Приложение Р (рекомендуемое). Контрольный лист определения порогов вкусовой чувствительности

Приложение Р
(рекомендуемое)

                             Контрольный лист

               определения порогов вкусовой чувствительности

Дата ______________________________________________________________ Ф.И.О. ____________________________________________________________ Критерий: Определение порогов вкусовой чувствительности Примечание: 0 - нет восприятия; х - воспринято ощущение вкуса, но вкус не определен; хх - запах идентифицирован (указать какой)
Порядок предоставления образцов, N	1	2	3	4	5	6	7
Код пробы
Характеристика запаха пробы
Подпись испытуемого ______________________
Число правильных ответов __________________________________________ Количество баллов _________________________________________________ Заключение руководителя тестирования ______________________________ _______________________________________________________________________ Подпись руководителя тестирования _________________________________

<< Приложение П (рекомендуемое). Контрольный лист для оценки способности ранжировать вкусы по интенсивности		Приложение >> С (рекомендуемое). Контрольный лист для оценки осязательной чувствительности
	Содержание Межгосударственный стандарт ГОСТ 34161-2017 "Мясо и мясные продукты. Общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.