Приложение П (рекомендуемое). Контрольный лист для оценки способности ранжировать вкусы по интенсивности

Приложение П
(рекомендуемое)

                          Контрольный лист

          для оценки способности ранжировать вкусы по интенсивности

Дата ______________________________________________________________ Ф.И.О. ____________________________________________________________ Категория _________________________________________________________ Критерий: оценка способности ранжировать вкусы по интенсивности
Пожалуйста, оцените 28 представленных проб, распределите их в порядке возрастания интенсивности для каждого вида вкуса, указывая код в соответствующей колонке.
Вид вкуса	Распределение вкусов по увеличивающейся интенсивности (укажите код)
1 Сладкий
2 Кислый
3 Соленый
4 Горький
Подпись испытуемого ______________________
Число правильных ответов __________________________________________ Количество баллов _________________________________________________ Заключение руководителя тестирования ______________________________ _______________________________________________________________________ Подпись руководителя тестирования _________________________________

<< Приложение Н (рекомендуемое). Контрольный лист для оценки способности дифференцировать интенсивность вкусов		Приложение >> Р (рекомендуемое). Контрольный лист определения порогов вкусовой чувствительности
	Содержание Межгосударственный стандарт ГОСТ 34161-2017 "Мясо и мясные продукты. Общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.