Приказ Министерства социального развития Новосибирской области от 6 октября 2014 г. N 1164 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания Новосибирской области"

В соответствии со статьей 8 Федерального закона от 28.12.2013 N 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации" приказываю:

1. Утвердить прилагаемые:

1) нормы питания совершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области;

2) нормы питания совершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в полустационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области;

3) нормы питания несовершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области.

2. Настоящий приказ вступает в силу с 01 января 2015 года.

3. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

Временно исполняющий обязанности министра

С.И. Пыхтин

Нормы питания
совершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области
(утв. приказом министерства социального развития Новосибирской области от 6 октября 2014 г. N 1164)

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)
	В домах-интернатах (пансионатах) общего типа для граждан пожилого возраста и инвалидов; в домах-интернатах (пансионатах) для ветеранов войны и труда; в специальных домах-интернатах для граждан пожилого возраста и инвалидов; в геронтологических центрах; в комплексных центрах социальной адаптации инвалидов; в центрах социальной реабилитации инвалидов; в центрах социальной помощи семье и детям	В психоневрологических интернатах	В комплексных социально-оздоровительных центрах	В домах-интернатах (отделениях) интенсивного ухода (милосердия) для граждан пожилого возраста и инвалидов
Хлеб ржаной	150	250	150	150
Хлеб пшеничный	150	200	150	150
Мука пшеничная	40	40	40	40
Крахмал картофельный	5	5	5	5
Макаронные изделия	20	25	20	20
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	80	80	80	80
Картофель	300	300	300	300
Капуста белокочанная свежая, квашеная	188	188	188	188
Овощи прочие, зелень	315	315	315	315
Фрукты свежие	150	150	200	150
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	21	21	21	21
Соки фруктовые, овощные	100	100	100	100
Говядина	128	128	128	128
Птица	25	25	57	25
Колбаса вареная, сосиски	12	12	12	12
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	60	60	65	60
Творог	21	21	21	21
Сыр	16	16	16	16
Яйцо	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	125	125	200	125
Молоко	211	211	211	211
Масло сливочное	20	20	20	20
Масло растительное	20	20	30	20
Сметана	10	15	20	10
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	60	70	90	60
Чай	2	2	2	2
Кофе, какао	1,4	1,4	2	1,4
Желатин	0,5	0,5	0,5	0,5
Дрожжи прессованные	1	1	1	1
Соль	10	10	10	10
Томат паста, томат-пюре	3	3	5	3
Шиповник	15	15	15	15
Смесь белковая композитная сухая	-	-	-	27
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)	50-100	50-100	50-100	50-100

Нормы питания
совершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в полустационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области
(утв. приказом министерства социального развития Новосибирской области от 6 октября 2014 г. N 1164)

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)
	в комплексных центрах социальной адаптации граждан
Хлеб пшеничный 1-го сорта	277
Крупы, бобовые, макаронные изделия	103
Картофель	147
Овощи прочие	118
Птица	36
Консервы мясные	14
Консервы рыбные	7
Масло сливочное	5
Масло растительное	16
Молоко сгущенное	6
Молоко сухое	4
Сыр твердый	6
Кисель	13
Сахар	18
Чай	0,5
Какао (кофейный напиток, кофе)	3
Специи	0,3
Томат паста, томат пюре	4
Соль	10

Нормы питания
несовершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области
(утв. приказом министерства социального развития Новосибирской области от 6 октября 2014 г. N 1164)

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)
	В социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних; в социальных приютах для детей и подростков; в центрах помощи детям, оставшимся без попечения родителей; в центрах социальной помощи семье и детям			В детских домах-интернатах для умственно-отсталых детей; в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями
	Дети от рождения до 3 лет	Дети с 3 до 6 лет	Дети с 6 до 18 лет	Дети с 3 до 7 лет	Дети с 7 до 12 лет	Дети с 12 до 18 лет
Хлеб ржаной	30	60	150	50	100	150
Хлеб пшеничный	70	100	250	90	200	250
Мука пшеничная	16	35	42	25	40	42
Мука картофельная	3	3	4	2	4	4
Макаронные изделия, крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	35	45	75	45	60	75
Картофель	150	300	400	240	300	400
Овощи, зелень	300	400	475	300	400	475
Фрукты свежие	250	260	300	260	300	300
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	15	10	20	15	15	20
Соки фруктовые, овощные, ягодные	150	200	200	200	200	200
Мясо 1 категории	120	100	110	100	110	110
Птица	-	30	70	30	40	50
Колбасные изделия	-	10	25	10	25	25
Рыба, сельдь	25	60	110	42	80	110
Творог	50	50	70	50	60	70
Сыр	10	10	12	10	12	12
Яйцо	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.
Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	700	550	550	550	500	500
Масло сливочное	30	35	51	35	45	51
Масло растительное	6	12	19	10	15	19
Сметана	20	10	11	10	10	11
Сахар	30	60	75	55	65	70
Кондитерские изделия	10	25	30	25	30	30
Чай	0,2	0,2	2	0.2	2	2
Кофе (кофейный напиток)	1	2	4	2	2	2
Какао	-	1	2	0,3	2	2
Дрожжи	1	1	2	0,4	2	2
Соль	5	8	8	5	6	8
Продукты специального назначения (энпит белковый и энпит противоанемический)	15	-	-	-	-	-

		В детских домах-интернатах для умственно-отсталых детей; в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями
		Химический состав продуктов питания в сутки:
	Белки (грамм)	84,4	111,7	130
	Жиры (грамм)	92	118,8	133
	Углеводы (грамм)	305,3	424	498
	Энергетическая ценность (килокалорий)	2387	3209	3715

Примечания.

1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресенье, праздничные и каникулярные дни сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10% в день на каждого человека.

2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов (Приложение 7 к СанПиН 2.4.1201-03, утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 11.03.2003 N 13 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1201-03").

3. Для детей, больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.

4. Для детей с задержкой физического развития расчет нормы питания производится в соответствии с их физическим развитием, независимо от возраста ребенка. Возраст по физическому развитию рассчитывается по формуле: вес ребенка = 10 + 2Н, где Н - количество лет.