Межгосударственный стандарт ГОСТ 5541-2019 "Средства укупорочные корковые. Общие технические условия" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 сентября 2019 г. N 660-ст)

Cork means of closing. General specifications

МКС 55.040
79.100

Дата введения - 1 июня 2020 г.
Взамен ГОСТ 5541-2002

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК 415 "Средства укупорочные"

2 Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 июля 2019 г. N 120-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 сентября 2019 г. N 660-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5541-2019 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июня 2020 г.

5 Взамен ГОСТ 5541-2002

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на укупорочные корковые средства, предназначенные для укупоривания стеклянной, керамической и металлической упаковки, и устанавливает их классификацию, параметры, технические требования, правила приемки, методы контроля, а также требования к их упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 166 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия

ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия

ГОСТ ISO 633 Кора пробковая. Термины и определения

ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ ISO 9727-1 Пробки корковые цилиндрические. Методы определения физических свойств. Часть 1. Определение размеров

ГОСТ ISO 9727-2 Пробки корковые цилиндрические. Методы определения физических свойств. Часть 2. Определение массы и кажущейся плотности для агломерированных корковых пробок

ГОСТ ISO 9727-3 Пробки корковые цилиндрические. Методы определения физических свойств. Часть 3. Определение содержания влаги

ГОСТ ISO 9727-7 Пробки корковые цилиндрические. Методы определения физических свойств. Часть 7. Определение содержания пыли

ГОСТ ISO 10718 Пробки корковые. Подсчет колониеобразующих единиц дрожжей, плесени и бактерий, способных как к экстрагированию, так и к росту в спиртовой среде, для определения характеристик пробок с низким содержанием микроорганизмов

ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ ISO 16419 Кора пробковая. Визуальные аномалии корковых пробок для тихих вин

ГОСТ ISO 21128 Пробки корковые. Определение количества остаточного окислителя. Йодометрический метод титрования

ГОСТ ISO 22308 Пробки корковые. Сенсорный метод контроля

ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25706 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования

ГОСТ 32178 Пробки корковые. Методы определения физических свойств. Испытания на кручение

ГОСТ 32180 Средства укупорочные. Термины и определения

ГОСТ 34257 Упаковка. Пробки с дополнительным верхом и защитные колпачки для стеклянных бутылок. Общие технические условия

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов (и классификаторов) на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 32180 и ГОСТ ISO 633, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 корковая пробка: Изделие из натуральной и/или агломерированной или микроагломерированной пробки, изготовленное из одной или нескольких частей, предназначенное для укупорки бутылок и других емкостей с целью сохранения их содержимого.

Примечания

1 Натуральные корковые пробки, которые были подвергнуты кольматажу, обозначают как "кольматированные натуральные корковые пробки".

2 Корковые пробки могут быть с дополнительным верхом (см. 3.6).

3 Агломерированные и микроагломерированные корковые пробки могут иметь один или несколько дисков, приклеенных к одному или обоим концам.

4 Пробки, содержащие в своем составе менее 65 % гранул натуральной пробковой коры по массе, не следует обозначать как "корковые пробки". Данный тип пробок должен быть определен как "композиционные пробки", не обладающие функциональными свойствами корковой пробки.

3.2

корпус: Объем корковой пробки, определяемый ее боковой поверхностью, предназначенный для введения в горловину упаковки. [ГОСТ ISO 633-2016, статья 6.1.1]

3.3 конец пробки: Конец или основание пробки.

Примечание - Конец пробки, который контактирует с упакованным продуктом, называют "нижний конец".

3.4 пробковый порошок: Частицы пробки размером менее 0,25 мм, полученные в результате обработки гранулированной пробки и/или образующиеся в результате конечной обработки пробок или дисков.

3.5 остаточная пробковая пыль: Частицы пробки размером менее 12 мкм, полученные в результате обработки гранулированной пробки и/или образующиеся в результате конечной обработки пробок или дисков.

3.6

дополнительный верх (фланец): Конец пробки большим диаметром, который не входит в горловину бутылки. [ГОСТ ISO 633-2016, статья 6.1.4]

3.7 пробка с дополнительным верхом (Т-образная): Пробка, состоящая из цилиндрического или конического корпуса, соединенного с фланцем.

Примечание - Если фланец пробки изготовлен из материала, отличного от материала корпуса пробки, то этот материал должен быть указан (например, натуральная корковая пробка с фланцем из пластмассы или агломерированная корковая пробка с фланцем из металла).

3.8 диск: Изделие цилиндрической формы, изготовленное из натуральной пробковой коры, различной толщины и различных диаметров.

3.9 уплотнительная прокладка: Изделие в виде плоского диска, полученное ламинированием агломерированной пробки, используемое внутри металлических колпачков для бутылок.

4 Классификация и основные параметры

4.1 Укупорочные корковые средства подразделяют на пробки и уплотнительные прокладки.

4.2 В зависимости от формы укупорочные корковые пробки подразделяют на виды (см. приложение А) согласно таблице 1.

Таблица 1

Наименование корковой пробки	Вид пробки
Цилиндрическая пробка	Пробка, имеющая форму цилиндра
Коническая пробка	Пробка, имеющая форму усеченного конуса
Прямая пробка	Пробка, которая полностью входит в горловину бутылки так, что ее верхний конец достигает торца венчика горловины бутылки
Т-образная пробка (пробка с фланцем)	Пробка с дополнительным верхом, корпус которой полностью входит в горловину бутылки
Частично вставленная пробка	Пробка, состоящая из корпуса, изготовленного из одной или нескольких частей натуральной пробки, или сборная пробка, состоящая из агломерированной или микроагломерированной пробки с или без одного или двух, или трех дисков из натуральной пробки, приклеенными к тому же концу, который частично вставлен в горловину бутылки и удерживается на торце венчика горловины бутылки посредством закрепленного на нем соответствующего приспособления ("мюзле", скоба, шнурок, или другое), таким образом, что может выдерживать давление содержимой жидкости

4.3 В зависимости от структуры (материала изготовления) укупорочные корковые пробки подразделяют в соответствии с таблицей 2.

Таблица 2

Наименование корковой пробки	Структура пробки
1 Натуральная корковая пробка	Пробка корковая цельная, полученная из натуральной пробковой коры путем высечки
2 Составная корковая пробка	Пробка, изготовленная из нескольких склеенных между собой кусков натуральной пробковой коры
3 Кольматированная натуральная корковая пробка	Натуральная корковая пробка, поровые каналы которой закупорены смесью клея и пробкового порошка, с целью улучшения ее внешнего вида и герметизирующей способности
4 Агломерированная корковая пробка	Пробка, полученная методом агглютинации гранулированной пробки, с размером гранул от 1,5 до 8,0 мм, содержащая не менее 65 % от массы пробки в ее составе, с добавлением связующего и вспомогательных материалов с использованием процесса формования или экструзии
5 Микроагломерированная корковая пробка	Пробка, полученная методом агглютинации гранулированной пробки, с размером гранул от 0,25 до 1,5 мм, содержащая не менее 65 % от массы пробки в ее составе, с добавлением связующего и вспомогательных материалов с использованием процесса формования или экструзии
6 Сборные корковые пробки ("n+n"):	Пробки, корпус которых изготовлен из агломерированной или микроагломерированной пробки и дисков из натуральной пробковой коры, приклеенных на одном или обоих концах *
6.1 Пробка "1 + 1"	Пробка, корпус которой изготовлен из агломерированной или микроагломерированной пробки и дисков из натуральной пробковой коры, приклеенных на обоих концах
6.2 Пробка для игристого вина и газированного вина	Пробка, корпус которой изготовлен из агломерированной или микроагломерированной пробки и одного или двух, или трех дисков из натуральной пробковой коры, приклеенных на одном из ее концов. Пробка, корпус которой целиком изготовлен из агломерированной или микроагломерированной пробки
* В данном обозначении "n" определяет количество использованных дисков.

4.4 Уплотнительные прокладки изготовляют из ламинированной агломерированной пробки в форме диска.

4.5 Пробки в зависимости от способа обработки их концов подразделяют:

- на округленные - пробки, края которых скруглены на одном или обоих концах с помощью абразивного материала;

- со снятой фаской - пробки со скошенными краями на одном или на обоих концах.

4.6 Агломерированные и микроагломерированные цилиндрические корковые пробки должны иметь фаски на обоих концах, во избежание разрушений пробок в процессе укупоривания.

4.7 Геометрические параметры укупорочных корковых средств

4.7.1 Длина L - расстояние между двумя концами пробки.

4.7.1.1 Длина под фланцем - длина корпуса Т-образной пробки.

4.7.2 Диаметр D - расстояние между двумя точками, измеренное перпендикулярно к корпусу пробки или диска.

4.7.2.1 Диаметр цилиндрической пробки - среднее значение измерений диаметра на половине длины корпуса пробки.

Примечание - Для натуральных корковых пробок необходимо провести два измерения на половине длины корпуса пробки в двух направлениях - в направлении прожилок и перпендикулярно к ним, диаметр определяют средним значением двух измерений; для агломерированных, микроагломерированных корковых пробок и пробок "1 + 1" измерение проводят на половине длины корпуса пробки; для сборных корковых пробок с одним или несколькими дисками на одном конце измеряют диаметр каждой пробки в пределах линии, ограниченной корпусом пробки и диском(ами), приклеенным(ми) к поверхности.

4.7.2.2 Диаметры конической пробки - диаметры обоих концов пробки.

4.7.2.3 Диаметры Т-образной пробки - диаметры фланца и корпуса пробки.

4.7.3 Поперечное сечение пробки должно иметь форму круга. Допускаемые отклонения по овальности указаны в таблице 3.

4.7.4 Толщина диска - расстояние между верхним и нижним концами диска.

4.7.5 Толщина прокладки - расстояние между верхним и нижним концами прокладки.

4.7.6 Допускаемые отклонения от номинальных значений параметров укупорочных корковых средств должны соответствовать указанным в таблице 3.

Таблица 3

В миллиметрах

Наименование коркового укупорочного средства	Предельное отклонение
	Длина L	Диаметр D	Толщина	Овальность
1 Пробки цилиндрические натуральные и кольматированные натуральные	0,7	0,5	-	0,7
2 Пробки цилиндрические агломерированные и микроагломерированные	0,5	0,5	-	-
3 Пробки "1 + 1"	0,5	0,5	-	-
4 Пробки цилиндрические для игристых и газированных вин	0,5	0,3	-	0,3
5 Пробки конические	1,0	0,5	-	-
6 Прокладки уплотнительные		0,3	0,2	-
7 Пробки цилиндрические со снятой фаской и округленные	1,0 - 0,7	0,5	-	0,5
8 Т-образные пробки	Размеры Т-образных пробок и допускаемые отклонения от номинальных значений - по ГОСТ 34257

Размеры укупорочных корковых средств устанавливают по согласованию между изготовителем (поставщиком) и заказчиком в зависимости от размеров горловины бутылки.

5 Технические требования

5.1 Характеристики

5.1.1 Изготовитель (поставщик) и заказчик для каждой партии должны согласовывать и утверждать образцы-эталоны корковых укупорочных средств.

5.1.2 Аномалии натуральных корковых пробок и кольматированных натуральных корковых пробок для тихих вин, которые могут быть обнаружены при визуальном осмотре изготовителем или заказчиком и могут иметь функциональные или нефункциональные последствия, способные оказывать влияние на свойства герметизации корковых пробок, должны быть определены в соответствии с требованиями, установленными в ГОСТ ISO 16419.

5.1.3 Пробки с прилипшими остатками материала от обработки к использованию не допускаются.

5.1.4 Агломерированные и микроагломерированные корковые пробки должны состоять из прилегающих друг к другу гранул пробковой коры.

5.1.5 В уплотнительных прокладках выщербленные места (лунки) и прямой срез по окружности не должны превышать допуска на диаметр. Торцы прокладок не должны иметь заусенцев.

5.1.6 Влажность укупорочных корковых средств должна составлять:

- (6 2) % - у пробок;

- 10 % - у прокладок для винтовых колпачков.

5.1.7 Кажущаяся плотность агломерированных, микроагломерированных корковых пробок и сборных корковых пробок - (290  40) кг/м³.

5.1.8 Предел прочности при кручении агломерированных, микроагломерированных и сборных корковых пробок должен быть   6 даН/см².

5.1.9 Угол кручения должен составлять:

- агломерированных и микроагломерированных корковых пробок (для тихих вин и напитков)  25°;

- сборных корковых пробок (для тихих вин и напитков)  25°;

- агломерированных и микроагломерированных корковых пробок (для игристых и газированных вин) 30°;

- сборных корковых пробок (для игристых вин)  30°.

5.1.10 Сборные корковые пробки должны выдерживать испытание в кипящей воде в течение 1 ч без разрушений. Диски не должны отклеиваться от корпуса пробки.

5.1.11 Допустимое количество остаточного окислителя в корковых пробках, подвергнутых обработке окисляющими веществами (для осветления пробок), не должно превышать 0,2 мг на одну пробку.

5.1.12 Допустимое количество пробковой пыли, остающееся на цилиндрических корковых пробках (прямые корковые пробки), должно быть:

- не более 0,002 г на одну пробку - для натуральных, кольматированных натуральных, агломерированных и сборных пробок;

- не более 0,001 г на одну пробку - для микроагломерированных пробок.

5.1.13 Количество колониеобразующих единиц (КОЕ) дрожжей, плесеней и бактерий, способных как к экстрагированию, так и к росту в спиртовой среде, которое может быть обнаружено на корковых пробках, не должно превышать предельно допустимое значение:

- до 10 КОЕ бактерий на пробку;

- до 10 КОЕ дрожжей и плесеней на пробку.

Примечание - Микробиологическому контролю подвергают только пробки, упакованные в герметично запаянные полимерные мешки или пакеты с антисептиком.

5.1.14 Капиллярность боковой поверхности укупорочных корковых средств должна быть:

- для цилиндрических натуральных, кольматированных натуральных пробок и Т-образных пробок с корпусом из натуральной или кольматированной натуральной пробки  2,5 над уровнем реактива;

- для агломерированных, микроагломерированных пробок и Т-образных пробок с аналогичными корпусами  1/3 длины;

- для сборных пробок  1/3 длины.

5.1.15 Массу укупорочных корковых средств выражают в граммах с точностью до одной десятой.

5.1.16 Корковые пробки должны быть подвергнуты поверхностной обработке композициями на основе силикона или парафина. Состав композиции устанавливают по согласованию между изготовителем и заказчиком, с учетом температурного режима розлива алкогольной продукции.

Примечание - При горячем розливе и пастеризации не допускается использовать композиции, имеющие низкую температуру плавления (около 50 °С).

5.1.17 Применение кольматированных натуральных пробок при горячем розливе и бутылочной пастеризации должно быть согласовано между изготовителем и заказчиком.

5.1.18 Клей, применяемый для изготовления укупорочных корковых средств, должен обеспечивать прочность склеивания составных частей пробок и уплотнительных прокладок.

5.1.19 Материалы, применяемые для изготовления укупорочных корковых средств (клеи и связующие вещества на основе синтетических материалов, композиции, используемые при кольматаже пробок и для обработки поверхности пробок, краски для маркировки) не должны выделять в контактирующие с ними модельные среды вещества в количествах, вредных для здоровья человека, превышающих допустимые количества миграции химических веществ. Корковые укупорочные средства должны соответствовать санитарно-гигиеническим показателям, указанным в [[1], приложения 1 и 2], и/или требованиям, установленным нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт.

5.1.20 Органолептические показатели корковых пробок определяют в соответствии с требованиями, указанными в [[1], приложение 1.1], и/или требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт. Органолептический контроль корковых пробок проводят по ГОСТ ISO 22308 и/или по требованиям, установленным в нормативных документах, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.1.21 Корковые укупорочные средства не образуют токсичных соединений при температуре окружающей среды и не представляют вреда для природной среды и здоровья человека при хранении, транспортировании и утилизации.

Утилизацию корковых укупорочных средств осуществляют в соответствии с санитарными правилами и нормами.

5.2 Маркировка

5.2.1 Маркировка должна содержать информацию, необходимую для идентификации материала, из которого изготовлены пробки. При наличии технологических и конструктивных возможностей, определяемых изготовителем, маркировку наносят непосредственно на боковую поверхность цилиндрических корковых пробок, а при их отсутствии соответствующую информацию указывают в сопроводительной документации.

Маркировка изделий должна быть четко видимой и легко читаемой, прочной и нестираемой. Маркировка, необходимая для идентификации материала, из которого изготовляют корковые укупорочные средства, указанная в приложении Б, должна содержать символ "Петля Мебиуса" с указанием цифрового кода и/или буквенного обозначения (аббревиатуры) материала (см. рисунок Б.2) и символ "Для контакта с пищевой продукцией" (см. рисунок Б.1).

5.2.2 Информация о корковых укупорочных средствах должна быть приведена в сопроводительных документах и содержать:

- наименование изделий;

- наименование и местонахождение предприятия-изготовителя и/или товарный знак предприятия-изготовителя (при наличии);

- дату изготовления;

- количество изделий в штуках;

- массу изделий в килограммах;

- информацию о назначении изделий;

- условия хранения, транспортирования;

- информацию о подтверждении качества изделий (удостоверение о качестве, протокол испытаний и др.);

- обозначение технической документации на изделия конкретного вида и типоразмера.

5.2.3 Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192.

5.3 Упаковка

5.3.1 Корковые укупорочные средства упаковывают в вентилируемые полимерные мешки или пакеты, или в герметично запаянные полимерные мешки или пакеты с антисептиком (SO₂), уложенные в картонные ящики. Пробки, упакованные в герметично запаянные полимерные мешки или пакеты, не должны быть спрессованы под воздействием антисептика.

5.3.2 В каждое грузовое место следует упаковывать изделия одного вида и типоразмера.

5.3.3 По согласованию с заказчиком допускается использовать другую упаковку, обеспечивающую сохранность качества изделий и защиту от загрязнений, атмосферных осадков и механических повреждений при транспортировании и хранении.

6 Правила приемки

6.1 Корковые укупорочные средства принимают партиями. Партией считают количество изделий одного назначения, наименования, вида, типоразмера и состава, произведенных практически в одинаковых условиях, в один и тот же период времени и сопровождаемых одним документом о качестве, содержащем:

- наименование предприятия-изготовителя и товарный знак (при наличии);

- юридический и/или фактический адрес предприятия-изготовителя;

- наименование и обозначение изделий;

- типоразмер и состав (материала) укупорочных средств;

- номер партии;

- количество изделий в партии;

- дату изготовления и срок хранения, если они установлены изготовителем (поставщиком);

- обозначение стандарта и/или технической документации на изделия конкретного вида и типоразмера;

- результаты испытаний или подтверждение о соответствии качества корковых укупорочных средств требованиям стандарта и/или технической документации на изделия конкретного вида и типоразмера.

6.2 Каждую партию подвергают наружному осмотру, при котором определяют сохранность упаковки и правильность маркировки.

Для контроля сохранности упаковки и маркировки транспортной упаковки от партии отбирают выборку объемом в соответствии с таблицей 4.

Таблица 4

Количество единиц транспортной упаковки в партии, шт.	Количество единиц транспортной упаковки, подвергающейся контролю, шт.	Приемочное число	Браковочное число
До 15 включ.	Все единицы	0	1
Св. 15 " 200 "	15	0	1
" 200 " 1000 "	25	1	2

6.2.1 От каждой партии отбирают выборку объемом согласно плану выборочного контроля, предварительно согласованному между заинтересованными сторонами. Контроль качества корковых укупорочных средств (последовательной выборки) на соответствие требованиям настоящего стандарта проводят по нормальному плану контроля и значениям предела приемлемого качества (AQL), указанным в таблице 5.

Таблица 5

Наименование показателя	Значение
	AQL, %	Объем выборки, шт	Приемочное число	Браковочное число
Внешний вид	6,5	20	3	4
Размеры: диаметр (натуральных и кольматированных натуральных пробок)	2,5	32	2	3
овальность (натуральных, кольматированных натуральных и сборных пробок для игристых и газирован