Приложение С (справочное). Результаты межлабораторных испытаний

Приложение С
(справочное)

Результаты межлабораторных испытаний

Предельные значения повторяемости и воспроизводимости для этого метода выведены из результатов международной программы межлабораторного тестирования, проведенного организациями BIPEA и ARVALIS (Institut du vegetal), в августе 2010 г.

Испытывалось восемь проб: 3 - мягких пшениц, 3 - твердых пшениц и 2 - сортов муки.

16 лабораторий в 5 странах принимали участие в этом исследовании:

- Канада - 2 лаборатории;

- Китай - 6 лабораторий;

- Франция - 6 лабораторий;

- Польша - 1 лаборатория;

- США - 1 лаборатория.

Полученные результаты были подвергнуты статистическому анализу в соответствии с ISO 5725-1, ISO 5725-2 и ISO 5725-6 с целью извлечения надежных данных, см. таблицы С.1 и С.2 и рисунки С.1 и С.2.

Таблица С.1 - Результаты испытания на содержание сырой клейковины

Пробы	BT1	F2	BT2	F1	ВТ3	BD2	BD3	BD1
Число лабораторий после устранения резко отклоняющихся значений	14	13	14	13	14	14	14	14
Среднее значение , %	17,6	18,9	22,1	23,4	24,6	27,7	30,7	34,7
Стандартное отклонение повторяемости sr	0,3	0,3	0,2	0,3	0,4	0,5	0,5	0,5
Показатель надежности вариации, %	2	2	1	1	2	2	1	1
Предел повторяемости r (2,8sr)	0,9	0,9	0,7	0,7	1,1	1,5	1,3	1,3
Стандартное отклонение воспроизводимости sR	1,1	0,9	0,9	0,9	1,0	0,9	1,1	1,4
Коэффициент воспроизводимости вариации, %	6	5	4	4	4	3	3	4
Предел воспроизводимости R (2,8sR)	3,2	2,6	2,5	2,7	2,9	2,5	3,0	3,9

Рисунок С.1 - Стандартные отклонения прецизионности в зависимости от среднего значения сырой клейковины

Отношение, приведенное выше, указывает на то, что стандартные отклонения повторяемости и воспроизводимости являются постоянными, каким бы ни был уровень сырой клейковины.

Таблица С.2 - Результаты испытания на глютен-индекс

Проба	ВD1	ВТ3	ВD3	ВТ2	ВD2	F2	F1	ВТ1
Число лабораторий, после устранения резко отклоняющихся значений	13	14	14	14	14	13	13	14
Среднее значение , %	43	51	62	70	71	92	98	98
Стандартное отклонение повторяемости sr	3	4	2	4	3	2	1	1
Показатель надежности вариации, %	7	8	4	6	4	2	1	1
Предел повторяемости r (2,8sr)	8	12	7	12	8	6	3	2
Стандартное отклонение воспроизводимости sR	5	14	12	14	12	6	2	2
Коэффициент воспроизводимости вариации, %	11	27	20	21	16	6	2	2
Предел воспроизводимости R (2,8sR)	13	40	35	41	33	16	6	5

Рисунок С.2 - Стандартные отклонения прецизионности в зависимости от среднего значения сырой клейковины

В отношении глютен-индекса, выраженного без единиц измерения, можно выделить два уровня прецизионности: один для значений, равных или меньше чем 70, и другой для значений свыше 70.