Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Межгосударственный стандарт ГОСТ 34161-2017 "Мясо и мясные продукты. Общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию дегустационной комиссии" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 сентября 2017 г. N 1133-ст)
- Приложение У (рекомендуемое). Оценка объема сенсорного словаря
Приложение У (рекомендуемое). Оценка объема сенсорного словаря
Приложение У
(рекомендуемое)
Оценка объема сенсорного словаря
| Дата ______________________________________________________________ Ф.И.О. ____________________________________________________________ Категория _________________________________________________________ Критерий: оценка объема сенсорного словаря |
||
| Пожалуйста, попробуйте пять представленных образцов в предоставленном порядке и оцените вкус, аромат, цвет и консистенцию: 1-й этап тестирования |
||
| Код образца |
Наименование образца |
Органолептическая оценка |
|
Подпись испытуемого ________________________ |
||
| Доля дескрипторов, использованных испытуемым, % от общего количества ____________________________________________ Оценка объема сенсорного словаря испытуемого, балл ________________ Заключение руководителя тестирования ______________________________ ________________________________________________________ Подпись руководителя тестирования _________________________________ |
||