Приложение N 5. Нормы обеспечения продуктами питания в организациях социального обслуживания Краснодарского края

ПРИЛОЖЕНИЕ N 5
к перечню нормативов, характеризующих
процесс предоставления социальных услуг,
используемых при расчете подушевых
нормативов финансирования социальных
услуг в Краснодарском крае

Нормы обеспечения продуктами питания в организациях социального обслуживания Краснодарского края

Таблица N 1

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых воспитанников социально-реабилитационных центров для несовершеннолетних, социальных приютов для детей и подростков Краснодарского края

N п/п	Наименование продукции	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов), возраст
				3-6 лет	7-14 лет	15-18 лет
1	2	3	4	5	6	7
1	Хлеб ржаной	граммов	103,3	60	100	150
2	Хлеб пшеничный	граммов	183,3	100	200	250
3	Мука пшеничная	граммов	40	35	40	45
4	Мука картофельная	граммов	3	3	3	3
5	Крупа, бобовые, макаронные изделия	граммов	73,3	45	75	100
6	Картофель	граммов	376,7	300	400	430
7	Овощи и зелень	граммов	456,7	400	470	500
8	Фрукты свежие	граммов	286,6	260	300	300
9	Соки	граммов	200	200	200	200
10	Сухофрукты	граммов	16,6	15	15	20
11	Сахар	граммов	70	60	75	75
12	Кондитерские изделия	граммов	28,3	25	30	30
13	Кофе (кофейный напиток)	граммов	4	2	4	6
14	Какао	граммов	2,3	1	2	4
15	Чай	граммов	0,3	0,2	0,2	0,4
16	Мясо	граммов	111,6	95	110	130
17	Птица	граммов	61,7	25	70	90
18	Рыба (сельдь)	граммов	96,7	60	110	120
19	Колбасные изделия	граммов	23,3	10	25	35
20	Молоко, кисломолочные продукты	граммов	550	550	550	550
21	Творог	граммов	66,7	50	70	80
22	Сметана	граммов	10	10	10	10
23	Сыр	граммов	12	10	12	14
24	Масло сливочное	граммов	48,3	35	50	60
25	Масло растительное	граммов	16,7	12	18	20
26	Яйцо (штук)	граммов	1	1	1	1
27	Специи	граммов	2	2	2	2
28	Соль	граммов	8	8	8	8
29	Дрожжи	граммов	1	1	1	1
30	Йодированные продукты	граммов	по индивидуальным медицинским показаниям
31	Витаминно-минеральные напитки	граммов	по индивидуальным медицинским показаниям

Примечание:

1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресенье, праздничные и каникулярные дни сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого воспитанника.

2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам.

3. Больным и ослабленным детям, а также детям, находящимся в изоляторах или в приемных отделениях с карантинными блоками организаций социального обслуживания с круглосуточным пребыванием, устанавливается надбавка на питание в размере 15 процентов от установленной нормы.

4. Дополнительно при наличии финансовых средств в питании детей могут использоваться:

- икра осетровая и лососевая зернистая (не чаще одного раза в две недели);

- рыба соленая красная (предпочтительнее горбуша, кета) - не чаще одного раза в две недели.

Таблица N 2

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых детей-инвалидов, детей и подростков с ограниченными возможностями в учреждениях социального обслуживания Краснодарского края (при стационарном обслуживании)

N п/п	Наименование продукции	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов), возраст
			3 - 6 лет	7 -14 лет	15 -18 лет
1	2	3	4	5	6
1	Хлеб ржаной	130	60	150	180
1	Хлеб пшеничный	183,3	100	200	250
2	Мука пшеничная	45	45	45	45
3	Мука картофельная	3	3	3	3
4	Крупы, бобовые, макаронные изделия	73,3	45	75	100
5	Картофель	376,7	300	400	430
6	Овощи, зелень	456,7	400	470	500
7	Фрукты свежие	253,3	260	250	250
8	Соки	200	200	200	200
9	Сухофрукты	13,3	10	15	15
10	Сахар	70	60	75	75
11	Кондитерские изделия	26,7	25	25	30
12	Кофе (кофейный напиток)	4	2	4	6
13	Какао	2,3	1	2	4
14	Чай	0,6	0,5	0,5	0,8
15	Мясо	110	95	105	130
16	Птица	61,7	25	70	90
17	Рыба	96,7	60	110	120
18	Колбасные изделия	23,3	10	25	35
19	Молоко, кисломолочные продукты	500	550	550	400
20	Творог	66,7	50	70	80
21	Сметана	10	10	10	10
22	Сыр	12	10	12	14
23	Масло сливочное	53,3	40	55	65
24	Масло растительное	16,7	12	18	20
25	Яйцо (штук)	1	1	1	1
26	Специи	0,3	0,3	0,3	0,3
27	Соль	8	8	8	8
28	Дрожжи	1,5	1,5	1,5	1,5
29	Йодированные продукты		по индивидуальным медицинским показаниям
30	Витаминно-минеральные напитки		по индивидуальным медицинским показаниям

Примечание:

1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресенье, праздничные и каникулярные дни сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого воспитанника.

2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам.

3. Больным и ослабленным детям, а также детям, находящимся в изоляторах или в приемных отделениях с карантинными блоками организаций социального обслуживания с круглосуточным пребыванием, устанавливается надбавка на питание в размере 15 процентов от установленной нормы.

4. Дополнительно при наличии финансовых средств в питании детей могут использоваться:

- икра осетровая и лососевая зернистая (не чаще одного раза в две недели);

- рыба соленая красная (предпочтительнее горбуша, кета) - не чаще одного раза в две недели.

Таблица N 3

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых детей-инвалидов, детей и подростков с ограниченными возможностями в учреждениях социального обслуживания Краснодарского края (полустационарное обслуживание с дневным пребыванием)

N п/п	Наименование продуктов	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов), возраст
				до 10 лет	старше 10 лет
1	1	2	3	4	5
1	Молоко, кисломолочные продукты	граммов	437,6	375	500
2	Творог полужирный	граммов	35	30	40
3	Сметана	граммов	9	8	10
4	Сыр	граммов	9	8	10
5	Мясо, колбасные изделия	граммов	140	120	160
6	Рыба	граммов	52,5	45	60
7	Птица	граммов	80	70	90
8	Яйцо (штук)	граммов	1	1	1
9	Хлеб ржаной	граммов	87,5	75	100
10	Хлеб пшеничный	граммов	219	188	250
11	Мука пшеничная	граммов	9	8	10
12	Макаронные изделия, крупы, бобовые	граммов	65,5	56	75
13	Сахар, кондитерские изделия	граммов	70	60	80
14	Мука картофельная	граммов	70	60	80
15	Дрожжи	граммов	1,8	1,5	2
16	Масло сливочное	граммов	40	35	45
17	Масло растительное	граммов	13,5	12	15
18	Картофель	граммов	306,5	263	350
19	Овощи, зелень	граммов	350	300	400
20	Фрукты свежие	граммов	175	150	200
21	Сухофрукты		13,5	12	15
22	Соки	граммов	200	200	200
23	Чай	граммов	0,9	0,8	1
24	Кофе (кофейный напиток) 2	граммов	2,3	2	2,5
25	Соль		7	6	8
26	Специи	граммов	0,9	0,8	1
27	Йодированные продукты	граммов	по индивидуальным медицинским показаниям
28	Витаминно-минеральные напитки	граммов	по индивидуальным медицинским показаниям

Таблица N 4

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых пожилых граждан и инвалидов в домах-интернатах (пансионатах) для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах (отделениях) для престарелых и инвалидов, геронтологических центрах, отделениях милосердия, отделения временного проживания для граждан пожилого возраста комплексных центров социального обслуживания населения, центрах социальной адаптации для лиц без определенного места жительства, социально-оздоровительных центрах Краснодарского края

N п/п	Наименование продуктов	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов)
1	2	3	4	5
	Хлеб, крупы и другие зернопродукты
1	Хлеб пшеничный	граммов	150	150
2	Хлеб ржано-пшеничный	граммов	150	150
3	Крупы и бобовые	граммов	70	70
4	Макароны	граммов	20	20
5	Мука пшеничная	граммов	50	50
6	Сухари панировочные	граммов	4	4
Овощи
1	Капуста белокочанная свежая	граммов	115	115
2	Капуста квашенная (в осеннее-зимний период)	граммов	115	115
3	Картофель	граммов	250	250
4	Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие), в том числе огурцы, помидоры соленые в осеннее-зимний период, не более 40% от нормы	граммов	250	250
5	Томатное пюре и паста	граммов	7	7
Фрукты и соки
1	Сезонные фрукты и ягоды, цитрусовые свежие и другие	граммов	200	200
2	Соки плодово-ягодные	граммов	60	60
3	Сухофрукты, чернослив, курага, изюм	граммов	10	10
Молоко и молочные продукты
1	Кисломолочные продукты	граммов	200	200
2	Молоко	граммов	200	200
3	Творог	граммов	40	40
4	Сметана	граммов	10	10
5	Сыры (твердые, полутвердые)	граммов	15	15
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
1	Мясо говядины 1-й категории	граммов	80	80
2	Колбасные изделия	граммов	25	25
4	Птица 1-й категории (потрошеная)	граммов	45	45
5	Рыба (неразделанная)	граммов	76	76
6	Яйцо	граммов	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Масла и жировые продукты
1	Масло сливочное	граммов	25	25
2	Маргарин	граммов	10	10
3	Масло растительное	граммов	25	25
Кондитерские изделия и другие продукты
1	Сахар	граммов	65	65
2	Повидло, джем	граммов	10	10
3	Кондитерские изделия (печенье, пряники, конфеты в ассортименте, зефир, пастила, мармелад и другие)	граммов	15	15
4	Дрожжи прессованные	граммов	2	2
5	Какао порошок, кофейный напиток	граммов	1,5	1,5
6	Крахмал картофельный	граммов	2,5	2,5
7	Уксус 3%	граммов	2,5	2,5
8	Чай черный	граммов	2	2
9	Специи	граммов	0,3	0,3
10	Соль, йодированная соль	граммов	10	10

Примечание. Пожилым гражданам и инвалидам в домах-интернатах общего типа рекомендуется выдавать 1-е блюда в количестве 300 граммов.

Таблица N 5

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых пожилых граждан и инвалидов, лиц без определенного места жительства и занятий в отделениях дневного (ночного) пребывания комплексных центров социального обслуживания населения Краснодарского края

N п/п	Наименование продуктов	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов)
1	2	3	4	5
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
1	Хлеб пшеничный	граммов	50	50
2	Хлеб ржано-пшеничный	граммов	50	50
3	Мука пшеничная	граммов	40	40
Овощи
1	Капуста белокочанная свежая	граммов	15	15
2	Картофель	граммов	15	15
3	Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие), в том числе огурцы, помидоры соленые в осенне-зимний период, не более 40% от нормы	граммов	10/30	10/30
Фрукты и соки
1	Сезонные фрукты и ягоды, цитрусовые Свежие и другие	граммов	150	150
2	Соки плодово-ягодные	граммов	70	70
Молоко и молочные продукты
1	Молоко	граммов	15	15
2	Сыры (полутвердые, плавленые)	граммов	13	13
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
1	Колбасные изделия	граммов	60	60
2	Куры 1-й категории (потрошеные)	граммов	35	35
3	Яйцо	граммов	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Масла и жировые продукты
1	Масло сливочное	граммов	20	20
2	Маргарин	граммов	2	2
3	Масло растительное	граммов	2	2
Кондитерские изделия и другие продукты
1	Сахар песок	граммов	5	5
	Сахар рафинад		20	20
2	Повидло, джем	граммов	5	5
2	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	граммов	20	20
3	Дрожжи прессованные	граммов	0,4	0,4
4	Чай черный	граммов	4	4
5	Специи	граммов	0,002	0,002
6	Соль	граммов	1	1

Таблица N 6

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых пожилых граждан и инвалидов в психоневрологических интернатах, в домах (отделениях) милосердия психоневрологического профиля, реабилитационных центрах для лиц с умственной отсталостью Краснодарского края

N п/п	Наименование продуктов	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов)
1	2	3	4	5
Хлеб, крупы и другие зернопродукты
1	Хлеб пшеничный	граммов	250	250
2	Хлеб ржано-пшеничный	граммов	200	200
3	Крупы и бобовые	граммов	70	70
4	Макаронные изделия	граммов	25	25
5	Мука пшеничная	граммов	50	50
6	Сухари панировочные	граммов	6	6
Овощи
1	Капуста белокочанная свежая	граммов	150	150
2	Капуста квашенная (в осенне-зимний период)	граммов	150	150
3	Картофель	граммов	400	400
4	Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие), в том числе огурцы, помидоры соленые в осенне-зимний период, не более 40% от нормы	граммов	270	270
5	Томатное пюре и паста	граммов	7	7
Фрукты и соки
1	Сезонные фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	граммов	100	100
2	Соки плодово-ягодные	граммов	60	60
3	Сухофрукты, чернослив, курага, изюм	граммов	16	16
Молоко и молочные продукты
1	Кисломолочные продукты	граммов	200	200
2	Молоко	граммов	200	200
3	Творог	граммов	50	50
4	Сметана	граммов	15	15
5	Сыры (твердые, полутвердые)	граммов	10	10
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
1	Мясо говядины 1-й категории	граммов	100	100
2	Колбасные изделия	граммов	30	30
3	Птица 1-й категории (потрошеная)	граммов	40	40
4	Рыба (неразделанная)	граммов	85	85
5	Яйцо	штуки	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Масла и жировые продукты
1	Масло сливочное	граммов	25	25
2	Маргарин	граммов	10	10
3	Масло растительное	граммов	25	25
Кондитерские изделия и другие продукты
1	Сахар	граммов	65	65
2	Повидло, джем	граммов	10	10
3	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	граммов	15	15
4	Дрожжи прессованные	граммов	2	2
5	Какао порошок, кофейный напиток	граммов	2	2
6	Крахмал картофельный	граммов	3	3
7	Уксус 9%	граммов	2	2
8	Чай черный	граммов	2	2
9	Специи	граммов	0,3	0,3
10	Соль, йодированная соль	граммов	10	10

Примечание. Инвалидам в психоневрологических домах-интернатах рекомендуется выдавать 1-е блюда в количестве 400 граммов.

Таблица N 7

Нормы обеспечения диетическим питанием обслуживаемых пожилых граждан и инвалидов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в организациях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Краснодарского края (при стационарном обслуживании)

N п/п	Наименование продуктов	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов)
1	2	3	4	5
Хлеб, крупы и другие зернопродукты
1	Хлеб пшеничный	граммов	150	150
2	Хлеб ржано-пшеничный	граммов	150	150
3	Крупы	граммов	53	53
4	Макаронные изделия	граммов	24	24
5	Мука пшеничная	граммов	40	40
6	Сухари панировочные	граммов	1	1
Овощи
1	Капуста белокочанная свежая	граммов	95	95
2	Картофель	граммов	183	183
3	Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	граммов	197	197
4	Томатное пюре и паста	граммов	4	4
Фрукты и соки
1	Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	граммов	200	200
2	Соки плодово-ягодные	граммов	74	74
3	Сухофрукты	граммов	10	10
Молоко и молочные продукты
1	Кисломолочные продукты	граммов	200	200
2	Молоко	граммов	213	213
3	Творог	граммов	42	42
4	Сметана	граммов	17	17
5	Сыр твердый	граммов	13	13
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
1	Мясо	граммов	82	82
2	Колбасные изделия	граммов	21	21
3	Птица	граммов	48	48
4	Рыба	граммов	48	48
5	Яйцо	штуки	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Масла и жировые продукты
1	Масло сливочное	граммов	24	24
2	Масло растительное	граммов	14	14
Кондитерские изделия и другие продукты
1	Сахар	граммов	53		53
2	Повидло, джем	граммов	10		10
3	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	граммов	4		4
4	Дрожжи прессованные	граммов	1		1
5	Кислота лимонная	граммов	2		2
6	Какао порошок	граммов	1,5		1,5
7	Крахмал картофельный	граммов	3		3
8	Чай черный	граммов	2		2
9	Специи	граммов	1		1
10	Соль	граммов	4		4

Примечание. Для диетического питания проживающим, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется выдавать 1-е блюда в количестве 300 граммов.

Таблица N 8

Нормы обеспечения диетическим питанием обслуживаемых пожилых граждан и инвалидов с заболеванием сахарным диабетом в организациях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Краснодарского края (при стационарном обслуживании)

N п/п	Наименование продуктов	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов)
1	2	3	4	5
	Хлеб, крупа и другие зернопродукты
1	хлеб пшеничный	граммов	10	10
2	хлеб ржано-пшеничный	граммов	250	250
3	макаронные изделия	граммов	16	16
4	мука пшеничная	граммов	17	17
5	сухари панировочные	граммов	1	1
6	бобовые (фасоль, горох сухой)	граммов	17	17
7	Крупы	граммов	94	94
8	в том числе: крупа гречневая	граммов	40	40
9	крупа перловая	граммов	6	6
10	крупа ячневая	граммов	7	7
11	крупа овсяная "Геркулес"	граммов	10	10
12	крупа рисовая	граммов	6	6
13	крупа пшенная	граммов	6	6
14	крупа пшеничная "Полтавская"	граммов	11	11
15	крупа манная	граммов	8	8
	Овощи
1	картофель	граммов	65	65
2	Капуста белокочанная свежая	граммов	160	160
3	прочие овощи (свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	граммов	340	340
4	томатное пюре	граммов	3,5	3,5
	Фрукты и соки
1	Фрукты	граммов	385	385
2	сухофрукты (курага, чернослив)	граммов	61	61
3	шиповник сухой	граммов	20	20
4	сок без сахара	граммов	66	66
	Молоко и молочные продукты
1	кисломолочные продукты	граммов	200	200
2	молоко	граммов	240	240
3	творог	граммов	80	80
4	Сметана	граммов	24	24
5	сыр твердый	граммов	7	7
	Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
1	Колбаса и колбасные изделия	граммов	21	21
2	мясо	граммов	78	78
3	птица	граммов	46	46
4	яйцо	граммов	3,5 шт. в неделю	3,5 шт. в неделю
5	рыба, сельдь	граммов	56	56
6	Масла и жировые продукты	граммов
7	масло сливочное	граммов	23	23
8	масло растительное	граммов	21	21
	Кондитерские изделия и другие продукты
1	конфеты диабетические	граммов	2	2
2	чай черный	граммов	2	2
3	Дрожжи прессованные	граммов	0,2	0,2
4	желатин	граммов	1	1
5	Кислота лимонная	граммов	8	8
6	соль	граммов	4	4
7	какао-порошок	граммов	1	1
8	сахарозаменители: ксилит	граммов	4	4
9	сахар	граммов	15	15

Таблица N 9

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых клиентов кризисных центров помощи женщинам, комплексных центров реабилитации инвалидов Краснодарского края

N п/п	Наименования продуктов	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов)
1	2	3	4	5
	Хлеб, крупа и другие зернопродукты
1	Хлеб пшеничный	граммов	150	150
2	Хлеб ржано-пшеничный	граммов	150	150
3	Крупы и бобовые	граммов	70	70
4	Макароны	граммов	20	20
5	Мука пшеничная	граммов	45	45
6	Сухари панировочные	граммов	6	6
	Овощи
1	Капуста белокочанная свежая	граммов	115	115
2	Капуста квашеная (в осенне-зимний период)	граммов	30	30
3	Картофель	граммов	300	300
4	Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	граммов	350	350
5	Томатное пюре и паста	граммов	10	10
	Фрукты и соки
1	Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	граммов	350	350
2	Соки плодово-ягодные	граммов	60	60
3	Сухофрукты	граммов	16	16
	Молоко и молочные продукты
1	Кисломолочные продукты	граммов	150	150
2	Йогурты (не подвергшийся термической обработке - "живые", молочные, сливочные)	граммов	36	36
3	Молоко	граммов	250	250
4	Творог	граммов	40	40
5	Сметана	граммов	20	20
6	Сыры твердые	граммов	15	15
	Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
1	Говядина 1-й категории	граммов	120	120
2	Печень	граммов	50	50
3	Колбасные изделия	граммов	30	30
4	ветчина	граммов	20	20
5	Куры 1-й категории (потрошеные)	граммов	57/45	57/45
6	Рыба (неразделанная)	граммов	82	82
7	Яйцо	граммов	0,6 шт.	0,6 шт.
	Масла и жировые продукты
1	Масло сливочное	граммов	40	40
2	Маргарин	граммов	15	15
3	Масло растительное	граммов	30	30
	Кондитерские изделия и другие продукты
1	Сахар	граммов	65	65
2	Повидло, джем	граммов	10	10
3	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	граммов	25	25
4	Дрожжи прессованные	граммов	1,5	1,5
5	Какао порошок, кофейный напиток	граммов	1,5	1,5
6	Крахмал картофельный	граммов	2,5	2,5
7	Уксус 3%	граммов	2,5	2,5
8	Чай черный	граммов	2	2
9	Специи	граммов	1	1
10	Соль, йодированная соль	граммов	15	15

Таблица N 10

Нормы обеспечения питанием обслуживаемых воспитанников детских домов-интернатов для умственно отсталых детей Краснодарского края (при стационарном обслуживании)

N п/п	Наименование продукции	Единица измерения	Средний норматив на 1 место в день	Норматив на одного обслуживаемого в день (граммов), возраст
				3 - 6 лет	7 - 14 лет	15 - 18 лет
1	2	3	4	5	6	7
1	Хлеб ржаной	граммов	130	60	150	180
2	Хлеб пшеничный	граммов	183	100	200	250
3	Мука пшеничная	граммов	45	45	45	45
4	Мука картофельная	граммов	3	3	3	3
5	Крупы, бобовые, макаронные изделия	граммов	73,3	45	75	100
1	2	3	4	5	6	7
6	Картофель	граммов	376,7	300	400	430
7	Овощи, зелень	граммов	456,7	400	470	500
8	Фрукты свежие	граммов	253,3	260	250	250
9	Соки	граммов	200	200	200	200
10	Сухофрукты	граммов	13,3	10	15	15
11	Сахар	граммов	70	60	75	75
12	Кондитерские изделия	граммов	25	25	25	25
13	Кофе (кофейный напиток)	граммов	4	2	4	6
14	Какао	граммов	2,3	1	2	4
15	Чай	граммов	0,6	0,5	0,5	0,8
16	Мясо	граммов	110	95	105	130
17	Птица	граммов	70	50	70	90
18	Рыба	граммов	96,7	60	110	120
19	Колбасные изделия	граммов	23,3	10	25	35
20	Молоко, кисломолочные продукты	граммов	500	550	550	400
21	Творог	граммов	66,7	50	70	80
22	Сметана	граммов	10	10	10	10
23	Сыр	граммов	12	10	12	14
24	Масло сливочное	граммов	53,3	40	55	65
25	Масло растительное	граммов	16,7	12	18	20
26	Яйцо (штук)	граммов	1	1	1	1
27	Специи	граммов	0,3	0,3	0,3	0,3
28	Соль	граммов	8	8	8	8
29	Дрожжи	граммов	1,5	1,5	1,5	1,5
30	Йодированные продукты	по индивидуальным медицинским показаниям
31	Витаминно-минеральные напитки	по индивидуальным медицинским показаниям

Примечание:

1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресенье, праздничные и каникулярные дни сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого воспитанника.

2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам.

3. Больным и ослабленным детям, а также детям, находящимся в изоляторах или в приемных отделениях с карантинными блоками организаций социального обслуживания с круглосуточным пребыванием, устанавливается надбавка на питание в размере 15 процентов от установленной нормы.

4. Дополнительно при наличии финансовых средств в питании детей могут использоваться:

- икра осетровая и лососевая зернистая (не чаще одного раза в две недели);

- рыба соленая красная (предпочтительнее горбуша, кета) - не чаще одного раза в две недели.

Начальник финансово-экономического управления

А.В. Кнышов