5.9. НДТ 9. Раздельная гомогенизация.

Описание

Предварительное разделение молока на сливки и обезжиренное молоко и гомогенизация только сливок (которые затем в процессе нормализации смешиваются с обезжиренным молоком) позволяют за счет уменьшения объема сырья, направляемого на данную технологическую операцию, снизить энергетические затраты.

Достигаемые экологические преимущества

Снижение общего потребления энергии, расхода холодной воды и количества тепловых выбросов.

Применимость

Применимо на большинстве молочных заводов.

Мотивация для внедрения

Введение частичной гомогенизации в линию пастеризации с номинальной производительностью 25 000 л/ч приводит к уменьшению производительности гомогенизатора до 8 500 л/ч. Суммарная электрическая мощность снижается примерно на 65%.

Гомогенизаторы с меньшей производительностью дешевле с точки зрения капитальных затрат и эксплуатационных расходов. Их цена составляет приблизительно 55% от цены гомогенизатора, рассчитанного на номинальную производительность линии.

Справочные материалы [54].

<< Раздел 5. Наилучшие доступные технологии		Раздел 6. >> Экономические аспекты реализации наилучших доступных технологий
	Содержание Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 45-2017 "Производство напитков, молока и молочной...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.