Приложение III. Исследование прочих животных, не относящихся к свиньям

Приложение III

Исследование прочих животных, не относящихся к свиньям

Мясо лошадей, мясо диких животных и другие виды мяса, которые могут содержать паразиты рода Trichinella, необходимо исследовать одним из методов переваривания, указанных в Главах I или II Приложения I, со следующими изменениями:

(a) образцы весом не менее 10 г отбираются из мышц языка или челюсти лошадей либо из передней ноги, языка или диафрагмы дикого кабана;

(b) в отношении лошадей, у которых такие мышцы отсутствуют, более крупный образец необходимо отобрать из ножек диафрагмы на границе перехода мышечной ткани в сухожилие. Мышца должна быть очищена от соединительной ткани и жира;

(c) не менее 5 г пробы подвергают перевариванию в соответствии с эталонным методом выявления, указанным в Главе I, или эквивалентным методом, указанным в Главе II. Для каждого переваривания общий вес исследуемого материала не должен превышать 100 г для метода, указанного в Главе I, методов А и В Главы II, и 35 г - для метода С, указанного в Главе II;

(d) если результат положительный, отбирают еще 50 г образца для последующего независимого исследования;

(e) без ущерба действию правил по сохранению видов животных все мясо от диких животных, за исключением кабанов, таких как медведи, хищные млекопитающие (включая морских млекопитающих) и рептилии, подлежит проверке посредством отбора пробы весом 10 г от мышц в местах, предрасположенных инвазии, или большего объема, если такие места недоступны. Места, предрасположенные инвазии:

(i) у медведей: диафрагма, жевательная мышца и язык;

(ii) у моржей: язык;

(iii) у крокодилов: жевательная мышца, крыловидные и межреберные мышцы;

(iv) у птиц: мышцы головы (например, жевательная мышца и мышцы шеи);

(f) время переваривания должно быть достаточным для обеспечения надлежащего переваривания тканей указанных животных, однако не должно превышать 60 минут.