Постановление Администрации города Барнаула от 26 декабря 2002 г. N 3770 "Об организации питания студентов ВУЗов города Барнаула" (утратило силу)

Постановление Администрации города Барнаула от 26 декабря 2002 г. N 3770
"Об организации питания студентов ВУЗов города Барнаула"

ГАРАНТ:

Постановлением администрации города Барнаула от 9 июля 2013 г. N 2335 настоящее постановление признано утратившим силу

Вопросы организации питания студентов и санитарного состояния предприятий общественного питания находятся на постоянном контроле в администрации, санитарной службе города и у ректоров высших учебных заведений.

Ежегодно в период подготовки столовых к новому учебному году специалистами санитарной службы выдаются предписания по улучшению их санитарно-технического состояния. Процент их выполнения составляет 95%, 2001 г. - 92,3%, 2000 г. - 88,8%.

В течение трех последних лет почти во всех студенческих столовых регулярно проводится текущий ремонт, в 9 проведена реконструкция систем вентиляции, ревизии канализационных систем с заменой труб, в 5 - реконструкция отопительных систем.

За этот же период времени в столовые ВУЗов было приобретено 29 единиц технологического оборудования, 15 холодильных установок, частично или полностью заменена мебель в обеденных залах.

Больше внимания улучшению санитарно-технического и санитарного состояния предприятий общественного питания уделяют администрации Алтайского государственного медицинского университета. Алтайского государственного университета. Барнаульского государственного педагогического университета.

В большинстве столовых ВУЗов поддерживается должное санитарное состояние, что подтверждается данными лабораторных исследований. Процент готовых кулинарных изделий (блюд), не соответствующих гигиеническим требованиям, ежегодно уменьшается (2000 г. - 5,6%, 2001 г. - 4,9%, 2002 г. - 3,2%). Улучшилось качество обработки оборудования, инвентаря, посуды.

Ассортимент блюд в большинстве организаций общественного питания разнообразен. В меню включены мясные, рыбные, овощные блюда, молочные продукты, различные напитки, соки. Проводятся дни национальных кухонь.

Постоянно готовится расширенный ассортимент блюд, включая диетические, и отмечается хорошее их качество, а также удовлетворительное санитарное состояние в столовой ИП Михневич, Алтайского государственного медицинского университета.

Охват горячим питанием студентов составляет 60%, в 2001 году -58%, в 2000 г.- 55%.

Цены во всех студенческих столовых находятся примерно на одном уровне. Средняя стоимость комплексного обеда - 12-13 рублей. При формировании цен применяются предельные торговые надбавки 15-20% и ограниченная наценка общепита 45%.

Для удешевления питания студентов комитет по торговле администрации города решает вопрос с местными производителями об отпуске продукции по более низким ценам, минуя посредников.

Однако, не смотря на положительные моменты, в санитарном состоянии столовых ВУЗов и организации питания студентов имеются недостатки и нерешенные проблемы.

Медленно расширяется сеть предприятий общественного питания. Количество посадочных мест не отвечает потребности. Особенно их недостаточно в Алтайском государственном техническом университете. Отсутствуют предприятия общественного питания и торговли во всех общежитиях Алтайского государственного университета, Барнаульского государственного педагогического университета и в четырех общежитиях из пяти Алтайского государственного аграрного университета, в пяти из шести Алтайского государственного технического университета.

В столовых ВУЗов остается много отработавшего свой срок оборудования, старой мебели. Недостаточно уделяется внимание эстетическому оформлению обеденных залов, культуре обслуживания.

Диетическое питание организовано только в 2-х ВУЗах города - Алтайском государственном техническом университете и Барнаульском государственном педагогическом университете через санатории-профилактории, где в месяц, в среднем, оздоравливается по 100 человек.

В столовых ВУЗов отсутствуют диетстолы и диетзалы, готовятся диет-блюда всего 2-3 наименований.

В студенческих столовых имеют место случаи приготовления блюд с недостаточной пищевой ценностью.

На основании вышеизложенного, и в целях улучшения организации питания, сохранения и укрепления здоровья студентов ВУЗов, улучшения санитарного состояния столовых, постановляю:

1. Принять к сведению информацию по организации питания студентов ВУЗов.

2. Заместителю главы администрации города, председателю комитета по торговле и бытовому обслуживанию В.П.Сыроежковой:

2.1. обратиться в Барнаульскую городскую Думу с предложением о предоставлении льготы по налогу на имущество студенческим столовым на 2003 год;

2.2. совместно с комитетом экономического анализа и ценового регулирования администрации города (Лысенко Л.А.) осуществлять контроль за выполнением постановления главы администрации от 09.01.2001 N 13 "О регулировании цен на продукцию, реализуемую на предприятиях общественного питания, обслуживающих школьников и студентов города" в части применения предельных и торговых надбавок и наценки на продукцию предприятий общественного питания;

2.3. совместно с центром госсанэпиднадзора (Пугач А.И.), студенческими комитетами высших учебных заведений систематически проводить проверки предприятий общественного питания, обслуживающих студентов, в том числе в негосударственных высших ученых заведениях, по организации питания, санитарному состоянию столовых и внедрению новых форм обслуживания;

2.4. подготовить письмо в комитет по образованию администрации Алтайского края об обязательном решении вопроса организации питания студентов при лицензировании негосударственных высших учебных заведений;

2.5. организовать конкурс среди столовых высших учебных заведений на звание "Лучший студенческий обед" в мае 2003 года.

3. Рекомендовать ректорам высших учебных заведений Брюханову В.М., Евстигнееву В.В., Загородневу Ю.Ф., Лопаткину В.М., Кирюшину Ю.Ф., Кондыкову А.С. изыскать возможность по расширению сети общественного питания в корпусах ВУЗов и решить вопрос по выделению помещений для организации буфетов в студенческих общежитиях, улучшению эстетического оформления обеденных залов, замене устаревшего технологического оборудования и мебели.

4. Рекомендовать председателю совета ректоров ВУЗзов города Брюханову В.М. регулярно заслушивать на заседаниях совета ректоров вопрос организации питания студентов.

5. Информировать о ходе выполнения настоящего постановления к 01.06.2003 и 01.12.2003.

6. Контроль за выполнением данного постановления возложить на заместителя главы администрации Сыроежкову В.П.

Глава администрации

В.Н.Баварин