Приложение 2. Методы неселективного скрининга и группового селективного скрининга антибиотиков в пищевых продуктах

Приложение 2

Методы неселективного скрининга и группового селективного скрининга антибиотиков в пищевых продуктах

N п/п	Название документа	Область применения	Антибиотик	Предел определения, мг/кг (л)	Норматив, мг/кг (л), не более	Примечание
1	2	3	4	5	6	7
Молоко и молочные продукты
1	ГОСТ 32254-13 "Молоко. Инструментальный экспресс-метод определения антибиотиков"	Молоко сырое и термически обработанное	Хлорамфеникол	0,00015	<0,0003
			Тетрациклиновая группа	0,01	<0,01
			Стрептомицин	0,1	<0,2
			Бета-лактамного типа (пенициллин)	0,002	<0,004
			Сульфаниламиды	0,1	0,025
2	ГОСТ 32219-13 "Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков"	Молоко сырое, пастеризованное, стерилизованное и предварительно восстановленное сухое	Амоксициллин	0,002-0,004*	0,004
			Ампициллин	0,002-0,004*	<0,004
			Бензициллин	0,003	<0,004
			Дигидрострептомицин	0,05	<0,2
			Диклоксациллин	0,002-0,03*	0,03
			Доксициклин	0,002-0,0025*	нн***
			Клоксациллин	0,002-0,03*	0,03
			Левомицетин (хлорамфеникол)	0,0003	<0,0003
			Нафциллин	0,0075-0,052*	0,03
			Оксациллин	0,003-0,032*	0,03
			Окситетрациклин	0,007-0,01*	<0,01
			Пенициллин G	0,001-0,004	<0,004
			Пенициллин V	0,003	<0,004
			Пиперациллин	0,005-0,006	нн
			Прокаин-пенициллин	0,002-0,003	<0,004
			Стрептомицин	0,15-0,2	<0,2
			Тетрациклин	0,01	<0,01
			Тикарциллин	0,04	нн
			Хлортетрациклин	0,005-0,026*	<0,01
			Цефадроксил	0,005-0,03*	нн
			Цефазолин	0,005-0,03	нн
			Цефалексин	0,01-1,0*	0,1
			Цефалоний	0,003-0,04*	0,02
			Цефалониум	0,003-0,04*	0,02
			Цефапирин	0,004-0,011*	0,01
			Цефацетрил	0,009-0,05*	0,125
			Цефкином	0,006-0,03*	0,02
			Цефоксазол	0,05	нн
			Цефоперазон	0,003-0,05*	0,05
			Цефотаксим	0,01	нн
			Цефрадин	0,03	нн
			Цефтиофур	0,002-0,05*	0,1
			Цефуроксим	0,01	нн
3	МУК 4.2.026-95** "Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах"	Молоко, сливки сырые и термически обработанные жидкие, в том числе восстановленные из сухих; детские молочные смеси жидкие и восстановленные из сухих	Пенициллин	0,0035	<0,004
			Тетрациклин	0,0035	<0,01
			Стрептомицин	0,0035	<0,2
4	ГОСТ 31903-12** "Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков"	Молоко и сухие молочные продукты пресные	Пенициллин		<0,004
			Тетрациклин		<0,01
			Стрептомицин		<0,2
5	МУ 3049-84** "Определение остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства"	Молоко и молочные продукты (сметана, творог)	Тетрациклины	0,01	<0,01
			Пенициллин	0,005-0,006	<0,004
			Стрептомицин	0,5	<0,2
			Бацитрацин	0,02	<0,02
Мясо и мясопродукты
6	МУК 4.2.026-95** "Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах"	Мясо и субпродукты (печень, почки, язык, легкое и др.) скота и птицы	Пенициллин	0,0035	0,05
			Тетрациклин	0,0035	<0,01
			Стрептомицин	0,0035	0,5
		Почки всех видов убойных животных	Стрептомицин	0,0035	1,0
7	МУ 3049-84** "Определение остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства"	Мясо, мясные продукты, в том числе мясо и субпродукты птицы	Тетрациклины	0,01	<0,01
			Бацитрацин	0,02	<0,02
8	ГОСТ 31903-12 "Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков"	Мясо и субпродукты скота и птицы	Пенициллин		<0,004
			Тетрациклин		<0,01
			Стрептомицин		<0,2
9	ГОСТ Р 55481-13 "Мясо и мясные продукты. Качественный метод определения остаточных количеств антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ"	Мясо всех видов убойных животных, мясо птицы, субпродукты	Пенициллин	0,004	0,05
			Доксициклин	0,01	0,1 (мясо) 0,3 (жир, печень) 0,6 (почки)
			Цефазолин	0,025	нн
			Аугментин (амоксициллин + клавулановая кислота)	0,025	0,05 0,1 (мясо) 0,2 (жир) 0,4 (почки)
Яйца и яйцепродукты
10	ГОСТ 31903-12** "Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков"	Яйца и меланж	Пенициллин		нн
			Тетрациклин		<0,01
			Стрептомицин		0,5
11	МУК 4.2.026-95** "Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах"	Яйца и меланж	Пенициллин	0,0035	нн
			Тетрациклин	0,0035	<0,01
			Стрептомицин	0,0035	0,5
12	МУ 3049-84** "Определение остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства"	Яйца	Тетрациклины	0,01	<0,01
			Стрептомицин	0,5	0,5
* В зависимости от тест-системы, ** Методы относятся к неселективным, *** "нн" - не нормируется