Приложение N 2. Нормы обеспечения бесплатным питанием обучающихся по образовательным программам начального общего образования в муниципальных общеобразовательных организациях Амурской области

Приложение N 2

УТВЕРЖДЕН
постановлением Правительства
Амурской области
от 30 сентября 2019 г. N 572

Нормы
обеспечения бесплатным питанием обучающихся по образовательным программам начального общего образования в муниципальных общеобразовательных организациях Амурской области

Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе используемые для приготовления блюд и напитков

Наименование продуктов	Количество продуктов для обучающихся 7 - 10 лет
	в г., мл., брутто	в г., мл., нетто
1	2	3
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	80
Хлеб пшеничный	150	150
Мука пшеничная	15	15
Крупы, бобовые	45	45
Макаронные изделия	15	15
Картофель	250 <*>	188
Овощи свежие, зелень	350	280 <**>
Фрукты (плоды) свежие	200	185 <**>
Фрукты (плоды) сухие, вт.ч. шиповник	15	15
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200	200
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	77 (95)	70
Цыплята 1 кат. потрошеные (куры 1 кат. п/п)	40 (51)	35
Рыба-филе	60	58
Колбасные изделия	15	14,7
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	300	300
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	150	150
Творог (массовая доля жира не более 9%)	50	50
Сыр	10	9,8
Сметана (массовая доля жира не более 15%)	10	10
Масло сливочное	30	30
Масло растительное	15	15
Яйцо диетическое	1 шт.	40
Сахар <***>	40	40
Кондитерские изделия	10	10
Чай	0,4	0,4
Какао	1,2	1,2
Дрожжи хлебопекарные	1	1
Соль	5	5

Примечание:

<*> Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

<**> Масса нетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона года. При формировании меню целесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

<***> В том числе для приготовления блюд и напитков в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.

Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений, приведены в приложении N 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08, утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N 45.

Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи

Прием пищи	Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии
Второй завтрак (в школе первая смена)	10%
Полдник (в школе вторая смена)	10%