Приказ Министерства социального развития Новосибирской области от 8 апреля 2015 г. N 278 "О внесении изменений в приказ министерства социального развития Новосибирской области от 06.10.2014 N 1164"

Приказываю:

Внести в приказ министерства социального развития Новосибирской области от 06.10.2014 N 1164 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания Новосибирской области" следующие изменения:

1) подпункт 4 пункта 1 после слова "форме" дополнить словами "в организациях";

2) в нормах питания совершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области:

в таблице слова "в комплексных центрах социальной адаптации инвалидов" заменить словами "в комплексных центрах социальной адаптации для инвалидов", слова "в центрах социальной помощи семье и детям" исключить;

дополнить таблицей:

"
Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто) в центрах социальной помощи семье и детям
	Совершеннолетние	Кормящие женщины	Беременные женщины
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой	150	150	120
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	150	100	100
Мука пшеничная хлебопекарная	10	20	15
Крупы, бобовые, макаронные изделия	80	70	60
Макаронные изделия группы А	20
Картофель	300	200	200
Овощи разные, зелень	367	500	500
Фрукты свежие	150	300	300
Соки фруктовые (овощные)	100	150	150
Фрукты сухие	21	20	20
Сахар, кондитерские изделия	50	80	80
Мясо: говядина 1 кат. бескостная, говядина 1 кат. на кости	128	170	170
Птица: куры 1 кат. потр., цыплята-бройлеры 1 кат. потр., индейка 1 кат. потр.	25
Колбаса вареная, сосиски	12	-	-
Рыба (филе), в т.ч. слабо или малосолёное	60	70	70
Молоко с м.д.ж. 2,5-3,2%	211	600	500
Кисломолочные продукты с м.д.ж. 2,5-3,2%	125
Творог с м.д.ж. не более 9%	21	50	50
Сметана с м.д.ж. не более 15%	15	15	15
Масло сливочное, н/с	20	25	25
Масло растительное	20	15	15
Яйцо диетическое	1/2шт.	1/2шт.	1/2шт.
Сыр твердый	16	15	15
Чай	2	1	1
Кофе	1,4	3	3
Соль йодированная	6	8	5
Желатин	0,5	0,5	0,5
Дрожжи прессованные	0,25	0,25	0,25
Шиповник	15	15	15
Томат-паста, томат-пюре	3	-	-
	";

3) нормы питания совершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в полустационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области изложить в следующей редакции:

"Нормы питания
совершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в полустационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области
(утв. приказом министерства социального развития Новосибирской области от 6 октября 2014 г. N 1164)

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто) в комплексных центрах социальной адаптации граждан
Хлеб пшеничный 1-го сорта	277
Крупы, бобовые, макаронные изделия	92
Картофель	120
Овощи прочие	84
Птица	36
Консервы мясные	14
Консервы рыбные	4
Масло сливочное	5
Масло растительное	16
Молоко сгущенное	6
Молоко сухое	4
Сыр	6
Кисель	11
Сахар	18
Чай	0,5
Какао (кофейный напиток, кофе)	3
Специи	0,3
Томат паста (с содержанием сухих веществ 25%)	1,7
Соль	10

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто) в комплексных центрах социальной адаптации для инвалидов
Хлеб ржаной	100
Мука пшеничная	4
Крахмал картофельный	4,5
Макаронные изделия	7
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица	35
Картофель	175
Капуста белокочанная свежая, квашеная, овощи прочие, зелень	350
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	2
Говядина	45
Птица	26
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	44
Яйцо	1/20 шт.
Молоко	5
Масло сливочное	3
Масло растительное	11
Сметана	10
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	22
Соль	5
Томат паста, томат-пюре	2

Примечания:

1. В комплексном центре социальной адаптации граждан нормы питания утверждены в расчете на организацию двухразового питания (завтрак, ужин).

2. В комплексном центре социальной адаптации для инвалидов нормы питания утверждены в расчете на организацию одноразового питания (обед).";

4) в нормах питания несовершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области:

а) таблицу

"
Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)
	В социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних; в социальных приютах для детей и подростков; в центрах помощи детям, оставшимся без попечения родителей; в центрах социальной помощи семье и детям			В детских домах-интернатах для умственно отсталых детей; в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями
	Дети от рождения до 3 лет	Дети с 3 до 6 лет	Дети с 6 до 18 лет	Дети с 3 до 7 лет	Дети с 7 до 12 лет	Дети с 12 до 18 лет
Хлеб ржаной	30	60	150	50	100	150
Хлеб пшеничный	70	100	250	90	200	250
Мука пшеничная	16	35	42	25	40	42
Мука картофельная	3	3	4	2	4	4
Макаронные изделия, крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	35	45	75	45	60	75
Картофель	150	300	400	240	300	400
Овощи, зелень	300	400	475	300	400	475
Фрукты свежие	250	260	300	260	300	300
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	15	10	20	15	15	20
Соки фруктовые, овощные, ягодные	150	200	200	200	200	200
Мясо 1 категории	120	100	110	100	110	110
Птица	-	30	70	30	40	50
Колбасные изделия	-	10	25	10	25	25
Рыба, сельдь	25	60	110	42	80	110
Творог	50	50	70	50	60	70
Сыр	10	10	12	10	12	12
Яйцо	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.
Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	700	550	550	550	500	500
Масло сливочное	30	35	51	35	45	51
Масло растительное	6	12	19	10	15	19
Сметана	20	10	11	10	10	11
Сахар	30	60	75	55	65	70
Кондитерские изделия	10	25	30	25	30	30
Чай	0,2	0,2	2	0,2	2	2
Кофе (кофейный напиток)	1	2	4	2	2	2
Какао	-	1	2	0,3	2	2
Дрожжи	1	1	2	0,4	2	2
Соль	5	8	8	5	6	8
Продукты специального назначения (энпит белковый и энпит противоанемический)	15	-	-	-	-	-
	"

заменить таблицами

"
Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)
	В социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних; в социальных приютах для детей и подростков; в центрах помощи детям, оставшимся без попечения родителей; в центрах социальной помощи семье и детям; в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями		В детских домах-интернатах для умственно отсталых детей
	Дети с 3 до 6 лет	Дети с 6 до 18 лет	Дети с 3 до 7 лет	Дети с 7 до 12 лет	Дети с 12 до 18 лет
Хлеб ржаной	60	150	50	100	150
Хлеб пшеничный	100	200	90	200	250
Мука пшеничная	35	35	25	40	42
Мука картофельная	3	3	2	4	4
Макаронные изделия, крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	45	75	45	60	75
Картофель	300	400	240	300	400
Овощи, зелень	400	470	300	400	475
Фрукты свежие	260	250	260	300	300
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	10	15	15	15	20
Соки фруктовые, овощные, ягодные	200	200	200	200	200
Мясо 1 категории	95	105	100	110	110
Птица	25	70	30	40	50
Колбасные изделия	10	25	10	25	25
Рыба, сельдь	60	110	42	80	110
Творог	50	70	50	60	70
Сыр	10	12	10	12	12
Яйцо	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.
Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	550	550	550	500	500
Масло сливочное	35	50	35	45	51
Масло растительное	12	18	10	15	19
Сметана	10	10	10	10	11
Сахар	60	75	55	65	70
Кондитерские изделия	25	25	25	30	30
Чай	0,2	0,2	0,2	2	2
Кофе (кофейный напиток)	2	4	2	2	2
Какао	1	2	0,3	2	2
Дрожжи	1	1	0,4	2	2
Соль	8	8	5	6	8
Специи	2	2

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах (мл) на одного человека в сутки, брутто) в центрах социальной помощи семье и детям
	Дети с 1 года до 3 лет
Молоко с м.д.ж. 2,5 - 3,2%, в т.ч. кисломолочные продукты с м.д.ж. 2,5 -3,2%	390
Творог, творожные изделия для детского питания с м.д.ж. не более 9% и кислотностью не более 150 °T	30
Сметана с м.д.ж. не более 15%	9
Сыр неострых сортов твёрдый и мягкий	4,3
Мясо: говядина 1 кат. бескостная	55
говядина 1 кат. на костях	68
Птица: куры 1 кат. потр.	23
цыплята-бройлеры 1кат.потр.	23
индейка1 кат. потр.	22
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосолёное	37
Яйцо куриное диетическое	0,5 шт.
Картофель: с 01.09 по 31.10	160
с 31.10 по 31.12	172
с 31.12 по 28.02	185
с 29.02 по 01.09	200
Овощи, зелень	256
Фрукты (плоды) свежие	108
Фрукты (плоды) сухие	9
Соки фруктовые (овощные)	100
Хлеб ржаной (ржано - пшеничный)	40
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой	70
Крупы (злаки), бобовые	30
Макаронные изделия группы А	8
Мука пшеничная хлебопекарная	25
Мука картофельная (крахмал)	3
Масло коровье сладкосливочное	22
Масло растительное	9
Кондитерские изделия	7
Чай, включая фиточай	0,5
Какао-порошок	0,5
Кофейный напиток злаковый (суррогатный), в т.ч. из цикория	1,0
Дрожжи хлебопекарные	0,4
Сахар	37
Соль пищевая поваренная	4,0
	";

б) в пункте 1 примечания слова ", в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями" исключить;

5) в нормах питания несовершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания Новосибирской области:

а) наименование после слова "форме" дополнить словами "в организациях";

б) таблицу

"
Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)
	В центрах социальной помощи семье и детям			В реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями
	Дети от рождения до 3 лет	Дети с 3 до 6 лет	Дети с 6 до 18 лет	Дети с 3 до 7 лет	Дети с 7 до 12 лет	Дети с 12 до 18 лет
Хлеб ржаной	30	60	150	50	100	150
Хлеб пшеничный	70	100	250	90	200	250
Мука пшеничная	16	35	42	25	40	42
Мука картофельная	3	3	4	2	4	4
Макаронные изделия, крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	35	45	75	45	60	75
Картофель	150	300	400	240	300	400
Овощи, зелень	300	400	475	300	400	475
Фрукты свежие	250	260	300	260	300	300
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	15	10	20	15	15	20
Соки фруктовые, овощные, ягодные	150	200	200	200	200	200
Мясо 1 категории	120	100	110	100	110	110
Птица	-	30	70	30	40	50
Колбасные изделия	-	10	25	10	25	25
Рыба, сельдь	25	60	110	42	80	110
Творог	50	50	70	50	60	70
Сыр	10	10	12	10	12	12
Яйцо	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.
Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	700	550	550	550	500	500
Масло сливочное	30	35	51	35	45	51
Масло растительное	6	12	19	10	15	19
Сметана	20	10	11	10	10	11
Сахар	30	60	75	55	65	70
Кондитерские изделия	10	25	30	25	30	30
Чай	0,2	0,2	2	0,2	2	2
Кофе (кофейный напиток)	1	2	4	2	2	2
Какао	-	1	2	0,3	2	2
Дрожжи	1	1	2	0,4	2	2
Соль	5	8	8	5	6	8
Продукты специального назначения (энпит белковый и энпит противоанемический)	15	-	-	-	-	-
	"

заменить таблицей

"
Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто) в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями
	Дети с 3 до 6 лет	Дети с 6 до 18 лет
Хлеб ржаной	60	150
Хлеб пшеничный	100	200
Мука пшеничная	35	35
Мука картофельная	3	3
Макаронные изделия, крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	45	75
Картофель	300	400
Овощи, зелень	400	470
Фрукты свежие	260	250
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	10	15
Соки фруктовые, овощные, ягодные	200	200
Мясо 1 категории	95	105
Птица	25	70
Колбасные изделия	10	25
Рыба, сельдь	60	110
Творог	50	70
Сыр	10	12
Яйцо	1 шт.	1 шт.
Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	550	550
Масло сливочное	35	50
Масло растительное	12	18
Сметана	10	10
Сахар	60	75
Кондитерские изделия	25	25
Чай	0,2	0,2
Кофе (кофейный напиток)	2	4
Какао	1	2
Дрожжи	1	1
Соль	8	8
Специи	2	2
	";

в) пункт 2 примечания исключить.

Министр

С.И. Пыхтин