Приложение 1. Основные требования к работе летних кафе предприятий общественного питания и летних площадок предприятий торговли

Приложение 1

Основные требования
к работе летних кафе предприятий общественного питания и летних площадок
предприятий торговли
(утв. постановлением мэра от 26 августа 1997 г. N 778)

1. Общие положения

1.1. Летние кафе - предприятия общественного питания, обслуживающие посетителей в летний период года.

1.2. Летние торговые площадки - специально оборудованные в целях осуществления розничной торговли площадки при предприятиях торговли, предназначенные для быстрого обслуживания покупателей в летний период.

2. Основные требования

2.1. Летнее кафе и летняя торговая площадка должны иметь ограждение, бетонное или асфальтовое покрытие, где устанавливается павильон, киоск, прилавок и другое торговое оборудование, столы на 2-4 места, оснащенные зонтиками.

2.2. Предусматривается наличие торгово-технологического оборудования (холодильного и электрооборудования).

2.3. Наличие холодного водоснабжения, канализации, электроснабжения. Допускаются в некоторых случаях исключения для летних торговых площадок (отсутствие водоснабжения, канализации) при согласовании с органами Госсанэпиднадзора в районе перечня реализуемых изделий и условий реализации.

3. Порядок реализации продукции

Отпуск продукции должен производиться из павильона, киоска, с прилавка или из стационарного предприятия общественного питания (торговли).

Начальник отдела

распорядительных документов

М.Б.Барбышева