая комбинация знаков, установленная для наименьшей единицы товара (торговой единицы), сохраняющей свою целостность при передвижении от одного звена цепочки распределения к следующему.

Примечание - UTUI - идентификатор для наименьшей торговой единицы, которая сохраняет свою целостность и неделимость по составу или маркировке/идентификатору.

4 Сокращения

В настоящем стандарте применены следующие сокращения:

EFSIS - Европейская служба по инспектированию безопасности пищевой продукции

ЕРС - Электронный уникальный номер продукции, представленный в RFID чипе, присваиваемый GS1 для идентификации отдельных предметов торговли (индивидуальных торговых единиц)

FBO - Владелец (оператор) предприятия пищевой промышленности, обобщенный термин для субъекта цепочки распределения, осуществляющего производство (изготовление), отправку или прием торговых или логистических единиц

GLN - Международный номер местонахождения, состоящий из 13 цифр, составляющих общий уникальный номер, присваиваемый GS1, который используется для идентификации партий и их действительного местонахождения

GMP - Надлежащая производственная практика

GS1 - Международная некоммерческая организация, деятельность которой связана с разработкой и внедрением международных стандартов и решений, направленных на повышение эффективности и прозрачности цепочек распределения во всем мире. Ранее - EAN/UCC

GTIN - Международный номер предмета торговли, состоящий из 8-14 цифр, составляющих общий уникальный номер, присваиваемый GS1 и используемый для идентификации предметов торговли (видов продукции)

ID - Идентификатор

LU - Логистическая единица

MSC - Морской Попечительский Совет

RFID - Радиочастотная идентификация - использование объекта (обычно называемого, как радиометка), который прикрепляется или помещается в продукцию для ее идентификации и отслеживания с помощью радиоволн

SCI - Сокращение слова "научный"

SGTIN - Серийный международный номер предмета торговли, уникальный номер, присваиваемый GS1 путем увеличения GTIN, который используется для идентификации отдельных предметов торговли (индивидуальных торговых единиц)

SSCC - Серийный номер транспортной упаковки, состоящий из 18 цифр, составляющих общий уникальный номер, присваиваемый GS1, который используется для идентификации логистических единиц

TU - Торговая единица

ТН ВЭД (HS) - Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (Гармонизированная система таможенных кодов)

ФАО (FAO) - Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН

ХАССП (HACCP) - Анализ рисков и критические контрольные точки

5 Принцип действия

Основополагающий принцип прослеживаемости торговых единиц (TU) в цепочке распределения продукции состоит в установлении для TU уникальных номеров (UI), с помощью которых они должны быть идентифицированы. Данный номер уникален сам по себе (например, номера, присваиваемые GS1 - SGTIN или ЕРС) или он может быть уникальным только для конкретной области действия, что означает, что для данного звена цепочки будут отсутствовать другие TU с таким же номером. Если для области действия (компания, сеть, сектор, страна, вид продукции и т.д.) присвоен международный уникальный номер, то комбинация международного уникального номера данной области действия и местного уникального номера торговой единицы составит международный уникальный идентификатор для торговой единицы.

Примечание - Термин UTUI (уникальный идентификатор торговой единицы) введен для того, чтобы обозначить идентификатор торговой единицы, который является или может стать международным уникальным.

TU могут быть сгруппированы, образуя логистические единицы (LU), или LU могут быть сгруппированы вместе для образования логистических единиц более высокого уровня. Основополагающий принцип прослеживаемости логистических единиц в цепочке распределения продукции состоит в установлении для логистических единиц уникальных номеров, с помощью которых они должны быть идентифицированы. Данный номер уникален сам по себе (например, номер SSCC, присваиваемый GS1) или он может быть уникальным только для конкретной области действия. Это означает, что для данного звена цепочки будут отсутствовать другие с таким же номером. Если для области действия (компания, сеть, сектор, страна, вид продукции и т.д.) присвоен международный уникальный номер, то комбинация международного уникального номера данной области действия и местного уникального номера логистической единицы составит общий уникальный идентификатор для логистической единицы.

Примечание - Термин ULUI (уникальный идентификатор логистической единицы) введен для того, чтобы обозначить идентификатор логистической единицы, который является или может стать международным уникальным.

Ключевым подходом для управления данной схемой прослеживаемости является маркировка уникальным идентификатором (ID) каждой единицы товара, находящейся в товарном обращении, вне зависимости от того, является она сырьем или конечной продукцией. Данную процедуру осуществляют предприятия пищевой промышленности, создающие каждую единицу товара. Предприятия, преобразующие единицы товара, например изготовители готовой продукции из сырья, должны при создании новых единиц присваивать им новые ID.

Наиболее простой способ применения идентификаторов торговых единиц и логистических единиц - это использование номеров, присваиваемых GS1, таких как SGTIN/ЕРС и SSCC. Данный способ рекомендуется, но не является обязательным для применения. Главный принцип настоящего стандарта заключается в том, что предприятия, создающие TU или LU, должны присваивать им уникальные номера.

Каждое предприятие пищевой промышленности, создающее или торгующее торговыми или логистическими единицами на протяжении всей цепочки распределения, начиная от добычи (вылова) и до предприятий розничной торговли или предприятий общественного питания, должно создавать и сохранять информацию, необходимую для установления прослеживаемости. Информация хранится на бумажном или электронном носителе и должна быть взаимосвязана с идентификаторами ID.

Типы предприятий, указанные в настоящем стандарте в качестве звеньев цепочек распределения выловленной рыбы, следующие:

- рыболовные суда по 6.3;

- предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы по 6.4;

- изготовители пищевой продукции по 6.5;

- перевозчики и склады по 6.6;

- торговые компании и предприятия оптовой торговли по 6.7;

- предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания по 6.8.

Любая цепочка распределения выловленной рыбы может включать некоторые или все вышеперечисленные звенья, но не обязательно в указанной последовательности.

6 Требования к информации

6.1 Идентификация единиц, введенных в товарное обращение

Предприятия, импортирующие рыбную продукцию и в дальнейшем реализующие ее, должны идентифицировать каждую единицу, введенную в товарное обращение, и вести учет (запись, документирование) связанных с ней элементов информации в соответствии с таблицами 3-9.

6.2 Учет информации

Все элементы информации классифицируют по категориям "обязательно", "следует", "может быть" в соответствии с определениями, приведенными в таблице 1.

Таблица 1 - Классификация элементов информации

Категория элемента информации	Определение	Пояснение
Обязательно	Данная категория содержит записи, связанные с идентификаторами и преобразованиями, которые необходимы для отслеживания происхождения, применения и местонахождения объекта. Она предназначена для уникального обозначения торговых и логистических единиц, а также зависимости между идентификаторами на входах и выходах процессов	"Обязательными" элементами являются элементы данных, учет которых необходимо вести, чтобы обеспечить прослеживаемость. Элементы данных, относящиеся к свойствам продукции, не включаются в данную категорию, даже если эти свойства являются важными для других целей, например для документации на продукцию или для безопасности продукции
Следует	Данная категория содержит параметры, описывающие и предоставляющие дополнительную информацию по прослеживающимся единицам. Ведется учет общих положений, предписанных законодательством, коммерческими требованиями или надлежащей производственной практикой, но только в том случае, если установлены международные параметры или перечень данных существующих значений	Данная категория включает такие параметры как "виды", "идентификаторы предприятий пищевой промышленности", "дата изготовления" и т.д. Если в будущем предусматривается использование настоящего стандарта для целей сертификации, то параметры, относящиеся к категории "следует", должны быть учтены при оценке соответствия
Может быть	Данная категория содержит параметры, описывающие и предоставляющие дополнительную информацию по прослеживающимся единицам. Она содержит параметры, не включенные в категорию "следует", если данная информация может быть полезной или значимой. Она также содержит параметры, которые могут считаться важными, но для них не установлены международные параметры или перечень данных существующих значений	Категория "может быть" носит только информативный характер и введена, чтобы упростить использование и понимание настоящего стандарта. Если в будущем предусматривается сертификация в соответствии с настоящим стандартом, то параметры, отнесенные к категории "может быть" не учитываются при оценке соответствия. Список элементов категории "может быть" не является окончательным и всеобъемлющим, создан с расчетом на возможность расширения и в дальнейшем может быть расширен. Перечень дополнительных элементов данных не ограничивается

Предприятия, реализующие рыбную продукцию, создают и сохраняют требуемую информацию для каждой единицы, введенной в товарное обращение, в зависимости от типа предприятия. Подробные требования к информации приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Информация, подлежащая учету различными предприятиями

Тип предприятия пищевой промышленности (FBO)	Номер таблицы, содержащей элементы информации	Код данных, присваемый элементу информации *	Информация о полученных единицах	Информация о преобразовании единиц (Да или Нет)	Информация о создаваемых/ произведенных единицах	Информация об отправляемых единицах
Рыболовные суда	3	CFV	-	-	TU/LU	TU/LU
Предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы	4	CLA	TU/LU	Да	TU/LU	TU/LU
Изготовители пищевой продукции	5	CPR	TU/LU	Да	TU/LU	TU/LU
Перевозчики и склады	6	CTS	TU/LU	Нет	LU	TU/LU
Торговые компании и предприятия оптовой торговли	7	CTW	TU/LU	Нет	TU/LU	TU/LU
Предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания	8	CRC	TU/LU	-	-	-
Поставки импортируемой рыбной продукции и компонентов	9	COT	TU/LU	-	-	-
* Для создания уникальной идентификации с целью установления гибкой структуры идентификации элементов данных, которая при необходимости может быть расширена, каждой таблице присвоен трехзначный буквенный код. Данный код и три цифры используются для создания уникального номера для каждого элемента данных.

В таблицах 3-9 отдельно для каждого типа предприятия указан перечень информации, которую следует учитывать, чтобы обеспечить прослеживаемость. Некоторые предприятия могут осуществлять функции сразу нескольких приведенных типов предприятий. Например, предприятия, занимающиеся распределением продукции, могут действовать и как предприятия оптовой торговли, и как перевозчики; в таком случае предприятия для установления прослеживаемости должны вести учет значимой информации по каждой из осуществляемых функций.

Примечание - Область применения настоящего стандарта ограничена распределением выловленной рыбы и продукции из нее, предназначенной для пищевых целей. Требования к информации для выловленной и выращенной рыбы в основном становятся одинаковыми, начиная с этапа производства (изготовления) пищевой продукции.

На практике установлено, что для некоторых поставок рыбной продукции могут отсутствовать необходимые ID и другие записи. Для согласованности с настоящим стандартом предприятия, получающие рыбную продукцию, создают и сохраняют ключевую информацию, необходимую для прослеживаемости этих единиц товара, и, если планируется реализовывать их, обеспечивают данные единицы товара маркировкой с требуемыми ID.

Примечание - Перечень информации, которую следует учитывать для установления прослеживаемости, рассчитан на электронное воспроизведение и обмен данными, но это не является необходимым условием при применении настоящего стандарта. Информация может быть представлена на бумажном носителе, хотя очевидное преимущество для деловой эффективности, включая быстрый обмен информацией, в таком случае будут утеряны.

Требования, установленные в 6.3-6.8, позволяют создавать информацию, которая должна сберегаться каждым предприятием, участвующим в цепочке распределения продукции. Для всех типов предприятий, кроме рыболовных судов, необходимые данные создаются в цепочке распределения предыдущим предприятием и передаются с торговой/логистической единицей следующему предприятию.

Примечание - В перечнях, приведенных в таблицах 3-9, нет повторения первоначальной информации, описывающей созданные единицы и их историю производства (изготовления), хотя предприятия, получающие эти единицы, позже в цепочках распределения часто нуждаются в такой информации. Эта информация связана с идентификаторами единиц ID и может быть предоставлена в соответствии с торговым соглашением между предприятиями без необходимости повторного ввода данных.

Коды названий стран, единиц их административно-территориального деления и специальных зон географических интересов - по ISO 3166-1. Дата и время представлены по ISO 8601.

6.3 Рыболовные суда

Под рыболовными судами понимаются суда, на которых осуществляют добычу (вылов) рыбы, которые также могут осуществлять основные операции с рыбой, такие как обескровливание, потрошение, обезглавливание, мойка, сортирование и взвешивание, а затем упаковывание рыбы и транспортирование к месту выгрузки. Рыба может быть заморожена непосредственно на судне. Рыболовные суда могут проводить разгрузочные операции, включающие сортирование, взвешивание и упаковывание перед выгрузкой продукции следующим в цепочке распределения предприятиям пищевой промышленности. В качестве альтернативы, следующие в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности могут осуществлять разгрузку рыболовных судов.

TU, созданные рыболовными судами, могут варьировать от одной крупной рыбы или ящика с рассортированной рыбой, которые индивидуально замаркированы судном, до целого трюма смеси нескольких видов рыб, передаваемых непосредственно следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности.

Некоторые элементы информации, детально изложенные в таблице 3, могут быть зафиксированы относительно рейса, а некоторая информация - относительно уловов. Требования к учету информации для данных промежуточных уровней не устанавливаются настоящим стандартом.

Информация о созданной торговой единице должна быть частью информации по рейсу или улову и должна быть связана с UTUI.

Рыбообрабатывающие суда (плавбазы) или производственные рефрижераторы, осуществляющие операции, как филетирование или замораживание, могут рассматриваться как рыболовные суда (таблица 3), и как изготовители пищевой продукции (таблица 5).

Таблица 3 - Подробные требования к информации для рыболовных судов

Элемент данных		Описание	Пример	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
СУДНО
CFV101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление судном	GB - 123467890 Hamber Trawlers, Albert Dock, HUII, HU1 7AR, UK	-	x	-
CFV102	Позывной сигнал судна	Радиопозывной сигнал Международного телекоммуникационного союза (IRCP) для судна	EA8588	-	x	-
CFV103	Идентификатор судна	Флаг страны, название и регистрационный номер судна	GB, "Phoenix", H123	-	x	-
CFV104	GMP сертификация	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности рыбы, в соответствии с которыми сертифицировано судно	Сертификат EFSIS	-	-	x
CFV150	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие судно, связанное с судовым идентификатором	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ СОЗДАННОЙ ТОРГОВОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CFV201	Идентификатор торговой единицы	UTUI	978817525.0766.000010123	x	-	-
Описание
CFV202	Вид единицы	Описание внешнего вида единицы (одна рыба, ящик, цистерна, трюм, блок или упаковка рыбы и т.д.)	Ящик	-		x
CFV203	Масса нетто рыбной продукции	Указывается взвешенная или приблизительно подсчитанная масса рыбы (кг)	Приблизительно подсчитано, 45 кг	-	x	-
CFV204	Информация о видах рыб	SCI - соответствует научному названию или FAO - альфа код ФАО, состоящий из трех букв, или TSN - таксономический серийный номер (могут повторяться, если несколько видов)	SCI - Gadus morhua FAO - COD TSN - 164712	-	x	-
CFV205	Район/страна происхождения	Район ФАО/район RFMO (региональной организации по управлению рыболовством) для морской рыбы или страна происхождения для рыбы, выловленной во внутренних водоемах, или более конкретное местонахождение	FAO - 27	-	x	-
CFV206	Вид разделки	Неразделанная, потрошеная, обезглавленная и т.д.	Потрошеная	-	x	-
CFV207	Подразделение по длине/массе	Масса (кг) или длина (см), или отметка о том, что рыба несортированная	от 3 до 4 кг	-	-	x
CFV208	Состояние рыбной продукции или выловленной рыбы	Живая, в определенной среде, в охлажденном или мороженом виде	Охлажденная	-	-	x
История производства (изготовления)
CFV209	Дата вылова или отправления судна	Предпочтительно регистрируется дата, когда рыба была поднята на борт, но также может регистрироваться дата, когда судно покинуло порт	Вылов 2010-06-23 или Отправление судна 2010-06-21	-	x	-
	Дата выгрузки или дата первой продажи	По ISO 8601	Выгрузка	-	x	-
CFV210	Способ добычи	Трал, ярусная или жаберная сеть и т.д. (альфа код ФАО)	ОТВ	-	x	-
CFV211	Время траления или нахождения сетей в воде	Время (часы) между установкой орудий лова и поднятием их на борт	4 ч	-	-	x
CFV212	Система сертификации улова (добычи)	Название системы сертификации, в соответствии с которой сертифицирован рыбный промысел	Сертификат MSC, сертификат организации "Friend of the Sea" (Друзья моря), сертификат Европейского Союза на улов и т.д.	-	-	x
CFV213	Идентификатор системы сертификации	Идентификатор в пределах системы, который относится к данному улову (идентификационная цепочка передачи товара для данного улова)	1122334455	-	-	x
CFV214	Способ сортирования по размеру	Ручной или механизированный, выполненный в условиях промысла или при выгрузке (фиксируется только в случае сортирования по размеру)	Ручной, при выгрузке	-	-	x
CFV215	Метод взвешивания	Проведено в условиях промысла или при выгрузке (фиксируется только в случае взвешивания продукции)	При выгрузке	-	-	x
CFV216	Способ упаковывания	В ящиках, навалом, в емкостях с морской водой, в емкостях для охлаждения солевым раствором, в холодильной камере и т.д.	В ящиках	-	-	x
CFV217	Способ поддержания температуры при хранении	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	x
CFV218	Регистрация температуры хранения	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в складском помещении (рыбный трюм, емкость или холодильный склад, и т.д.)	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	x	-
Дополнительные данные
CFV250	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ СОЗДАННОЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CFV301	Идентификатор логистической единицы	ULUI	(00) 100653005555555558	x	-	-
CFV302	Идентификаторы торговых единиц	Список идентификаторов торговых единиц (UTUI), составляющих логистическую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	x	-	-
Дополнительные данные
CFV350	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ ОТПРАВЛЕННОЙ ЕДИНИЦЫ (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CFV401	Идентификатор единицы	ULUI - если отправлена, как логистическая единица или UTUI - если отправлена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
Место назначения
CFV402	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (предприятие, осуществляющее разгрузку судов, перевозчик, аукцион, изготовитель продукции и т.д.)	GB - 123467890 The Fish Auction Company, 12 George Street, London, NW3 4TU, UK	-	x	-
CFV403	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-06-28T04:00	-	x	-
CFV404	Место отправления	Код страны и национальный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес выгрузки или GLN, или международный ID порта, или приблизительные широта и долгота, если передача происходила в море	GB - 123467890 или GLN - 1234567890123 Humber Fish Auction, Albert Dock, Hull, HU4 1AR, UK	-	x	-
Дополнительные данные
CFV450	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие отправленную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x

6.4 Предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы

Под предприятиями, осуществляющими разгрузку судов, понимают предприятия, на которых проводят разгрузку судов и/или совершают первоначальные действия, как сортирование (классификация) и взвешивание рыбы при отгрузке. Они могут объединять уловы нескольких судов.

Под аукционами понимают предприятия, на которых осуществляют продажу рыбы посредством конкурсных торгов. Они также могут совершать операции по разгрузке судов, сортирование и взвешивание рыбы перед продажей.

Предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы могут выгружать или выставлять на аукцион торговые или логистические единицы в том виде, в котором они были получены ими, или создавать новые торговые единицы.

Требования к информации для предприятий, осуществляющих разгрузку судов, и аукционов приведены в таблице 4.

Таблица 4 - Подробные требования к информации для предприятий, осуществляющих разгрузку судов, и аукционов

Элемент данных		Описание	Пример	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
ПРЕДПРИЯТИЯ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИЕ РАЗГРУЗКУ СУДОВ, И АУКЦИОНЫ
CLA101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление предприятием по разгрузке судов или аукционом	GB - 123467890 The Fish Auction Company, 12 George Street, London, NW3 4TU, UK	-	x	-
CLA102	Идентификатор предприятия, осуществляющего разгрузку судов, или аукциона	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес или GLN предприятия по разгрузке судов или аукциона	GB - 123467890 или GLN - 1234567890123 Humber Fish Auction, Albert Dock, Hull, HU4 1AR, UK. HU456	-	x	-
CLA103	GMP сертификация	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности рыбной продукции, в соответствии с которыми сертифицированы предприятие по разгрузке судов или аукцион	Сертификат EFSIS	-	-	x
CLA150	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие организацию, связанную с идентификатором предприятия по разгрузке судов или аукционом	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ ПОЛУЧЕННОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CLA201	Идентификатор единицы	ULUI - если получена, как логистическая единица или UTUI - если получена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
CLA202	Идентификаторы торговых единиц в логистической единице	Список идентификаторов торговых единиц (UTUI), составляющих логистическую единицу (требуется только в том случае, если полученная логистическая единица впоследствии должна быть разбита или преобразована предприятием по разгрузке судов или аукционом)	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Источник
CLA203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (судно или перевозчик и т.д.)	GB - 123467890 Humber Trawlers, Albert Dock, Hull, HU1 7AR, UK	-	х	-
CLA204	Дата и время получения	Дата и время передачи предыдущим в цепочке распределения предприятием пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-06-28Т04:00	-	х	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CLA205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °С	1,0 °C	-	х	-
CLA206	Регистрация температуры единицы	Температура/ время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) (в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к данной единице)	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
Информация о преобразовании (для каждой торговой единицы, которая преобразована предприятием по разгрузке судов или аукционом)
CLA207	Идентификаторы торговых единиц, созданных в результате преобразования полученной торговой единицы	Список идентификаторов торговых единиц, созданных из полученной торговой единицы	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Дополнительные данные
CLA250	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие полученную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ НОВОЙ ТОРГОВОЙ ЕДИНИЦЫ, СОЗДАННОЙ ПРЕДПРИЯТИЕМ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИМ РАЗГРУЗКУ СУДОВ ИЛИ АУКЦИОНОМ
Идентификационные данные
CLA301	Идентификатор торговой единицы	UTUI	978817525.0766.000010123	х	-	-
Описание
CLA302	Вид единицы	Описание внешнего вида единицы (рыба в единичном экземпляре или ящик и т.д.)	Ящик	-	-	х
CLA303	Масса нетто рыбной продукции	Указывается взвешенная или приблизительно подсчитанная масса рыбы (кг)	Масса нетто, 45 кг	-	х	-
CLA304	Информация о видах рыб	SCI - соответствует научному названию или FAO - альфа код ФАО, состоящий из трех букв, или TSN - таксономический серийный номер (могут повторяться, если несколько видов)	SCI - Gadus morhua FAO - COD TSN - 164712	-	х	-
CLA305	Первоначальный способ получения сырья	Выловлена или выращена	Выловлена	-	х	-
CLA306	Район/страна происхождения	Район ФАО/район RFMO (региональной организации по управлению рыболовством) для морской рыбы или страна происхождения для рыбы, выловленной во внутренних водоемах, или выращенной рыбы, или более конкретное местонахождение	FAO-27	-	х	-
CLA307	Вид разделки	Неразделанная, потрошеная или обезглавленная и т.д.	Потрошеная	-	х	-
CLA308	Подразделение по длине/массе	Масса (кг) или длина (см), или отметка о том, что рыба несортированная	от 3 до 4 кг	-	-	х
CLA309	Состояние рыбной продукции	Живая, в определенной среде, в охлажденном или мороженом виде	Охлажденная	-	х	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CLA310	Способ сортирования по размеру	Ручной или механизированный (указывается только в случае сортирования предприятием по разгрузке судов или аукционом)	Механизированный	-	-	х
Информация о преобразовании
CLA311	Идентификаторы полученных торговых единиц, включенные в результате преобразования в созданную торговую единицу	Список идентификаторов полученных торговых единиц, включенных в созданную торговую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Дополнительные данные
CLA350	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ ЕДИНИЦЫ, ПРОДАННОЙ С АУКЦИОНА
Идентификационные данные
CLA401	Идентификатор единицы	ULUI - если продана с аукциона, как логистическая единица или UTUI - если продана с аукциона, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	х	-	-
Описание
CLA402	Категория свежести (сорт)	Категория свежести (сорт) или без подразделения по категориям (сортам)	Категория А, Категория В и т.д.	-	-	х
Дополнительные данные
CLA450	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие проданную с аукциона торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ЕДИНИЦЫ, СОЗДАННОЙ ПРЕДПРИЯТИЕМ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИМ РАЗГРУЗКУ СУДОВ ИЛИ АУКЦИОНОМ
CLA501	Идентификатор логистической единицы	ULUI	(00) 100653005555555558	х	-	-
CLA502	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Дополнительные данные
CLA550	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ ОТПРАВЛЕННОЙ ЕДИНИЦЫ (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CLA601	Идентификатор единицы	ULUI - если отправлена, как логистическая единица или UTUI - если отправлена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	х	-	-
История производства (изготовления)
CLA602	Способ поддержания температуры хранения на предприятии по разгрузке судов или аукционе	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере, замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	х	-
CLA603	Регистрация температуры на предприятии по разгрузке судов или аукционе	Температура/ время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) в месте хранения продукции в период между получением и отправкой	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
Место назначения
CLA604	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, на которое единица была отправлена (перевозчик или изготовитель продукции и т.д.)	GB - 123467890 The Trucking Со, Goods Yard, Leeds, LS8, 9FH, UK	-	х	-
CLA605	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-06-28T07:30	-	х	-
Дополнительные данные
CLA650	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие отправленную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х

6.5 Изготовители пищевой продукции

Под изготовителями пищевой продукции понимают предприятия, на которых изменяют характеристики рыбной продукции при проведении таких операций, как разделка или посол, или при тепловой обработке (переработке). К данному типу предприятий относят предприятия, которые производят (изготавливают) как непереработанную продукцию, так и переработанную продукцию.

Рыболовные суда, выполняющие первоначальные операции над рыбой (таблица 3), а также предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания, осуществляющие подготовку рыбной продукции для потребителя (таблица 8), в настоящем стандарте не рассматриваются как изготовители пищевой продукции.

Изготовители пищевой продукции создают новые торговые единицы. Эти торговые единицы могут включать компоненты, отличные от рыбной продукции.

Требования к информации для изготовителей пищевой продукции приведены в таблице 5.

Таблица 5 - Подробные требования к информации для изготовителей пищевой продукции

Элемент данных		Описание	Пример	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
ИЗГОТОВИТЕЛЬ ПРОДУКЦИИ
CPR101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление изготовителем пищевой продукции	GB - 123467890 The Seafood Со, 22 Prince Street, London, SE5 7TK, UK	-	x	-
CPR102	Идентификатор изготовителя пищевой продукции	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес или изготовителя пищевой продукции	GB - 123467890 или GLN - 1234567890123 Grimsby Seafood, Fish Dock Road, Grisby GY1 9SE, UK. GY789	-	x	-
CPR103	GMP сертификация	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности рыбной продукции, в соответствии с которыми сертифицирован изготовитель пищевой продукции	Сертификат EFSIS	-	-	x
CPR150	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие организацию, связанную с идентификатором изготовителя пищевой продукции	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ ПОЛУЧЕННОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CPR201	Идентификатор единицы	ULUI - если получена как логистическая единица или UTUI - если получена как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
CPR202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу (если получена как логистическая единица)	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	x	-	-
Источник
CPR203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (судно, аукцион или перевозчик и т.д.)	GB - 123467890 The Trucking Co, Goods Yard, Leeds, LS8 9FH, UK	-	x	-
CPR204	Дата и время получения	Дата и время передачи предыдущим в цепочке распределения предприятием пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-06-28Т08:30	-	х	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CPR205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °С	2,0 °С	-	х	-
CPR206	Регистрация температуры единицы	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) (в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к данной единице)	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
CPR207	Дополнительные отметки контроля качества	Дополнительные отметки контроля качества в виде описания произведенных измерений и полученных значений (органолептические, физические, химические или микробиологические). Данные доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	х
История производства (изготовления) (для каждой торговой единицы)
CPR208	Способ поддержания температуры при хранении сырья	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	х
CPR209	Регистрация температуры хранения сырья	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) в месте хранения рыбной продукции в период между получением и производством (изготовлением)	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
Информация о преобразовании (для каждой торговой единицы)
CPR210	Идентификаторы торговых единиц, созданных в результате преобразования полученной торговой единицы	Список идентификаторов торговых единиц, созданных из полученной торговой единицы	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Дополнительные данные
CPR250	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие полученную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ СОЗДАННОЙ ТОРГОВОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CPR301	Идентификатор торговой единицы	UTUI	978817525.0766.000010272	х	-	-
Описание
CPR302	Вид единицы	Описание внешнего вида единицы (ящик или контейнер, состоящий из 10 упаковок и т.д.)	Ящик	-	-	х
CPR303	Масса нетто	Масса продукции (кг)	10 кг	-	х	-
CPR304	Наименование/вид продукции	Подробное наименование продукции (филе трески, копченое филе сельди, "паштет из океанических рыб", сардины в масле и т.д.)	Филе трески без кожи	-	-	х
CPR305	Таможенный код продукции	Код товарной номенклатуры для вида продукции	030429	-	-	х
CPR306	Спецификация продукции	Записи дополнительных детализированных данных о продукции (информацию о качестве, подразделении по размеру и т.д.) доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	х
CPR307	Информация о видах рыб	SCI - соответствует научному названию или FAO - альфа код ФАО, состоящий из трех букв, или TSN - таксономический серийный номер (могут повторяться, если несколько видов)	SCI - Gadus morhua FAO - COD TSN - 164712	-	х	-
CPR308	Первоначальный способ получения сырья	Рыба выловлена или выращена (может быть и то и другое)	Выловлена	-	х	-
CPR309	Район/страна происхождения	Район ФАО/район RFMO (региональной организации по управлению рыболовством) для морской рыбы или страна происхождения для рыбы, выловленной во внутренних водоемах или выращенной рыбы, или более конкретное местонахождение (может быть несколько районов)	FAO - 27	-	х	-
CPR310	Состав	Перечень наименований компонентов, включая рыбу, и процентное соотношение по массе	Gadus morhua 100 %	-	х	-
CPR311	Состояние продукции	В определенной среде, в охлажденном или мороженом виде	Охлажденная	-	-	х
CPR312	Срок годности	Запись "Годен до" или информация о том, что продукцию следует употребить до указанной даты - по ISO 8601	Употребить до 2010-06-30	-	х	-
История производства (изготовления)
CPR313	Спецификация технологического процесса	Записи о технологическом процессе доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	х
CPR314	Идентификаторы производственных линий	Указываются идентификаторы отдельных производственных линий, присваиваемые предприятиями	F3, Р4	-	-	х
CPR315	Дата и время изготовления	Время упаковывания/ маркирования по окончании процесса - по ISO 8601	2010-06-28Т11:30:46	-	х	-
CPR316	ХАССП	Записи анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	х
CPR317	Санитарно-гигиенические проверки	Записи о санитарно-гигиенических проверках производства (взятие смывов и т.д.) доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	х
CPR318	Регистрация температуры технологического процесса	Записи температуры (технологический процесс и зона проведения технологического процесса) доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	х
CPR319	Проверка качества продукции	Записи о проверке качества продукции (органолептические, физические, химические или микробиологические) в виде описания произведенных измерений и полученных значений, доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	х
Информация о преобразовании
CPR320	Идентификаторы полученных торговых единиц, включенные в результате преобразования в созданную торговую единицу	Список идентификаторов полученных торговых единиц, включенных в созданную торговую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Дополнительные данные
CPR350	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ СОЗДАННОЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CPR401	Идентификатор логистической единицы	ULUI	(00) 100653005555555558	х	-	-
CPR402	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Дополнительные данные
CPR450	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ ОТПРАВЛЕННОЙ ЕДИНИЦЫ (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CPR501	Идентификатор единицы	ULUI - если отправлена, как логистическая единица или UTUI - если отправлена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	х	-	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или к отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CPR502	Способ поддержания температуры хранения продукции	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	х
CPR503	Регистрация температуры хранения продукции	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) в месте хранения продукции в период между производством (изготовлением) и отправкой	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
Место назначения
CPR504	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (перевозчик или предприятие оптовой торговли и т.д.)	GB - 123467890 The Trucking Со, Goods Yard, Leeds, LS8 9FH, UK	-	х	-
CPR505	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-06-29Т16:00	-	x	-
Дополнительные данные
CPR550	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие отправленную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x

6.6 Перевозчики и склады

Под перевозчиками и складами понимают предприятия, которые предоставляют услуги по транспортированию и хранению товаров. Они могут осуществлять свою деятельность на разных этапах цепочки распределения, осуществляя транспортирование или хранение сырья, продукции. Транспорт может быть наземный, водный или воздушный.

Перевозчики и склады не разбивают и не создают торговые единицы, но могут разбить или создать логистические единицы.

Требования к информации для перевозчиков и складов приведены в таблице 6.

Таблица 6 - Подробные требования к информации для перевозчиков и складов

Элемент данных		Описание	Пример	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
ПЕРЕВОЗЧИКИ И СКЛАДЫ
CTS101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление организацией, владеющей транспортным средством или складом	GB - 123467890 The Trucking Со, Goods Yard, Leeds, LS8 9FH, UK	-	x	-
CTS102	Идентификатор организации, владеющей транспортным средством или складом	Код страны и единый государственный идентификационный/ регистрационный номер организации, владеющей транспортным средством или складом, или GLN	GB - 123467890123 или GB S609LEC	-	x	-
CTS103	GMP сертификация перевозчика или склада	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности рыбной продукции, в соответствии с которыми сертифицируется перевозчик или склад	Сертификат EFSIS	-	-	x
CTS150	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие организацию, связанную с идентификатором перевозчика или склада	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ ПОЛУЧЕННОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CTS201	Идентификатор единицы	ULUI - если получена, как логистическая единица или UTUI - если получена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
CTS202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу (требуется только в том случае, если получена как логистическая единица, которая подлежит разбивке или преобразованию перевозчиком или складом)	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	x	-	-
Источник
CTS203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (судно, аукцион или изготовитель продукции и т.д.)	GB - 123467890 The Seafood Со, 22 Prince Street, London, SE5 7TK, UK	-	x	-
CTS204	Дата и время получения	Дата и время передачи предыдущим в цепочке распределения предприятием пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-07-29T16:00	-	x	-
CTS205	Место приема (получения)	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес или GLN, или приблизительная долгота и широта, если продукция была передана в море (эти данные требуются только для перевозчиков)	GB - 123467890 или GLN - 1234567890123 Grimsby Seafood, Fish Dock Road, Grimsby, GY1, 9SE, UK	-	x	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или к отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTS206	Температура единицы при получении	Температура единицы, °С	2,0 °C	-	x	-
Дополнительные данные
CTS250	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие полученную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ НОВОЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ЕДИНИЦЫ, СОЗДАННОЙ ПЕРЕВОЗЧИКОМ ИЛИ СКЛАДОМ
Идентификационные данные
CTS301	Идентификатор логистической единицы	ULUI	(00) 100653005555555558	х	-	-
CTS302	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	х	-	-
Дополнительные данные
CTS350	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ ОТПРАВЛЕННОЙ ЕДИНИЦЫ (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CTS401	Идентификатор единицы	ULUI - если отправлена, как логистическая единица или UTUI - если отправлена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.0000140272	х	-	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или к отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTS402	Способ поддержания температуры хранения перевозчиком или складом	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	х	-
CTS403	Регистрация температуры хранения перевозчиком или складом	Температура/ время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) в месте хранения продукции в период между получением и отправкой	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
Место назначения
CTS404	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (перевозчик или изготовитель продукции и т.д.)	GB - 123467890 The Fish Supply Co, 13 Fish Street, Manchester MA14 2LP, UK	-	х	-
CTS405	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-07-29T20:00	-	х	-
CTS406	Место доставки	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес или GLN, или приблизительная долгота и широта, если продукция была передана в море (эти данные требуются только для перевозчика)	GB - 123467890 или GLN - 1234567890123 Sheffield Fish Supplies, 48 Smith Street, Sheffield, SH31 3TU, UK	-	х	-
Дополнительные данные
CTS450	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие отправленную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х

6.7 Торговые компании и предприятия оптовой торговли

Под торговыми компаниями и предприятиями оптовой торговли понимают торговые предприятия, которые осуществляют покупку, продажу, а также физический товарообмен рыбной продукцией с другими предприятиями. Они могут работать на разных этапах цепочки распределения, торгуя сырьем или продукцией. К ним относятся предприятия, которые осуществляют продажу за наличный расчет без доставки, а также снабжают рыбной продукцией предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания.

Торговые компании и предприятия оптовой торговли могут создавать новые торговые единицы, разбивая полученные единицы на более мелкие единицы, или сортировать и смешивать рыбную продукцию из полученных торговых единиц для того, чтобы удовлетворить потребности отдельных покупателей. Торговые компании и предприятия оптовой торговли не изменяют характеристики рыбной продукции, которой они торгуют, в противном случае они будут рассматриваться как изготовители пищевой продукции.

Торговые компании и предприятия оптовой торговли могут также разбивать или создавать логистические единицы.

Примечание - Преобразования торговых единиц, осуществляемые торговыми компаниями или предприятиями оптовой торговли, являются простыми операциями, которые включают перемещение рыбной продукции из одной единицы в другую. В основном это происходит при поставке мелкому предприятию розничной торговли или предприятию общественного питания, и часто каждое преобразование является уникальным и необходимо для удовлетворения потребностей покупателя. В то же время, требования к документированию информации, связанной с торговыми компаниями и предприятиями оптовой торговли, полное описание состава каждой такой созданной единицы, особенно для рассортированных и смешанных единиц, могут быть громоздкими, сложными и затруднительными. Если свойства передаваемой рыбной продукции остаются неизменными, торговые компании и предприятия оптовой торговли упрощают документирование информации, указывая идентификатор и массу разных составных частей каждой созданной торговой единицы (обычно это делается в любом случае при составлении счета фактуры). Полное описание характеристик каждой из этих составных частей документируют производители торговых единиц перед отправкой торговым компаниям и предприятиям оптовой торговли.

Требования к информации для торговых компаний и предприятий оптовой торговли приведены в таблице 7.

Таблица 7 - Подробные требования к информации для торговых компаний и предприятий оптовой торговли

Элемент данных		Описание	Пример	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
ТОРГОВЫЕ КОМПАНИИ И ПРЕДПРИЯТИЯ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ
CTW101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление торговой компанией или предприятием оптовой торговли	GB - 123467890 The Fish Supply Со, 13 Fish Street, Manchester, MA14 2LP, UK	-	x	-
CTW102	Идентификатор торговой компании или предприятия оптовой торговли	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес или GLN торговой компании или предприятия оптовой торговли	GB - 123467890 или GLN - 1234567890123 Sheffield Fish Supplies, 48 Smith Street, Sheffield, SH31 3TU, UK. SH678 GB	-	x	-
CTW103	GMP сертификация	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности рыбной продукции, в соответствии с которыми сертифицированы торговые компании или предприятия оптовой торговли	Сертификат EFSIS	-	-	x
CTW150	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие организацию, связанную с идентификатором торговой компании или предприятия оптовой торговли	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ ПОЛУЧЕННОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CTW201	Идентификатор единицы	ULUI - если получена, как логистическая единица или UTUI - если получена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
CTW202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу (необходим, если получена, как логистическая единица, которая должна быть разбита торговой компанией или предприятием оптовой торговли)	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	x	-	-
Источник
CTW203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (аукцион, изготовитель продукции, перевозчик и т.д.)	GB - 123467890 The Trucking Co, Goods Yard, Leeds, LS8 9FH, UK	-	x	-
CTW204	Дата и время получения	Дата и время передачи предыдущим в цепочке распределения предприятием пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-06-29Т20:00	-	х	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или к отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTW205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °С	2,0 °С	-	х	-
CTW206	Регистрация температуры единицы	Температура/ время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) (в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к единице)	Последовательность температур, (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
Дополнительные данные
CTW250	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие полученную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ НОВОЙ ТОРГОВОЙ ЕДИНИЦЫ, СОЗДАННОЙ ТОРГОВОЙ КОМПАНИЕЙ ИЛИ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ
Идентификационные данные
CTW301	Идентификатор торговой единицы	UTUI	978817525.0766.000010272	-	х	-
Описание
CTW302	Вид единицы	Описание внешнего вида единицы (ящик или контейнер, состоящий из 10 упаковок и т.д.)	Ящик	-	-	х
CTW303	Состояние рыбной продукции	Живая, в определенной среде, в охлажденном или мороженом виде	Охлажденная	-	-	х
Для каждого отдельного компонента, являющегося частью торговой единицы
CTW304	Вид рыбной продукции	Идентификационное описание или наименование рыбной продукции	Sheffield Fish (наименование предприятия) Филе трески	-	-	х
CTW305	Масса нетто	Масса рыбной продукции (кг)	10 кг	-	х	-
CTW306	Идентификатор полученной торговой единицы	UTUI полученной торговой единицы, из которой был взят компонент	978817525.0766.000010272	-	х	-
Дополнительные данные
CTW350	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ НОВОЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ЕДИНИЦЫ, СОЗДАННОЙ ТОРГОВОЙ КОМПАНИЕЙ ИЛИ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ
CTW401	Идентификатор логистической единицы	ULUI	(00) 100653005555555558	-	x	-
CTW402	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	-	x	-
Дополнительные данные
CTW450	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ ОТПРАВЛЕННОЙ ЕДИНИЦЫ (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CTW501	Идентификатор единицы	ULUI - если отправлена, как логистическая единица или UTUI - если отправлена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
История производства (изготовления) (относится к логистической или отдельной торговой единице, в зависимости от ситуации)
CTW502	Способ поддержания температуры торговой компанией или предприятием оптовой торговли	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	x	-
CTW503	Регистрация температуры торговой компанией или предприятием оптовой торговли	Записи температуры/ времени, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) в месте хранения продукции в период между получением и отправкой	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	x	-
Место назначения
CTW504	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (перевозчик, изготовитель продукции или предприятие розничной торговли и т.д.)	GB - 123467890 F.Monger and Sons Ltd, High Street, Sheffield, SH1 5GF, UK	-	x	-
CTW505	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-07-30Т07:00	-	х	-
Дополнительные данные
CTW550	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие отправленную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х

6.8 Предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания

Под предприятиями розничной торговли и предприятиями общественного питания понимают предприятия, поставляющие продукцию непосредственно розничным покупателям, а не другим предприятиям. Они могут разбивать полученные торговые единицы, а также изменять характеристики рыбной продукции, подготавливая ее для розничного покупателя. Допускается упаковывать и маркировать реализуемую продукцию. Предприятиям розничной торговли и предприятиям общественного питания рекомендуется вести учет информации относительно их продаж, однако настоящий стандарт не устанавливает требования к информации, которую следует фиксировать о продукции, предназначенной для продажи розничным покупателям.

Требования к информации для предприятий розничной торговли и предприятий общественного питания приведены в таблице 8.

Таблица 8 - Подробные требования к информации для предприятий розничной торговли и предприятий общественного питания

Элемент данных		Описание	Пример	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ И ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
CRC101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление предприятием розничной торговли или предприятием общественного питания	GB - 123467890 F.Monger and Sons Ltd, High Street, Sheffield, SH1 5GF, UK	-	x	-
CRC102	Идентификатор предприятия розничной торговли или предприятия общественного питания	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес или GLN предприятия розничной торговли или предприятия общественного питания	GB - 123467890 или GLN - 1234567890123 F.Monger and Sons Ltd. High Street, Sheffield, SH1 5GF, UK SH629	-	x	-
CRC103	GMP сертификация	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности рыбной продукции, в соответствии с которыми сертифицированы предприятие розничной торговли или предприятие общественного питания	Сертификат EFSIS	-	-	x
CRC150	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие организацию, связанную с идентификатором предприятия розничной торговли или предприятия общественного питания	-	-	-	x
ДЛЯ КАЖДОЙ ПОЛУЧЕННОЙ ЕДИНИЦЫ
Идентификационные данные
CRC201	Идентификатор единицы	ULUI - если получена, как логистическая единица или UTUI - если получена, как отдельная торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
CRC202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	x	-	-
Источник
CRC203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Код страны и единый государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (изготовитель продукции, предприятие оптовой торговли или перевозчик и т.д.)	GB - 123467890 The Fish Supply Со 13 Fish Street Manchester MA 14 2LP, UK	-	х	-
CRC204	Дата и время получения	Дата и время передачи предыдущим в цепочке распределения предприятием пищевой промышленности - по ISO 8601	2010-07-30T07:00	-	х	-
Контрольные отметки (или к логистическим, или к отдельным торговым единицам)
CRC205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °С	2,0 °C	-	х	-
CRC206	Регистрация температуры единицы	Температура/ время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) (в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к единице)	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	х	-
Дополнительные данные
CRC250	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие полученную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	х
ДЛЯ КАЖДОЙ ТОРГОВОЙ ЕДИНИЦЫ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРОДАЖИ
Идентификационные данные
CRC301	Идентификатор торговой единицы	UTUI	978817525.0766.000010123	х	-	-
История производства (изготовления)
CRC302	Способ поддержания температуры при хранении/ демонстрации продукции, предназначенной для продажи	Отсутствует, охлаждение льдом, хранение в холодильной камере, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере и т.д.	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	х
CRC303	Регистрация температуры при хранении/ демонстрации продукции, предназначенной для продажи	Температура/ время, внесенные в журнал (вручную/ автоматически) в месте хранения продукции или в месте ее демонстрации в период между получением и продажей или дата срока годности	Последовательность температур (°С)/дата и время - по ISO 8601	-	x	-
Дополнительные данные
CRC350	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие торговую единицу, хранящуюся для продажи, связанную с UTUI	-	-	-	x

6.9 Поставки импортируемой рыбы и компонентов

Информация, приведенная в таблице 9, относится к рыбе, нерыбной продукции и компонентам, полученным от предприятий-импортеров, осуществляющих поставки рыбы, компонентов (нерыбных компонентов) изготовителям продукции.

Установленные в таблице 9 требования заменяют те, которые содержатся в каждой из вышеприведенных таблиц под заголовком "Для каждой полученной единицы", подзаголовок "Идентификационные данные" и являются дополнительными к другим изложенным в таблицах требованиям. Эти требования позволяют идентифицировать, а также дать описание полученных единиц.

Таблица 9 - Подробные требования к информации для предприятий, импортирующих рыбу, компоненты

Элемент данных		Описание	Пример	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
COT101	Идентификатор единицы	ULUI - если получена, как логистическая единица или UTUI - если получена, как торговая единица	(00) 100653005555555558 978817525.0766.000010272	x	-	-
COT102	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу или другие способы идентификации	978817525.0766.000010123 978817525.0766.000010131 978817525.0766.000010272	x	-	-
СОТ150	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие полученную торговую/ логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Общее описание каждой торговой единицы
СОТ203	Создатель единицы	Код страны и государственный идентификационный номер для организации, а также наименование и адрес или GLN предприятия пищевой промышленности, создавшего единицу	HK 26980 или GLN - 1234567890123 The Mei Ling Fishery Co, Wharf 9, East Harbour, Hong Kong	-	x	-
СОТ204	GMP сертификация создателя	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности рыбной продукции, в соответствии с которыми сертифицирован создатель единицы	Сертификат EFSIS	-	-	x
СОТ205	Вид единицы	Единичный экземпляр рыбы, ящик или контейнер, состоящий из 10 упаковок и т.д.	Рыба в единичном экземпляре	-	-	x
СОТ206	Масса нетто	Масса продукции (кг)	45 кг	-	x	-
СОТ207	Состояние рыбной продукции	Живая, в определенной среде, в охлажденном или мороженом виде	Мороженая	-	-	x
СОТ250	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие каждую торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
Дополнительное описание каждой торговой единицы для всей рыбной продукции
СОТ301	Информация о видах рыб	SCI - соответствует научному названию или FAO - альфа код ФАО, состоящий из трех букв, или TSN - таксономический серийный номер (могут повторяться, если несколько видов)	SCI - Gadus morhua FAO - COD TSN - 164712	-	x	-
СОТ302	Первоначальный способ получения сырья	Рыба выловлена или выращена (может быть и то, и другое)	Выловлена	-	x	-
СОТ303	Район/страна происхождения	Район ФАО/район RFMO (региональной организации по управлению рыболовством) для морской рыбы или страна происхождения для рыбы, выловленной во внутренних водоемах или выращенной рыбы, или более конкретное местонахождение (может быть несколько районов)	FAO - 61	-	x	-
СОТ350	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие каждую торговую единицу рыбной продукции, связанной с UTUI	-	-	-	x
Дополнительное описание каждой торговой единицы рыбы перед производством (изготовлением) продукции
СОТ401	Вид разделки	Неразделанная, потрошеная, обезглавленная и т.д.	Потрошеная	-	x	-
СОТ402	Подразделение по длине/массе	Масса (кг) или длина (см), или отметка о том, что рыба несортированная	Несортированная	-	-	x
СОТ403	Дата вылова или отправления судна	Предпочтительно регистрируется дата, когда рыба была поднята на борт, но также может регистрироваться дата, когда судно покинуло порт	Вылов 2010-01-23	-	х	-
СОТ404	Способ добычи	Трал, ярусная или жаберная сеть и т.д. (альфа код ФАО)	LL	-	х	-
СОТ405	Система сертификации улова (добычи)	Название системы сертификации, в соответствии с которой сертифицирован рыбный промысел	Сертификат MSC, сертификат организации "Friend of the Sea" (Друзья моря), сертификат Европейского Союза на улов и т.д.	-	-	х
СОТ406	Идентификатор системы сертификации	Идентификатор в пределах системы, который относится к данному улову (цепочка защитного идентификатора для данного улова)	1122334455	-	-	х
СОТ450	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие каждую торговую единицу рыбы [перед производством (изготовлением)], связанную с UTUI	-	-	-	х
Дополнительное описание каждой торговой единицы для произведенной (изготовленной) рыбной продукции
СОТ501	Наименование/вид продукции	Подробное наименование продукции (филе трески, филе копченой сельди, "паштет из океанических рыб", сардины в масле, и т.д.)	Стейки копченого тунца	-	-	х
СОТ502	Таможенный код продукции	Код товарной номенклатуры для вида продукции	030429	-	-	х
СОТ503	Состав	Перечень наименований компонентов, включая рыбу, и процентное соотношение по массе	Thunnus alalunga 95  % Соль поваренная пищевая 5 %	-	х	-
СОТ504	Срок годности	Запись "Годен до" или информация о том, что продукцию следует употребить до указанной даты - по ISO 8601	Годен до 2003-01-00	-	х	-
СОТ505	Дата и время изготовления	Время упаковывания/ маркирования по окончании процесса - по ISO 8601	2010-01-28Т11:30	-	х	-
СОТ550	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие каждую торговую единицу произведенной (изготовленной) рыбной продукции, связанную с UTUI	-	-	-	х
Дополнительное описание каждой торговой единицы для компонентов, которые должны быть включены в состав производимой (изготовляемой) рыбной продукции
СОТ601	Наименование/вид продукции	Подробное наименование компонента (поваренная пищевая соль, оливковое масло, панировочные сухари или картофельные хлопья и т.д.)	Соль поваренная пищевая	-	-	х
СОТ602	Состав	Перечень наименований компонентов и процентное соотношение по массе	Соль поваренная пищевая 100 %	-	х	-
СОТ603	Срок годности	Запись "Годен до" или информация о том, что продукцию следует употребить до указанной даты - по ISO 8601	Годен до 2003-08-00	-	х	-
СОТ650	(Не назначено)	Дополнительные данные, описывающие каждый компонент, связанный с UTUI	-	-	-	х

Библиография

[1]	ISO 9000:2005 Quality management systems - Fundamentals and vocabulary
[2]	ISO 12877 Traceability of finfish products - Specification on the information to be recorded in farmed finfish distribution chains
[3]	ISO 22005:2007 Traceability in the feed and food chain - General principles and basic requirements for system design and implementation
[4]	CEN Workshop Agreement; CWA 14660 (2003) Traceability of fishery products - Specification of the information to be recorded in captured fish distribution chains (CEN Соглашение симпозиума, CWA 14660 (2003)
[5]	Canadian Food Traceability Data Standard, Agriculture and agri-food Canada
[6]	Codex Alimentarius, CAC/GL 60-2006, Principles for Traceability/Product Tracing as a Tool Within a Food Inspection and Certification System
[7]	Codex Alimentarius, CCFICS 2003, Discussion paper on traceability/product tracing in the context of food import and export inspection and certification systems (Кодекс Алиментариус. CCFICS 2003)
[8]	Council Conclusions on safety of imported agricultural and agri-food products and compliance with Community rules, Council of the European Union
[9]	Council Regulation (EC) No 104/2000 of 17 December 1999 on the common organisation of the markets in fishery and aquaculture products
[10]	Council Regulation (EC) No 1005/2008 of 29 September 2008 establishing a Community system to prevent, deter and eliminate illegal, unreported and unregulated fishing, amending Regulations (EEC) No 1936/2001 and (EC) No 601/2004 and repealing Regulations (EC) No 1093/94 and (EC) No 1447/1999
[11]	Fishery Check list, Friend of the Sea
[12]	GlobalGAP standard
[13]	GS1 Traceability Standard, GS1, Issue 1, Feb. 200 GS1
[14]	Implementing Traceability in the Food Supply Chain, CIES - The Food Business Forum, January 2005 (www.ciesnet.com/pfiles/programmes/foodsafety/impl-traceab-doc.pdf)
[15]	Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act, US
[16]	MSC Chain of Custody Standard, Marine Stewardship Council, Aug 2005
[17]	Publicly Available Specification, PAS 72 Responsible fishing - Specification of good practice for fishing vessels British Standards (Seafish Industry Authority)
[18]	Using Traceability in the Supply Chain to meet Consumer Safety Expectations, Efficient Consumer Response - ECR Blue Book
[19]	Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety, Official Journal of the European Union L 139 of 30 April 2004
[20]	Technical Standard for Companies Supplying Retailer Branded Food Products, British Retail Council - BRC