Приложение Б (справочное). Примеры расчетов суммарной плотности загрязненности зерна и муки насекомыми-вредителями

Приложение Б
(справочное)

Примеры
расчетов суммарной плотности загрязненности зерна и муки насекомыми-вредителями

Б.1 Пример расчета суммарной плотности загрязненности зерна

От партии отобрана для определения загрязненности одна средняя проба зерна массой 2 кг.

После просеивания зерна в пробе обнаружены и идентифицированы следующие мертвые вредители: рисовый долгоносик - 6 экз. и зерновой точильщик - 18 экз.

Определяем среднюю плотность загрязненности зерна каждым видом вредителя по формуле (1):

- рисовый долгоносик - 6 экз. : 2 = 3 экз./кг;

- зерновой точильщик - 18 экз. : 2 = 9 экз./кг.

Определяем суммарную плотность загрязненности зерна по формуле (3):

,

где величины 1,0 и 1,7 - коэффициенты вредоносности указанных насекомых.

Вывод: зерно непригодно для продовольственных целей, так как значение показателя безопасности "загрязненность вредителями" превышает требования TP ТС 015/2011 и МДУ = 15 экз./кг.

Б.2 Пример расчета суммарной плотности загрязненности муки

От партии отобрана для определения загрязненности одна средняя проба муки массой 2 кг.

После просеивания муки в пробе обнаружены и идентифицированы следующие мертвые вредители: булавоусый хрущак - 6 экз. и короткоусый мукоед - 15 экз.

Определяем среднюю плотность загрязненности муки каждым видом вредителя по формуле (1):

- булавоусый хрущак - 6 экз. : 2 = 3 экз./кг;

- короткоусый мукоед - 15 экз. : 2 = 7,5 экз./кг.

Определяем суммарную плотность загрязненности муки вредителями по формуле (3):

,

где величины 0,4 и 0,3 - коэффициенты вредоносности указанных насекомых.

Вывод: мука не соответствует требованиям TP ТС 021/2011 по показателю "загрязненность вредителями".