Раздел II. "Выполнение конкурсного задания"

Форма раздела II

"Выполнение конкурсного задания"

(заполняется каждым членом

конкурсной комиссии)

           Раздел II "Выполнение конкурсного задания"

   ФИО участника конкурса, наименование организации, в которой

осуществляется деятельность:

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

                   Номинация: "Лучший официант"

Задание: Сервировка тематического стола "Романтический ужин по Ленинградскому меню" на 2 персоны, время работы - 30 минут (организаторы предоставляют стол размером 80*80, участники привозят с собой посуду, стекло, столовое белье, приборы, декоративные элементы) Время выполнения задания - 30 минут Условия: Заготовка необходимых материалов готовится участником конкурса заранее. Задание выполняется и представляется в профессиональной одежде. Конкурсная работа сопровождается ее письменным описанием в 2-х экземплярах по утвержденной форме (один экземпляр передается конкурсной комиссии во время презентации работы, второй - остается у участника). Конкурсной комиссии предлагается 1 сервированный стол с меню.
N п/п	Наименование показателя	Шкала баллов (максимально 50 баллов)	Выставленные баллы
2.1.	Техника сервировки и чистота работы	От 0 до 10 баллов
2.2.	Степень сложности сервировки стола (новизна, современные приемы, функциональность)	От 0 до 5 баллов
2.3.	Скорость сервировки	От 0 до 10 баллов
2.4.	Оригинальность составленного Ленинградского меню (художественное оформление, соответствие теме)	От 0 до 10 баллов
2.5.	Форменная одежда (внешний вид)	От 0 до 5 баллов
2.6.	Оформление стола (оригинальность идеи, художественный вкус, раскрытие темы)	От 0 до 10 баллов

__________________  __________________  ____________________________

(дата конкурсного       (подпись             (расшифровка подписи)

     отбора)        секретаря комиссии)

             Заполняется секретарем конкурсной комиссии

Итого баллов по разделу II:

__________________  __________________  __________________________

(дата конкурсного       (подпись             (расшифровка подписи)

     отбора)        секретаря комиссии)