Приложение А (справочное). Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности мяса цесарок и цесарят в 100 г продукта

Приложение А
(справочное)

Информационные (справочные) сведения
о пищевой ценности мяса цесарок и цесарят в 100 г продукта

А.1 Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности мяса цесарок и цесарят в 100 г продукта приведены в таблицах А.1-А.3.

Таблица А.1 - Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности в 100 г тушки

Наименование тушек	Белок, г, не менее	Жир, включая внутренний, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта
			кДж	ккал
Тушка цесарок 1-го сорта	27	5,0	630	150
Тушка цесарок 2-го сорта	26	4,0	590	140
Тушка цесарят 1-го сорта	25	1,0	460	110
Тушка цесарят 2-го сорта	24	0,5	420	100

Таблица А.2 - Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности частей тушек цесарок в 100 г продукта

Наименование частей тушек цесарок	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта
			кДж	ккал
Полутушка	27	5,0	630	150
Четвертина передняя	27	3,5	590	140
Четвертина задняя	26	5,0	630	150
Грудка	27	3,5	590	140
Окорочок	26	5,0	630	150
Крыло	24	4,0	540	130
Голень	25	3,5	540	130
Бедро	25	4,0	540	130

Таблица A.3 - Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности частей тушек цесарят в 100 г продукта

Наименование частей тушек цесарят	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта
			кДж	ккал
Полутушка	24	0,5	420	100
Четвертина передняя	25	0,5	420	100
Четвертина задняя	24	0,5	420	100
Грудка	25	0,5	420	100
Окорочок	25	0,5	420	100
Крыло	24	0,4	420	100
Голень	25	0,4	420	100
Бедро	24	0,5	420	100