Приложение А (справочное). Значения показателя "Цвет" для концентрированных томатных продуктов

Приложение А
(справочное)

Значения показателя "Цвет" для концентрированных томатных продуктов

А.1 Значения показателя "Цвет" для концентрированных томатных продуктов приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Наименование показателя	Значение по шкале Хантера
	Категория "Экстра"	Без обозначения категории
Соотношение а/b (томатный индекс) для томатного сока, восстановленного до значения массовой доли растворимых сухих веществ 4,2 %, не менее	1,8	1,5
Цвет томатной пасты с массовой долей растворимых сухих веществ 31 %, изготовленной по технологии "Hot-Break"	45-50
Соотношение а/b (томатный индекс) для томатной пасты, восстановленной до значения массовой доли растворимых сухих веществ 12,5 % изготовленной по технологии "Cold-Break", не менее	2,2
Соотношение а/b (томатный индекс) для томатного пюре, с массовой долей растворимых сухих веществ 8,5 %	1,7-2,2

<< Назад		Приложение >> Б (справочное). Показатели вязкости концентрированных томатных продуктов
	Содержание Межгосударственный стандарт ГОСТ 3343-2017 "Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия" (введен в действие...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.