Приложение G (обязательное). Микроволновая печь и термошкаф с прямой циркуляцией

Приложение G
(обязательное)

Микроволновая печь и термошкаф с прямой циркуляцией

Примечание - Поставщики подходящего оборудования, которые соответствуют данным спецификациям, перечислены в приложении F.

G.1 Микроволновая печь

Примерами изделий, которые соответствуют данным спецификациям, являются BOSCH 752 F и BOSCH НМТ 742 С.

- Диаметр плоской поверхности стеклянного поворотного диска: приблизительно 25 см.

- Максимальная настройка выходной мощности (780  80) Вт.

- Пониженная настройка выходной мощности (150  50) Вт.

- Время приготовления регулируется с шагом 1 с.

Примечание - Общий диаметр поворотного диска микроволновой печи Bosch НМТ 752F составляет приблизительно 27 см, но диаметр плоской поверхности составляет только приблизительно 25 см - это типично для многих поворотных дисков микроволновых печей.

Выходную мощность микроволновой печи измеряют в соответствии с IEC 60705.

Примечание - Микроволновая печь должна проверяться каждые полгода.

G.2 Термошкаф с прямой циркуляцией

Примером изделия, которое соответствует данной спецификации, является Memmert UFP 800-DW-D1 (см. F.8).

Это включает необходимый набор загрузки.

Термошкаф с прямой циркуляцией должен гарантировать, что образец испытательного загрязнения высушен равномерно.

Значения температуры должны быть зарегистрированы во время пробега калибровки.

Примечания

1 Любой термошкаф с высоким нагреванием и циркулирующей способностью выполняет эти требования.

2 Термошкаф с низкой температурой нагрева и низкой мощностью циркуляции будет отвечать этим требованиям, если он будет наполнен меньшим количеством предметов. Сокращение времени нагрева может быть учтено.

3 "Bosch" и "Memmert" являются торговыми марками. Данная информация приводится для удобства пользователей настоящего стандарта и не является рекламой данных торговых марок. Предметы аналогичной спецификации могут быть использованы, если они смогут продемонстрировать аналогичные результаты.

Уровень потока воздуха должен обеспечиваться только внутренней циркуляцией, любые внешние отверстия должны быть закрыты. Уровень потока воздуха должен быть переключен регулятором на "макс".

У термостата объем должен составлять 750 л.

У термостата должно быть восемь проводных полок с измерениями 1030 х 530 мм для погрузки 24 столовых наборов.

Эксплуатационные требования (должно проводиться с незагрязненной посудой до фактического тестирования; это подтверждение должно проводиться каждые 6 мес):

Загрузите 24 столовых набора в термостат, как указано на рисунке G.2.

Чтобы определить, нагревается ли духовка должным образом, поместите датчик температуры, как указано на рисунке G.1 и G.2.

Со стартовой температурой 23 °С  2 K духовка должна достигнуть в каждом температурном местоположении датчика температуры 80 °С - 10 K в первые в 60 мин. после начала.

Во время повышения температуры различие между термопарами в каждом температурном местоположении датчика должно быть в пределах  5 K.

В любое время после 90 мин. температура во всех пунктах измерения должна быть 80 °С  2 K.

Рисунок G.1 - Положение термопары на верхней, средней и нижней проводной пластине

Загрязнение: молоко - оранжевый; чай - фиолетовый; мясной фарш - красный; яйцо - желтый; овсяные хлопья - синий; шпинат - зеленый; маргарин - черный.

Рисунок G.2 - Термошкаф, заполненный посудой (изображения загрязненных предметов)