Приказ Министерства социального развития Пермского края от 14 ноября 2019 г. N СЭД-33-01-03-731 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме" (с изменениями и дополнениями)

Приказ Министерства социального развития Пермского края от 14 ноября 2019 г. N СЭД-33-01-03-731
"Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме"

В целях приведения в соответствие с действующим законодательством, приказываю:

1. Утвердить прилагаемые нормы питания в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме.

2. Признать утратившими силу:

приказ Министерства социального развития Пермского края (далее - Министерство) от 12 августа 2014 г. N СЭД-33-01-03-385 "Об утверждении норм питания в стационарных организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края";

приказ Министерства от 29 апреля 2015 г. N СЭД-33-01-03-219 "О внесении изменений в приказ Министерства социального развития Пермского края от 12 августа 2014 г. N СЭД-33-01-03-385";

приказ Министерства от 4 августа 2016 г. N СЭД-33-01-03-453 "О внесении изменений в приказ Министерства социального развития Пермского края от 12 августа 2014 г. N СЭД-33-01-03-385 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края";

приказ Министерства от 14 сентября 2017 г. N СЭД-33-01-03-511 "Об утверждении норм питания получателей социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания";

приказ Министерства от 25 сентября 2019 г. N СЭД-33-01-03-608 "О внесении изменений в приказ Министерства социального развития Пермского края от 14 сентября 2017 г. N СЭД-33-03-01-511 "Об утверждении норм питания получателей социальных услуг в организациях стационарного социального обслуживания".

3. Начальнику отдела документационного обеспечения Министерства Абышевой Т.В.:

3.1. направить копии настоящего приказа в соответствующие органы и организации согласно пункту 1 приказа Министерства от 24 июля 2009 г. N СЭД-33-01-01-130 "Об обеспечении единства правового пространства";

3.2. обеспечить размещение настоящего приказа на официальном сайте Министерства www.minsoc.permkrai.ru в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет";

3.3. ознакомить с настоящим приказом заместителя министра Санникова Д.М., начальника отдела социального обслуживания Министерства Клементьеву Е.А., директоров государственных бюджетных учреждений Пермского края.

4. Настоящий приказ вступает в силу через 10 дней после дня его официального опубликования.

5. Действие настоящего приказа не распространяется на длящиеся правоотношения в части государственных контрактов (договоров) на оказание услуги по организации питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края, заключенных до вступления в силу настоящего приказа.

6. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя министра Санникова Д.М.

И.о. министра

Н.Е. Подъянова

Нормы питания
в организациях социального обслуживания, предоставляющих социальные услуги в стационарной форме
(утв. приказом Министерства социального развития Пермского края от 14 ноября 2019 г. N СЭД-33-01-03-731)

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)
	брутто	нетто
Хлеб ржаной	150	150
Хлеб пшеничный	150	150
Мука пшеничная	10	10
Крахмал картофельный	5	5
Макаронные изделия	20	20
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	80	80
Картофель	300	200
Овощи свежие (всего), в том числе:	366,7	290
Свекла	65	50
Морковь	70	55
Капуста белокочанная	187,5	150
Лук репчатый	24	20
Огурцы, помидоры (парниковые)	15,2	15
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	62,5	50
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	18,8	15
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	20	14,8
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	38	24,7
Фрукты свежие	150	150
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	20,4	20
Соки фруктовые, овощные	100	100
Говядина	127,7	90
Птица	25	22,2
Колбаса вареная, сосиски	12	12
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	59,1	32,5
Творог	20,4	20
Сыр	16	15
Яйцо	1/2 шт.	1/2 шт.
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	125	121
Молоко	211	200
Масло сливочное	20	20
Масло растительное	20	20
Сметана	15	15
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	50	50
Чай	2	2
Кофе, какао	1,4	1,4
Желатин	0,5	0,5
Дрожжи прессованные	0,25	0,25
Соль	6	6
Томат-паста, томат-пюре	3	3
Шиповник	15	15
Смесь белковая композитная сухая	27	27
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)		50-100

__________

<*> Для центров социальной адаптации (отделение ночного пребывания, социальной гостиницы) в меню должно учитываться распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одноразовом питании распределение по калорийности по приемам пищи в процентном соотношении должно составлять: обед - 40/%, ужин - 25%.