Статья 3. Основные организационные принципы питания учащихся в центре "Юбилейный"

Статья 3. Основные организационные принципы питания учащихся в центре "Юбилейный"

3.1. Организация рационального питания учащихся в центре "Юбилейный" основана на соблюдении утвержденного примерного меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных возрастных групп детей и подростков и рекомендуемых суточных наборов продуктов пункты 10.1, 10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей".

3.2. Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, различные классы углеводов, витамины, минеральные соли и микроэлементы, обеспечивается утвержденным примерным меню.

3.3. Организация 5-разового питания с интервалами между приемами пищи не более 4 часов.

3.4. Приготовление пищи в центре "Юбилейный" осуществляется сотрудниками пищеблока под контролем заведующего столовой, владеющего знаниями в вопросах организации здорового детского питания, при высокой культуре обслуживания.

3.5. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания включает соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке и приему в центр "Юбилейный", условиям хранения, приготовления и реализации готовых блюд и кулинарных изделий.

3.6. Стоимость питания учащихся в центре "Юбилейный" определяется калькуляцией стоимости дето-дня, согласованной с отделом бюджетного планирования комитета по финансам и налоговой политике администрации Кондинского района и подлежит индексации за счет удорожания стоимости продуктов и затрат на организацию питания.

3.7. Поставка продуктов питания в центр "Юбилейный" регулируется в рамках договоров поставки продуктов питания, заключенных руководителем центра "Юбилейный" с организацией, являющейся поставщиком продуктов питания.