Приложение А (справочное). Пример расчета массовой доли хлеба арбитражным йодометрическим методом

Приложение А
(справочное)

Пример
расчета массовой доли хлеба арбитражным йодометрическим методом

Предполагают, что израсходовано 0,1 моль/дм³ раствора тиосульфата натрия с поправкой K = 0,9550:

на титрование 25 см³ контрольного раствора - 9,15 см³ (V₀);

на титрование 25 см³ анализируемого раствора (при определении хлеба) - 5,65 см³ (V₁).

Вычисляют массовую долю глюкозы, соответствующую точно 0,1 моль/дм³ раствора тиосульфата натрия.

Вычисляют объем точно 0,1 моль/дм³ раствора тиосульфата натрия, V

.

Находят соответствующую массу глюкозы (С) по таблице 1 следующим образом:

13,00 см³ раствора соответствует массе глюкозы 42,4 мг;

,

где 3,4 - разность значений массы глюкозы для 13 и 14 см³ раствора тиосульфата натрия.

С = 42,4 + 1,258 = 43,658 мг = 0,043658 г.

Вычисляют массовую долю хлеба:

.

Округляют результат до первого десятичного знака - 16,4 %.