Приказ Министерства социального развития Пермского края от 14 ноября 2019 г. N СЭД-33-01-03-731
"Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме"
В целях приведения в соответствие с действующим законодательством, приказываю:
1. Утвердить прилагаемые нормы питания в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме.
2. Признать утратившими силу:
приказ Министерства социального развития Пермского края (далее - Министерство) от 12 августа 2014 г. N СЭД-33-01-03-385 "Об утверждении норм питания в стационарных организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края";
приказ Министерства от 29 апреля 2015 г. N СЭД-33-01-03-219 "О внесении изменений в приказ Министерства социального развития Пермского края от 12 августа 2014 г. N СЭД-33-01-03-385";
приказ Министерства от 4 августа 2016 г. N СЭД-33-01-03-453 "О внесении изменений в приказ Министерства социального развития Пермского края от 12 августа 2014 г. N СЭД-33-01-03-385 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края";
приказ Министерства от 14 сентября 2017 г. N СЭД-33-01-03-511 "Об утверждении норм питания получателей социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания";
приказ Министерства от 25 сентября 2019 г. N СЭД-33-01-03-608 "О внесении изменений в приказ Министерства социального развития Пермского края от 14 сентября 2017 г. N СЭД-33-03-01-511 "Об утверждении норм питания получателей социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания".
3. Начальнику отдела документационного обеспечения Министерства Абышевой Т.В.:
3.1. направить копии настоящего приказа в соответствующие органы и организации согласно пункту 1 приказа Министерства от 24 июля 2009 г. N СЭД-33-01-01-130 "Об обеспечении единства правового пространства";
3.2. обеспечить размещение настоящего приказа на официальном сайте Министерства www.minsoc.permkrai.ru в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет";
3.3. ознакомить с настоящим приказом заместителя министра Санникова Д.М., начальника отдела социального обслуживания Министерства Клементьеву Е.А., директоров государственных бюджетных учреждений Пермского края.
4. Настоящий приказ вступает в силу через 10 дней после дня его официального опубликования.
5. Действие настоящего приказа не распространяется на длящиеся правоотношения в части государственных контрактов (договоров) на оказание услуги по организации питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края, заключенных до вступления в силу настоящего приказа.
6. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя министра Санникова Д.М.
И.о. министра |
Н.Е. Подъянова |
Нормы питания
в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме
(утв. приказом Министерства социального развития Пермского края от 14 ноября 2019 г. N СЭД-33-01-03-731)
Наименования продуктов питания |
Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) |
|
брутто |
нетто |
|
Хлеб ржаной |
150 |
150 |
Хлеб пшеничный |
150 |
150 |
Мука пшеничная |
10 |
10 |
Крахмал картофельный |
5 |
5 |
Макаронные изделия |
20 |
20 |
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица |
80 |
80 |
Картофель |
300 |
200 |
Овощи свежие (всего), в том числе: |
366,7 |
290 |
Свекла |
65 |
50 |
Морковь |
70 |
55 |
Капуста белокочанная |
187,5 |
150 |
Лук репчатый |
24 |
20 |
Огурцы, помидоры (парниковые) |
15,2 |
15 |
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) |
62,5 |
50 |
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) |
18,8 |
15 |
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) |
20 |
14,8 |
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) |
38 |
24,7 |
Фрукты свежие |
150 |
150 |
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) |
20,4 |
20 |
Соки фруктовые, овощные |
100 |
100 |
Говядина |
127,7 |
90 |
Птица |
25 |
22,2 |
Колбаса вареная, сосиски |
12 |
12 |
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря |
59,1 |
32,5 |
Творог |
20,4 |
20 |
Сыр |
16 |
15 |
Яйцо |
1/2 шт. |
1/2 шт. |
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) |
125 |
121 |
Молоко |
211 |
200 |
Масло сливочное |
20 |
20 |
Масло растительное |
20 |
20 |
Сметана |
15 |
15 |
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия |
50 |
50 |
Чай |
2 |
2 |
Кофе, какао |
1,4 |
1,4 |
Желатин |
0,5 |
0,5 |
Дрожжи прессованные |
0,25 |
0,25 |
Соль |
6 |
6 |
Томат-паста, томат-пюре |
3 |
3 |
Шиповник |
15 |
15 |
Смесь белковая композитная сухая |
27 |
27 |
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) |
|
50-100 |
__________
<*> Для центров социальной адаптации (отделение ночного пребывания, социальной гостиницы) в меню должно учитываться распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одноразовом питании распределение по калорийности по приемам пищи в процентном соотношении должно составлять: обед - 40/%, ужин - 25%.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Приказ Министерства социального развития Пермского края от 14 ноября 2019 г. N СЭД-33-01-03-731 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме"
Настоящий приказ вступает в силу с 25 ноября 2019 г.
Текст приказа опубликован на Официальном интернет-портале правовой информации (http://www.pravo.gov.ru) 14 ноября 2019 г., в Бюллетене законов Пермского края, правовых актов губернатора Пермского края, Правительства Пермского края, исполнительных органов государственной власти Пермского края от 18 ноября 2019 г. N 45
В настоящий документ внесены изменения следующими документами:
Приказ Министерства социального развития Пермского края от 27 сентября 2023 г. N 33-01-03-975
Изменения вступают в силу с 13 октября 2023 г.