Приложение N 2

Приложение N 2
к постановлению
администрации области
от 17.12.2020 N 1041

Приложение N 2
Утверждены
постановлением
администрации области
от 30.10.2014 N 1326

Нормы
питания в областных государственных учреждениях социального обслуживания населения при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в день)		Нормы питания для лиц, страдающих психическими расстройствами, в возрасте от 18 до 23 лет (количество продуктов в граммах на одного человека в день)
	в г, мл, брутто	в г, мл, нетто	в г, мл, брутто	в г, мл, нетто
1	2	3	4	5
Хлеб ржаной	68	68	113	113
Хлеб пшеничный	90	90	150	150
Мука пшеничная	20,5	20,5	34	34
Крахмал картофельный	2,1	2,1	3,5	3,5
Макаронные изделия	11,2	11,2	18,7	18,7
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица	36	36	60	60
Картофель	180	126	300	210
Овощи свежие (всего), в том числе:	179,4	144	299	240
свекла	29,4	22,8	49	38
морковь	31,8	25,2	53	42
капуста белокочанная	84,6	67,8	141	113
лук репчатый	27	22,8	45	38
огурцы, помидоры (парниковые)	6,9	6,7	11,5	11,2
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	28,2	22,8	47	38
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	9	9	15	15
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	9	6,6	15	11
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	16,8	11,1	28	18,5
Фрукты свежие	38,4	22,9	64	38,2
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	9,2	9	15,3	15
Соки фруктовые, овощные	45	45	75	75
Говядина	67,8	49,9	113	83,2
Птица	22,8	18	38	30
Колбаса вареная, сосиски	11,2	10,7	18,7	17,8
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	67,8	40,5	ИЗ	67,5
Творог	22,8	22,2	38	37
Сыр твердый	7,2	6,7	12	11,2
Яйцо куриное столовое	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.	1/2 шт.
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	90	90	150	150
Молоко	135	128,2	225	213,7
Масло сливочное	9	9	15	15
Масло растительное	9	9	15	15
Сметана	6,7	6,7	11,2	11,2
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	22,8	22,8	38	38
Чай	0,9	0,9	1,5	1,5
Кофе, какао	0,6	0,6	1,0	1,0
Желатин	0,24	0,24	0,4	0,4
Дрожжи прессованные	0,12	0,12	0,2	0,2
Соль	2,7	2,7	4,5	4,5
Томат-паста, томат-пюре	1,35	1,35	2,25	2,25
Шиповник	6,7	6,7	11,2	11,2
Смесь белковая композитная сухая	12	12	20	20
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)		30 - 60		50- 100