Статья 2. Отбор проб туш

Статья 2
Отбор проб туш

1. Пробы туш домашних свиней отбираются на бойне в рамках послеубойной инспекции следующим образом:

(a) все туши воспроизводящих свиноматок и хряков либо не менее 10% туш животных, отправляемых ежегодно для убоя из каждого хозяйства, официально признанного применяющим контролируемые условия содержания, подлежат проверке на наличие Trichinella;

(b) все туши из хозяйств, которые не являются официально признанными применяющими контролируемые условия содержания, подлежат систематической проверке на наличие Trichinella.

Проба должна быть взята с каждой туши и проверена на наличие Trichinella в лаборатории, назначенной компетентным органом, одним из следующих методов обнаружения:

(a) эталонный метод обнаружения, описанный в Главе I Приложения I; либо

(b) эквивалентный метод обнаружения, описанный в Главе II Приложения I.

2. Пробы туш лошадей, диких кабанов и прочих домашних и диких животных видов, восприимчивых к инфицированию Trichinella, должны систематически отбираться на скотобойнях или предприятиях по переработке дичи в рамках послеубойной инспекции.

Проба должна быть взята из каждой туши и проверена в соответствии с Приложениями I и III в лаборатории, назначенной компетентным органом.

3. До получения результатов проверки на наличие Trichinella и при условии, что оператор пищевого сектора гарантирует полного прослеживание, туши домашних свиней и лошадей могут быть разделаны не более чем на 6 частей на бойне или в разделочном цехе, расположенном в том же здании.

Путем частичного отступления от первого подпараграфа и при условии одобрения компетентного органа такие туши могут быть разделаны в разделочном цехе, находящемся на данной бойне или расположенном отдельно, при условии, что:

(a) процедура контролируется компетентным органом;

(b) туша или ее части не имеют более одного разделочного цеха в качестве места назначения;

(c) разделочный цех расположен на территории государства-члена ЕС; и

(d) в случае положительного результата все части туши объявляются непригодными для потребления человеком.