Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
- Главная
- Межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 4121-2016 "Органолептический анализ. Руководящие указания по применению шкал количественных характеристик" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 16 сентября 2016 г. N 1148-ст)
- Приложение А (справочное). Примеры применения шкал характеристик
Приложение А (справочное). Примеры применения шкал характеристик
Приложение А
(справочное)
Примеры применения шкал характеристик
А.1 Цели и методики
Поставлена цель количественно выразить различия в степени выраженности сладкого вкуса пяти проб шоколадного батончика.
Сначала необходимо составить план действий, ответив на следующие вопросы:
a) Представление проб будет монадическим, последовательным или сравнительным?
b) Какую шкалу характеристик будут применять?
c) Какой вид будет иметь шкала измерений?
А.2 Пример 1
В данном примере представление проб - сравнительное, а применяемая шкала характеристик - однополярная непрерывная.
Пример формы ответа приведен на рисунке А.1. Предполагают, что шкала измерений будет интервальной.
Рисунок А.1 - Форма ответа для примера 1
А.3 Пример 2
В данном примере представление проб - последовательное, а применяемая шкала характеристик - числовая однополярная дискретная.
Для каждой пробы составляют свою форму ответа (пример приведен на рисунке А.2). Предполагают, что шкала измерений будет интервальной.
Выбор вида шкалы характеристик зависит от уровня подготовки испытателей и от целей анализа. Он не зависит от способа представления проб, который может быть монадическим, последовательным или сравнительным.
Рисунок А.2 - Форма ответа для примера 2