Часть II: Правила животноводства

В дополнение к правилам производства, изложенным в Статьях 9, 10, 11 и 14 настоящего Регламента, правила, изложенные в настоящей Части, применяются к органическому животноводству.

1. Общие требования

1.1. За исключением пчеловодства, запрещается безземельное животноводство, когда фермер, желающий заниматься органическим животноводством, не обрабатывает сельскохозяйственные угодья и не заключил письменное соглашение о сотрудничестве с фермером в отношении использования органических производственных единиц или производственных единиц на стадии перехода для таких животных.

1.2. Переход

1.2.1. При одновременном начале перехода для производственной единицы, включая пастбища или земельные участки, используемые для кормления животных, и для животных, находящихся в пределах данной производственной единицы на начало периода ее перехода, как указано в пунктах 1.7.1 и 1.7.5(b) Части I, животные и продукты животного происхождения могут считаться органическими в конце периода перехода производственной единицы, даже если период перехода, указанный в пункте 1.2.2 настоящей Части для вида соответствующего животного, длительнее периода перехода для производственной единицы.

Путем частичного отступления от пункта 1.4.3.1 в случае такого одновременного перехода и в течение периода перехода производственной единицы кормление животных, находящихся в пределах данной производственной единицы с начала периода перехода, может осуществляться кормом на стадии перехода, полученным из производственной единицы на стадии перехода в течение первого года перехода, и/или кормом в соответствии с пунктом 1.4.3.1, и/или органическим кормом.

Неорганические животные могут быть введены в производственную единицу на стадии перехода после начала периода перехода в соответствии с пунктом 1.3.4.

1.2.2. Устанавливаются следующие периоды перехода в зависимости от вида животноводства:

(a) 12 месяцев для крупного рогатого скота и лошадиных в целях производства мяса, но в любом случае не менее трех четвертей продолжительности их жизни;

(b) шесть месяцев для овец, коз, свиней и животных для производства молока;

(c) 10 недель для домашней птицы в целях производства мяса, за исключением пекинских уток, ввезенных до достижения ими трехдневного возраста;

(d) семь недель для пекинских уток, ввезенных до достижения ими трехдневного возраста;

(e) шесть недель для домашней птицы в целях производства яиц, ввезенной до достижения трехдневного возраста;

(f) 12 месяцев для пчел.

В ходе периода перехода воск следует заменить воском, происходящим из органического пчеловодства.

При этом неорганический пчелиный воск может использоваться:

(i) если пчелиный воск, происходящий из органического пчеловодства, отсутствует на рынке;

(ii) если доказано, что он не контаминирован продуктами или веществами, не разрешенными для использования в органическом производстве; и

(iii) при условии, что он получен из пчелиного улья;

(g) три месяца для кроликов;

(h) 12 месяцев для оленей.

1.3 Происхождение животных

1.3.1. Без ущерба действию правил перехода органические животные должны быть рождены или выведены и выращены в органических производственных единицах.

1.3.2. Что касается разведения органических животных:

(a) воспроизводство должно осуществляться естественными методами; однако допускается искусственное осеменение;

(b) не следует стимулировать воспроизводство или препятствовать ему посредством применения гормонов или иных веществ с аналогичным эффектом, кроме как в форме ветеринарного терапевтического лечения в отношении отдельных животных;

(c) не должны использоваться иные формы искусственного воспроизводства, такие как клонирование и трансплантация эмбрионов;

(d) выбор пород должен соответствовать принципам органического производства, обеспечивать высокий уровень благосостояния животных и способствовать предотвращению любых страданий и устранению необходимости наносить увечья животным.

1.3.3. При выборе пород или штаммов операторы должны стремиться отдавать предпочтение породам или штаммам с высокой степенью генетического разнообразия с учетом способности животных адаптироваться к местным условиям, ценности их породы, продолжительности их жизни, их жизнеспособности и устойчивости к заболеваниям или проблем со здоровьем; при этом не следует допускать ухудшения их благосостояния. Кроме того, следует выбирать породы или штаммы животных таким образом, чтобы избегать конкретных заболеваний или проблем со здоровьем, связанных с некоторыми породами или штаммами, используемыми при интенсивном производстве, такими как синдром стресса свиней, который может приводить к появлению у мяса признаков PSE (бледное, дряблое, водянистое) внезапной смерти, спонтанным абортам и трудным родам, требующим кесарева сечения. Предпочтение следует отдавать местным породам и штаммам.

В целях выбора пород и штаммов в соответствии с первым параграфом, операторы должны использовать информацию, доступную в системах, указанных в Статье 26(3) настоящего Регламента.

1.3.4. Использование неорганических животных

1.3.4.1. Путем частичного отступления от пункта 1.3.1 в целях разведения животных в органические производственные единицы могут быть введены животные, выращенные в неорганических условиях, при наличии риска утраты породы для сельского хозяйства, как указано в пункте (b) Статьи 28(10) Регламента (ЕС) 1305/2013 и в актах, принятых на его основе. В указанном случае животные таких пород не обязательно должны быть нерожавшими.

1.3.4.2. Путем частичного отступления от пункта 1.3.1 в целях обновления пасек 20% пчелиных маток и роя в год могут быть заменены неорганическими пчелиными матками и роем в органической производственной единице при условии, что пчелиные матки и рой будут помещены в ульи с сотами или вощиной, которые получены из органических производственных единиц. В любом случае, один рой или пчелиная матка могут быть заменены на один неорганический рой или пчелиную матку в год.

1.3.4.3. Путем частичного отступления от пункта 1.3.1, если стая формируется впервые, обновляется или воссоздается и если качественные и количественные потребности фермеров не могут быть удовлетворены, компетентный орган может принять решение о вводе в органическую производственную единицу домашней птицы, выращенной в неорганических условиях; при этом возраст цыплят для производства яиц и домашней птицы для производства мяса составляет менее трех дней. Продукты, полученные из такой домашней птицы, могут считаться органическими только в том случае, если соблюден период перехода, как указано в пункте 1.2.

1.3.4.4. Путем частичного отступления от пункта 1.3.1, если данные, содержащиеся в системе, указанной в пункте (b) Статьи 26(2) настоящего Регламента, свидетельствуют о том, что качественные или количественные потребности фермера в отношении органических животных не удовлетворены, компетентные органы могут разрешать введение неорганических животных в органические производственные единицы при соблюдении условий, предусмотренных в пунктах 1.3.4.4.1 - 1.3.4.4.4.

До обращения за разрешением применять такое отступление, фермер должен ознакомиться с данными, содержащимися в системе, указанной в пункте (b) Статьи 26(2) настоящего Регламента, чтобы проверить, обосновано ли его обращение.

Органы управления и контроля, признанные в соответствии со Статьей 46(1) настоящего Регламента, могут разрешить операторам в третьих странах введение неорганических животных в органические производственные единицы, если органические животные недоступны в достаточных количествах или надлежащего качества на территории страны, в которой находится оператор.

1.3.4.4.1. В целях разведения молодняк неорганических животных может быть введен, если стадо или стая формируются впервые. Такой молодняк должен быть выращен в соответствии с правилами органического производства сразу же после отлучения от матки. Кроме того, следующие ограничения применяются к дате, когда такие животные могут войти в состав стада или стаи:

(a) возраст крупного рогатого скота, лошадиных и оленей должен составлять менее шести месяцев;

(b) возраст овец и коз должен составлять менее 60 дней;

(d) возраст кроликов должен составлять менее трех месяцев.

1.3.4.4.2. В целях разведения для обновления стада или стаи в их состав могут быть введены неорганические взрослые самцы и неорганические нерожавшие самки животных. Впоследствии они должны выращиваться в соответствии с правилами органического производства. Кроме того, для самок устанавливаются следующие количественные ограничения в год:

(а) могут быть введены до 10% от взрослых лошадиных или от крупного рогатого скота и 20% от взрослых свиней, овец, коз, кроликов или оленей;

(b) для единиц, имеющих менее 10 лошадиных, оленей или крупного рогатого скота либо кроликов или менее пяти свиней, овец или коз, любое обновление должно быть ограничено одним животным в год.

1.3.4.4.3. Процентные доли, установленные в пункте 1.3.4.4.2, могут быть увеличены до 40% при условии, что компетентный орган подтвердил соблюдение любого из перечисленных ниже условий:

(a) имело место значительное расширение фермы;

(b) одна порода была заменена другой;

1.3.4.4.4. В случаях, указанных в пунктах 1.3.4.4.1, 1.3.4.4.2 и 1.3.4.4.3, неорганические животные могут считаться органическими только при соблюдении периода перехода, указанного в пункте 1.2. Течение периода перехода, указанного в пункте 1.2.2, должно начинаться в кратчайшие возможные сроки после введения животных в производственные единицы на стадии перехода.

1.3.4.4.5. В случаях, указанных в пунктах 1.3.4.4.1 - 1.3.4.4.4, неорганические животные должны содержаться отдельно от других животных или должны подлежать идентификации до окончания периода перехода, указанного в пункте 1.3.4.4.4.

1.4. Питание

1.4.1. Общие требования к питанию

В отношении питания применяются следующие правила:

(a) корм для скота должен быть получен преимущественно из того сельскохозяйственного холдинга, в котором содержатся животные, или должен быть получен из органических производственных единиц или производственных единиц на стадии перехода, относящихся к другим холдингам в том же регионе;

(b) животных следует кормить органическим кормом или кормом на стадии перехода, который удовлетворяет потребности животного в питании на разных этапах его развития; в животноводстве не допускается ограниченное кормление, если оно не оправдано по ветеринарным соображениям;

(d) методы откорма в любом случае должны учитывать естественные пищевые модели для каждого вида животных и для благосостояния животных на каждом этапе разведения; принудительное кормление запрещено;

(e) за исключением свиней, домашней птицы и пчел, животные должны иметь постоянный доступ к пастбищам, если это позволяют условия, либо иметь постоянный доступ к грубым кормам;

(f) не следует применять стимуляторы роста и синтетические аминокислоты;

(g) подсосных животных предпочтительнее кормить материнским молоком в течение минимального периода, установленного Европейской Комиссией в соответствии с пунктом (а) Статьи 14(3) настоящего Регламента; заменители молока, содержащие химически синтезированные компоненты или компоненты растительного происхождения, не должны применяться в указанный период;

(h) кормовые материалы растительного, водорослевого, животного или дрожжевого происхождения должны быть органическими;

(i) неорганические кормовые материалы растительного, водорослевого, животного или дрожжевого происхождения, кормовые материалы микробного или минерального происхождения, кормовые добавки и технологические вспомогательные средства могут использоваться только в том случае, если они были разрешены в соответствии со Статьей 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве.

1.4.2. Выпас

1.4.2.1. Выпас на органических земельных участках

Без ущерба действию пункта 1.4.2.2 выпас органических животных должен осуществляться на органических земельных участках. При этом неорганические животные могут использовать органические пастбища в течение ограниченного срока каждый год при условии, что они были выращены экологически приемлемым способом на земельных участках, содержащихся в соответствии со Статьями 23, 25, 28, 30, 31 и 34 Регламента (ЕС) 1305/2013, и что они не находятся на органических земельных участках одновременно с органическими животными.

1.4.2.2. Выпас на общественных выгонах и отгон

1.4.2.2.1. Органические животные могут пастись на общественных выгонах, при условии, что:

(a) общественные выгоны не обрабатывались продуктами или веществами, не разрешенными для использования в органическом производстве, как минимум в течение трех лет;

(b) любые неорганические животные, которые используют общественные выгоны, были выращены экологически приемлемым способом на земельных участках, содержащихся в соответствии со Статьями 23, 25, 28, 30, 31 и 34 Регламента (ЕС) 1305/2013;

(c) любые продукты животноводства от органических животных, которые были произведены в период, когда такие животные паслись на общественных выгонах, не считаются органическими продуктами, за исключением случаев, когда может быть доказано надлежащее отделение органических животных от неорганических.

1.4.2.2.2. В период отгона органические животные могут пастись на неорганических земельных участках, когда они перемещаются пешим ходом от одного пастбища к другому. В указанный период органические животные должны содержаться отдельно от других животных. Прием неорганического корма в виде травы и иной растительности, где пасутся животные, разрешается:

(a) максимально в течение 35 дней, включая дорогу в оба конца; или

(b) в количестве, не превышающем 10% от общего кормового рациона в год, рассчитанного в процентах от сухого вещества кормов сельскохозяйственного происхождения.

1.4.3. Корма на стадии перехода

1.4.3.1. Для сельскохозяйственных холдингов, которые производят органических животных:

(a) до 25% в среднем от рецепта корма, используемого в рационах питания, могут содержать корма на стадии перехода со второго года перехода. Указанная процентная доля может быть увеличена до 100%, если такой корм на стадии перехода поступает из холдинга, где содержатся животные; и

(b) до 20% от общего среднего количества корма, используемого для кормления животных, может поступать в результате выпаса или заготовительных работ на постоянных пастбищах, участков с многолетними кормовыми растениями или белковыми культурами, посеянными в рамках органического управления земельными участками, в первый год перехода при условии, что такие земельные участки являются частью самого холдинга.

При использовании для кормления обоих видов кормов на стадии перехода, указанных в пунктах (a) и (b), общая совокупная доля такого корма не должна превышать долю, установленную в пункте (a).

1.4.3.2. Цифры, представленные в пункте 1.4.3.1, рассчитываются ежегодно в процентах от сухого вещества корма растительного происхождения.

1.5. Лечение и профилактика заболеваний

1.5.1. Профилактика заболеваний

1.5.1.1. Профилактика заболеваний должна осуществляться с учетом выбора породы и штаммов, практик хозяйствования, высококачественного корма, моциона, соответствующей плотности размещения и надлежащем стойловом содержании в гигиенических условиях.

1.5.1.2. Могут применяться иммунологические ветеринарные лекарственные препараты.

1.5.1.3. Синтезированные химические аллопатические ветеринарные лекарственные препараты, включая антибиотики и болюсы синтезированных аллопатических химических молекул, не должны использоваться для профилактического лечения.

1.5.1.4. Не следует использовать вещества, стимулирующие рост или производство (включая антибиотики, кокцидиостатики и другие искусственные средства стимулирования роста), а также гормоны и аналогичные вещества в целях контроля воспроизводства или в других целях (например, стимулирование или синхронизация половой охоты).

1.5.1.5. Если животные поступают из неорганических производственных единиц, применяются специальные меры в зависимости от местных условий, такие как отбраковка или карантинные периоды.

1.5.1.6. В целях очистки и дезинфекции зданий и установок для скота должны применяться только такие препараты, которые разрешены в соответствии со Статьей 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве.

1.5.1.7. Стойла, загоны, оборудование и инвентарь должны быть надлежащим образом очищены и продезинфицированы для предотвращения перекрестного заражения и накопления организмов, переносящих болезни. Необходимо удалять фекалии, мочу, несъеденный или пролитый корм так часто, как это необходимо, чтобы свести к минимуму запах и не привлекать насекомых или грызунов. Родентициды, предназначенные для использования только в ловушках, а также продукты и вещества, разрешенные в соответствии со Статьями 9 и 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве, могут использоваться для уничтожения насекомых и иных вредителей в зданиях и установках, где содержатся животные.

1.5.2. Ветеринарное лечение

1.5.2.1. Если животные заболевают или получают травмы, несмотря на профилактические меры для обеспечения здоровья животных, их следует лечить незамедлительно.

1.5.2.2. Болезнь следует лечить незамедлительно во избежание страданий животного. Синтезированные химические аллопатические ветеринарные лекарственные препараты, в том числе антибиотики, могут применяться при необходимости при соблюдении строгих условий и под контролем ветеринарного врача, когда применение фитотерапевтических, гомеопатических и иных препаратов нецелесообразно. В частности, устанавливаются ограничения в отношении курсов лечения и периодов ожидания.

1.5.2.3. Следует использовать кормовые материалы минерального происхождения, разрешенные в соответствии со Статьей 24 для использования в органическом производстве, пищевые добавки, разрешенные в соответствии со Статьей 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве, а также фитотерапевтические и гомеопатические препараты вместо лечения синтезированными химическими аллопатическими ветеринарными лекарственными препаратами, включая антибиотики, при условии, что их терапевтическое действие эффективно для видов животных и для состояния, для которого предназначено лечение.

1.5.2.4. За исключением вакцинации, лечения паразитов и программ принудительного истребления, если животное или группа животных проходят более трех курсов лечения синтезированными химическими аллопатическими ветеринарными лекарственными препаратами, включая антибиотики, в течение 12 месяцев или более одного курса, если их продуктивный жизненный цикл составляет менее одного года, ни соответствующие животные, ни полученные из них продукты не должны продаваться в качестве органических продуктов, а такие животные должны пройти период перехода, как указано в пункте 1.2.

1.5.2.5. Период ожидания, начиная с момента последнего введения животному синтезированных химических аллопатических ветеринарных лекарственных препаратов, включая антибиотики, при нормальных условиях использования и до производства органических пищевых продуктов из такого животного, должен в два раза превышать период ожидания, указанный в Статье 11 Директивы 2001/82/EC, и иметь минимальную продолжительность 48 часов.

1.5.2.6. Разрешается лечение, связанное с охраной здоровья человека и животных, применяемое на основании законодательства Европейского Союза.

1.6. Стойловое содержание и практики хозяйствования

1.6.1. Изоляция, отопление и вентиляция зданий должны гарантировать, что циркуляция воздуха, уровень пыли, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газа поддерживаются в пределах, обеспечивающих благосостояние животных. Здание должно предусматривать обилие естественной вентиляции и освещения.

1.6.2. Стойла для скота не обязательно должны находиться в районах с соответствующими климатическими условиями, позволяющими животным жить на открытом воздухе. В таких случаях животные должны иметь доступ к крытым сооружениям или к тенистым участкам для защиты от неблагоприятных погодных условий.

1.6.3. Плотность размещения в зданиях должна обеспечивать комфорт, благосостояние и потребности животных, обусловленные конкретным видом животных, и зависит, в частности, от вида, породы и возраста животных. При этом также учитываются поведенческие потребности животных, которые зависят, в частности, от размера группы и пола животных. Плотность размещения должна обеспечивать благосостояние животных, предоставляя им достаточное пространство, чтобы естественным образом стоять, двигаться, ложиться, поворачиваться, чиститься, принимать все естественные позы и совершать все естественные движения, например, потягиваться или хлопать крыльями.

1.6.4. Необходимо соблюдать минимальную поверхность для внутренних и наружных зон и технические данные, касающиеся размещения, изложенные в имплементационных актах, указанных в Статье 14(3) настоящего Регламента.

1.6.5. Открытые площадки могут быть частично закрыты. Веранды не должны считаться открытыми площадками.

1.6.6. Общая плотность размещения не должна превышать ограничения в 170 кг органического азота в год на гектар сельскохозяйственной площади.

1.6.7. Для определения надлежащей плотности размещения животных в соответствии с пунктом 1.6.6 компетентный орган должен принять условные единицы поголовья скота, эквивалентные ограничению, указанному в пункте 1.6.6, согласно цифрам, указанным в каждом конкретном требовании в зависимости от вида животноводства.

1.6.8. Клетки, ящики и плоские площадки для выращивания животных не должны использоваться для любых видов животных.

1.6.9. При индивидуальном лечении животных по ветеринарным соображениям такие животные должны содержаться в помещениях с твердым полом. Их необходимо обеспечить соломой или надлежащей подстилкой. Животные должны иметь возможность поворачиваться и свободно лежать, растянувшись по весь рост.

1.6.10. Органические животные не могут быть выращены в загонах на очень влажной или болотистой почве.

1.7. Благосостояние животных

1.7.1. Все лица, участвующие в содержании животных и в обращении с ними в ходе перевозки и убоя, должны обладать необходимыми базовыми знаниями и навыками, касающимися здоровья и благосостояния животных, и должны пройти надлежащую подготовку, как предусмотрено, в частности, Регламентом (ЕС) 1/2005 Совета ЕС*(57) и Регламентом (ЕС) 1099/2009 Совета ЕС*(58), в целях обеспечения надлежащего применения правил, изложенных в настоящем Регламенте.

1.7.2. Практики хозяйствования, включая плотность размещения и условия стойлового содержания, должны обеспечивать удовлетворение потребностей, связанных с развитием, физиологических и этологических потребностей животных.

1.7.3. Животные должны иметь постоянный доступ к открытым площадкам, предпочтительно к пастбищам, которые позволяют животным совершать моцион всякий раз, когда погодные и сезонные условия, а также состояние земли это позволяют, за исключением случаев, когда на основании законодательства Европейского Союза были введены ограничения и обязательства, связанные с охраной здоровья человека и животных.

1.7.4. Количество животных должно быть ограничено в целях минимизации выбивания пастбища, вытаптывания почвы, эрозии и загрязнения животными или вследствие распространения их навоза.

1.7.5. Запрещается привязывать или изолировать животных, за исключением отдельных животных в течение ограниченного периода времени в той мере, в какой это оправдано по ветеринарным соображениям. Изоляция животных может быть разрешена только в том случае и только на ограниченный период времени, если безопасность работников находится под угрозой или по соображениям благосостояния животных. Компетентные органы могут разрешать привязывать крупный рогатый скот на фермах, где максимальное количество животных не превышает 50 (за исключением молодняка), если невозможно содержать скот в группах в соответствии с их поведенческими потребностями при условии, что они имеют доступ к пастбищам в период выпаса и к открытым площадкам не реже двух раз в неделю при отсутствии возможности выпаса.

1.7.6. Продолжительность перевозки животных должна быть сведена к минимуму.

1.7.7. Следует избегать или сводить к минимуму любые страдания, боль или мучения на всех этапах жизни животных, в том числе в момент убоя.

1.7.8. Без ущерба для изменений законодательства Европейского Союза о благосостоянии животных обрезание хвоста овцам, отсечение клюва в первые три дня жизни и удаление рогов могут быть разрешены в исключительных случаях только на индивидуальной основе и только если такие практики направлены на улучшение здоровья, благосостояния или гигиены животных либо если в противном случае будет иметь место угроза безопасности работников. Удаление почек может быть разрешено только на индивидуальной основе, если это улучшает здоровье, благосостояние или гигиену животных либо если в противном случае будет иметь место угроза безопасности работников. Компетентный орган разрешает такие операции только в том случае, если оператор должным образом уведомил и обосновал операции такому компетентному органу и если операция будет проводиться квалифицированным персоналом.

1.7.9. Любые страдания животных должны быть сведены к минимуму путем применения надлежащей анестезии и/или обезболивания и путем проведения каждой операции только в наиболее подходящем возрасте квалифицированным персоналом.

1.7.10. Следует разрешать физическую кастрацию для поддержания качества продуктов и традиционных методов производства, но только при условиях, изложенных в пункте 1.7.9.

1.7.11. Погрузка и выгрузка животных должна осуществляться без использования какой-либо электрической или иной болевой стимуляции для принуждения животных. Запрещается использовать аллопатические транквилизаторы до или в ходе перевозки.

1.8. Изготовление непереработанных продуктов

Если в отношении животных проводятся иные операции, кроме переработки, к таким операциям применяются mutatis mutandis общие требования, изложенные в пунктах 1.2, 1.3, 1.4, 1.5 и 2.2.3 Части IV.

1.9. Дополнительные общие правила

1.9.1. Для крупного рогатого скота, овец, коз и лошадиных

1.9.1.1. Питание

Что касается питания, применяются следующие правила:

(a) как минимум 60% корма должно происходить из самой фермы или, если это невозможно или такой корм недоступен, должно производиться в сотрудничестве с другими органическими производственными единицами или производственными единицами на стадии перехода и кормовыми операторами, использующими корма и кормовые материалы из одного и того же региона. С 1 января 2023 г. указанная доля увеличивается до 70%;

(b) животные должны иметь доступ к пастбищам для выпаса, если условия это позволяют;

(c) несмотря на пункт (b), самцы крупного рогатого скота старше одного года должны иметь доступ к пастбищам или открытым площадкам;

(d) если животные имеют доступ к пастбищам в период выпаса и если система содержания животных в зимний период позволяет им свободно перемещаться, обязательство по предоставлению открытых площадок в зимние месяцы может быть снято;

(e) системы выращивания животных должны основываться на максимальном использовании пастбищ для выпаса с учетом доступности пастбищ в разные периоды года;

(f) как минимум 60% сухого вещества в суточном рационе должно состоять из грубого корма, свежего или сухого корма или силоса. Указанная процентная доля может быть уменьшена до 50% для животных при производстве молочных продуктов в течение максимального периода, равного трем месяцам, на ранней стадии лактации.

1.9.1.2. Стойловое содержание и практики хозяйствования

В отношении стойлового содержания и практик хозяйствования применяются следующие правила:

(a) стойла должны иметь гладкие, но не скользкие полы;

(b) стойла должны иметь удобную, чистую и сухую зону для укладки или отдыха достаточного размера, которая должна состоять из сплошной конструкции без щелей. В зоне отдыха должно быть предусмотрено широкое сухое ложе, покрытое подстилкой. Такая подстилка должна содержать солому или иной подходящий природный материал. Подстилка может быть улучшена и обогащена любым минеральным продуктом, который разрешен согласно Статье 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве в качестве удобрения или кондиционера для почв;

(c) несмотря на пункт (а) первого подпараграфа Статьи 3(1) и второго подпараграфа Статьи 3(1) Директивы 2008/119/ЕС*(59) Совета ЕС, размещение телят в отдельных стойлах запрещается при достижении ими возраста одной недели, за исключением размещения отдельных животных в течение ограниченного периода времени в той степени, в которой это оправдано ветеринарными соображениями;

(d) если теленок подвергается индивидуальному лечению по ветеринарным соображениям, он содержится в помещениях с твердым полом и обеспечивается соломенной подстилкой. Теленок должен иметь возможность поворачиваться и свободно лежать, растянувшись по весь рост.

1.9.2. Для оленей

1.9.2.1. Питание

Что касается питания, применяются следующие правила:

(b) животные должны иметь доступ к пастбищам для выпаса, если условия это позволяют;

(c) если животные имеют доступ к пастбищам в период выпаса и если система содержания животных в зимний период позволяет им свободно перемещаться, обязательство по предоставлению открытых площадок в зимние месяцы может быть снято;

(d) системы выращивания животных должны основываться на максимальном использовании пастбищ для выпаса с учетом доступности пастбищ в разные периоды года;

(e) как минимум 60% сухого вещества в суточном рационе должно состоять из грубого корма, свежего или сухого корма или силоса. Указанная процентная доля может быть уменьшена до 50% для самок оленей при производстве молочных продуктов в течение максимального периода, равного трем месяцам, на ранней стадии лактации;

(f) в загоне необходимо обеспечить естественный выпас в вегетационный период. Не допускается использование загонов, в которых не может быть обеспечен корм путем выпаса в вегетационный период;

(g) кормление допускается только в случае недостаточного выпаса из-за плохих погодных условий;

(h) животные, выращиваемые в загоне, должны снабжаться чистой и пресной водой. При отсутствии естественного источника воды, легко доступного для животных, необходимо предусмотреть места для водопоя.

1.9.2.2. Стойловое содержание и практики хозяйствования

В отношении стойлового содержания и практик хозяйствования применяются следующие правила:

(a) для оленей необходимо предусмотреть укрытия, навесы и ограждения, которые не причиняют вреда животным;

(b) в загонах для благородных оленей животные должны иметь возможность кататься в грязи, чтобы обеспечить уход за кожей и регулирование температуры тела;

(d) стойла должны иметь удобную, чистую и сухую зону для укладки или отдыха достаточного размера, которая должна состоять из сплошной конструкции без щелей. В зоне отдыха должно быть предусмотрено широкое сухое ложе, покрытое подстилкой. Такая подстилка должна содержать солому или иной подходящий природный материал. Подстилка может быть улучшена и обогащена любым минеральным продуктом, который разрешен согласно Статье 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве в качестве удобрения или кондиционера для почв;

(e) кормовые площадки должны быть обустроены на участках, защищенных от погодных условий и доступных для животных и для лиц, ухаживающих за ними. Почва в местах расположения кормовых площадок должна быть уплотнена, а устройство подачи должно быть оборудовано крышей;

(f) если постоянный доступ к корму не может быть обеспечен, кормовые площадки должны быть сконструированы таким образом, чтобы все животные могли получать корм одновременно.

1.9.3. Для свиней

1.9.3.1. Питание

Что касается питания, применяются следующие правила:

(a) как минимум 30% корма должно происходить из самой фермы или, если это невозможно или такой корм недоступен, должно производиться в сотрудничестве с другими органическими производственными единицами или производственными единицами на стадии перехода и кормовыми операторами, использующими корма и кормовые материалы из одного и того же региона;

(b) в суточный рацион необходимо добавлять грубый корм, свежий или сухой корм или силос;

(c) если фермеры не могут получить белковый корм исключительно путем органического производства, и компетентный орган подтвердил, что органический белковый корм недоступен в достаточном количестве, до 31 декабря 2025 г. может использоваться неорганический белковый корм при выполнении следующих условий:

(i) он недоступен в органической форме;

(ii) он производится или изготавливается без химических растворителей;

(iii) его использование ограничивается кормлением поросят весом до 35 кг специальными белковыми соединениями; а также

(iv) максимальная разрешенная доля за период в 12 месяцев для таких животных не превышает 5%. Необходимо рассчитать процент сухого вещества корма сельскохозяйственного происхождения.

1.9.3.2. Стойловое содержание и практики хозяйствования

В отношении стойлового содержания и практик хозяйствования применяются следующие правила:

(a) стойла должны иметь гладкие, но не скользкие полы;

(c) необходимо обеспечить наличие ложа из соломы или другого подходящего материала, достаточно большое, чтобы все свиньи в загоне могли лежать одновременно, максимально занимая при этом пространство;

(d) свиноматки должны содержаться в группах, за исключением последних стадий беременности и в подсосный период; в указанные периоды свиноматки должны иметь возможность свободно перемещаться в своем загоне, и их перемещение должно ограничиваться только на короткие периоды;

(e) без ущерба для любых дополнительных требований к соломе за несколько дней до ожидаемого опороса свиноматкам необходимо обеспечить количество соломы или другого подходящего натурального материала, достаточное для того, чтобы они могли построить гнездо;

(f) площадки для моциона должны позволять выделение экскрементов и вырывание корней свиньями. В целях вырывания корней могут использоваться различные субстраты.

1.9.4. Для домашней птицы

1.9.4.1. Происхождение животных

В целях предотвращения использования интенсивных методов выращивания, необходимо выращивать домашнюю птицу до достижения минимального возраста, либо она должна происходить из медленно растущих пород домашней птицы, адаптированных к выращиванию на открытом воздухе.

Компетентный орган определяет критерии медленно растущих пород или составляет список таких пород и передает данную информацию операторам, другим государствам-членам ЕС и Европейской Комиссии.

Если фермеры не используют медленно растущие породы домашней птицы, устанавливается следующий минимальный возраст на момент убоя:

(a) 81 день для кур;

(b) 150 дней для каплунов;

(d) 70 дней для самок мускусных уток;

(e) 84 дня для самцов мускусных уток;

(f) 92 дня для крякв;

(g) 94 дня для цесарок;

(h) 140 дней для индюков и гусей; и

(i) 100 дней для индейки.

1.9.4.2. Питание

Что касается питания, применяются следующие правила:

(b) в суточный рацион необходимо добавлять грубый корм, свежий или сухой корм или силос;

(c) если фермеры не могут получить белковый корм исключительно путем органического производства для пород домашней птицы, и компетентный орган подтвердил, что органический белковый корм недоступен в достаточном количестве, до 31 декабря 2025 г. может использоваться неорганический белковый корм при выполнении следующих условий:

(i) он недоступен в органической форме;

(ii) он производится или изготавливается без химических растворителей;

(iii) его использование ограничивается кормлением молодняка домашней птицы специальными белковыми соединениями; а также

1.9.4.3. Благосостояние животных

Запрещается ощипывание домашней птицы заживо.

1.9.4.4. Содержание и практики хозяйствования

В отношении содержания и практик хозяйствования применяются следующие правила:

(a) как минимум одна треть пола должна быть сплошной, то есть без щелей или решетчатых конструкций, и должна быть покрыта подстилкой, например соломой, деревянной стружкой, песком или торфом;

(b) в птичниках для кур-несушек необходимо предусмотреть достаточно большую часть пола, доступную курам, для сбора птичьего помета;

(c) здания должны быть свободны от животных в период между выращиванием каждой партии домашней птицы. В указанный период здания и инвентарь должны быть очищены и продезинфицированы. Кроме того, по завершении выращивания каждой партии домашней птицы, выгулы следует оставлять пустыми в течение периода, который должен быть установлен государствами-членами ЕС, чтобы растительность могла снова вырасти. Указанные требования не применяются, если домашняя птица не выращивается партиями, не содержится на выгулах и может свободно перемещаться в течение дня;

(d) домашняя птица должна иметь доступ к открытым площадкам в течение периода, равного как минимум трети продолжительности ее жизни. Однако куры-несушки и откормочная домашняя птица должны иметь доступ к открытым площадкам в течение периода, равного как минимум трети продолжительности их жизни, за исключением случаев, когда были введены временные ограничения на основании законодательства Европейского Союза;

(e) непрерывный доступ к открытым площадкам в течение дня предоставляется с максимально раннего возраста, насколько это практически возможно и если это позволяют физиологические и физические условия, за исключением случаев, когда были введены временные ограничения на основании законодательства Европейского Союза;

(f) путем частичного отступления от пункта 1.6.5 в случае племенных птиц и цыплят в возрасте до 18 недель, если выполняются условия, указанные в пункте 1.7.3, в отношении ограничений и обязательств, связанных с охраной здоровья человека и животных, введенных на основании законодательства Европейского Союза, и такие условия препятствуют доступу племенных птиц и цыплят в возрасте до 18 недель к открытым площадкам, веранды должны рассматриваться как открытые площадки; в таких случаях необходимо предусмотреть барьер из проволочной сетки, препятствующий доступу других птиц;

(g) открытые площадки для домашней птицы должны обеспечивать свободный доступ к надлежащему количеству питьевых лотков;

(h) открытые площадки для домашней птицы должны быть преимущественно покрыты растительностью;

(i) в условиях, когда доступность корма на выгуле ограничена, например, из-за долговременного снежного покрова или засушливых погодных условий, необходимо включить в рацион домашней птицы дополнительное питание грубыми кормами;

(j) если домашняя птица содержится в помещении вследствие ограничений или обязательств, введенных на основании законодательства Европейского Союза, она должна иметь постоянный доступ к достаточному количеству грубого корма и подходящего материала для удовлетворения ее этологических потребностей;

(k) водоплавающая птица должна иметь доступ к ручью, пруду, озеру или водоему, если это позволяют погодные и гигиенические условия, в целях удовлетворения потребностей, обусловленных конкретным видом домашней птицы и требований благосостояния животных; если такой доступ невозможен вследствие погодных условий, водоплавающая птица должна иметь доступ к воде, чтобы иметь возможность окунать голову и очищать оперение;

(l) естественное освещение может быть дополнено искусственным для обеспечения максимум 16 часов света в день с непрерывным ночным периодом отдыха без искусственного освещения не менее восьми часов;

(m) общая полезная площадь поверхности для откорма домашней птицы в птичниках любой производственной единицы не должна превышать 1 600 м²;

(n) в одном отсеке птичника допускается размещение не более 3 000 кур-несушек.

1.9.5. Для кроликов

1.9.5.1. Питание

Что касается питания, применяются следующие правила:

(a) как минимум 70% корма должно происходить из самой фермы или, если это невозможно или такой корм недоступен, должно производиться в сотрудничестве с другими органическими производственными единицами или производственными единицами на стадии перехода и кормовыми операторами, использующими корма и кормовые материалы из одного и того же региона;

(b) кролики должны иметь доступ к пастбищам для выпаса, если условия это позволяют;

(c) системы выращивания животных должны основываться на максимальном использовании пастбищ для выпаса с учетом доступности пастбищ в разные периоды года;

(d) при недостаточности травы необходимо предоставлять волокнистые корма, такие как солома или сено. Грубый корм должен составлять не менее 60% рациона.

1.9.5.2. Содержание и практики хозяйствования

В отношении содержания и практик хозяйствования применяются следующие правила:

(a) в помещениях должна быть предусмотрена удобная, чистая и сухая зона для укладки или отдыха достаточного размера, которая должна состоять из сплошной конструкции без щелей. В зоне отдыха должно быть предусмотрено широкое сухое ложе, покрытое подстилкой. Такая подстилка должна содержать солому или иной подходящий природный материал. Подстилка может быть улучшена и обогащена любым минеральным продуктом, который разрешен согласно Статье 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве в качестве удобрения или кондиционера для почв;

(b) кролики должны содержаться группами;

(c) кролиководческие фермы должны использовать жизнестойкие породы, адаптированные к условиям проживания на открытом воздухе;

(d) кролики должны иметь доступ к:

(i) крытым навесам, включая темные укрытия;

(ii) открытым выгулам с растительностью, предпочтительно к пастбищам;

(iii) возвышениям, на которых они могут сидеть, внутри помещения или снаружи;

(iv) материалу для строительства гнезд для кормящих самок.

1.9.6. Для пчел

1.9.6.1. Происхождение животных

В пчеловодстве предпочтение следует отдавать использованию пчел Apis mellifera и их разновидностям, адаптированным к местным условиям окружающей среды.

1.9.6.2. Питание

Что касается питания, применяются следующие правила:

(a) по окончании производственного сезона ульи должны иметь достаточные запасы меда и пыльцы, чтобы пчелы могли выжить зимой;

(b) разрешается кормление пчелиных семей только в том случае, если их выживание находится под угрозой из-за климатических условий. В таком случае пчелиные семьи следует кормить органическим медом, органическими сахарными сиропами или органическим сахаром.

1.9.6.3. Лечение и профилактика заболеваний

Что касается лечения и профилактики заболеваний, применяются следующие правила:

(a) в целях защиты рамок, ульев и сот, в частности, от вредителей, разрешены только родентициды, используемые в ловушках, а также соответствующие продукты и вещества, разрешенные в соответствии со Статьями 9 и 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве;

(b) допускается физическая обработка в целях дезинфекции пасек, в частности, обработка паром или открытым пламенем;

(d) если, несмотря на все превентивные меры, семьи заболевают или заражаются, их следует лечить незамедлительно и при необходимости помещать на отдельные пасеки;

(e) муравьиная кислота, молочная кислота, уксусная кислота и щавелевая кислота, а также ментол, тимол, эвкалиптол или камфора могут использоваться в случае заражения клещом Варроа;

(f) если лечение осуществляется с применением синтезированных химических аллопатических ветеринарных лекарственных препаратов, включая антибиотики, за исключением продуктов и веществ, разрешенных в соответствии со Статьями 9 и 24 настоящего Регламента для использования в органическом производстве, в течение всего периода лечения соответствующие пчелиные семьи следует поместить в отдельные пасеки, и весь воск следует заменить воском, полученным в результате органического пчеловодства. Впоследствии для таких пчелиных семей устанавливается период перехода продолжительностью в 12 месяцев, как указано в пункте 1.2.2.

1.9.6.4. Благосостояние животных

Что касается пчеловодства, применяются следующие дополнительные общие правила:

(a) запрещается уничтожение пчел в сотах как метод, связанный с заготовкой продуктов пчеловодства;

(b) запрещается нанесение увечий, в частности, обрезание крыльев пчелиных маток.

1.9.6.5. Содержание и практики хозяйствования

В отношении содержания и практик хозяйствования применяются следующие правила:

(а) пасеки размещаются в районах, где обеспечивается доступность источников нектара и пыльцы, состоящих в основном из органически произведенных культур или, в соответствующих случаях, из дикой растительности либо лесов или сельскохозяйственных культур, которые не находятся под органическим управлением, обрабатываемых исключительно методами, которые оказывают низкое воздействие на окружающую среду;

(b) пасеки должны размещаться на достаточном расстоянии от источников, которые могут привести к контаминации продуктов пчеловодства или к плохому здоровью пчел;

(c) размещение пасеки должно быть таким, чтобы в радиусе 3 км от места ее нахождения имелись источники нектара и пыльцы, состоящие в основном из органически произведенных культур или дикой растительности либо культур, обрабатываемых методами, которые оказывают низкое воздействие на окружающую среду, эквивалентными тем, что предусмотрены в Статьях 28 и 30 Регламента (ЕС) 1305/2013, которые не могут повлиять на квалификацию пчеловодства в качестве органического. Указанное требование не применяется в отсутствие цветения или в отношении неактивных пчелиных семей;

(d) ульи и материалы, используемые в пчеловодстве, должны изготавливаться в основном из натуральных материалов, не представляющих риска загрязнения окружающей среды или продуктов пчеловодства;

(e) пчелиный воск для новой вощины должен поступать из органических производственных единиц;

(f) в ульях могут использоваться только натуральные продукты, такие как прополис, воск и растительные масла;

(g) синтетические химические репелленты не должны использоваться во время операций по извлечению меда;

(h) соты с расплодом не должны использоваться для извлечения меда;

(i) пчеловодство не считается органическим, если оно осуществляется в регионах или областях, определенных государствами-членами ЕС в качестве регионов или областей, где органическое пчеловодство нецелесообразно.

<< Часть I : Правила растениеводства		Часть III >> : Правила производства для водорослей и животных аквакультуры
	Содержание Регламент Европейского Парламента и Совета Европейского Союза 2018/848 от 30 мая 2018 г. об органическом производстве и о...

Часть II: Правила животноводства

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас