Приложение N 3. Нормы обеспечения питанием воспитанников детских дошкольных учреждений

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г. Кемерово от 11 января 2011 г. N 1 настоящее приложение изложено в новой редакции

См. текст приложения в предыдущей редакции

Приложение N 3

к распоряжению Главы города

от 15 июля 2008 г. N 116

Нормы обеспечения питанием воспитанников
детских дошкольных учреждений

С изменениями и дополнениями от:

11 января 2011 г.

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста детей
	в г, мл, брутто "1"		в г, мл, нетто
	от 1 года до 3-х лет	от 3-х до 7-ми лет	от 1 года до 3-х лет	от 3-х до 7-ми лет
Молоко,
кисломолочные продукты "2"	390	450	390	450
Творог, творожные изделия	30	40	30	40
Сметана	9	11	9	11
Сыр	4,3	6,4	4	6
Мясо (гов.1 кат.безкостнаягов.1кат. на костях), "3"	55\68	60,5\75	50	55
Птица (куры 1кат.птр.\ цып.бойлеры 1кат.потр.\ индейка 1 кат)	23\23\22	27\27\26	20	24
Рыба (феле), в т.ч.
сельдь солен., "3"	37	39	32	37
Колбасные изд.	5	7	4,9	6,9
Яйцо куриное диетическое	0,5 шт.	0,6 шт	20	24
Картофель:
с 01.09 по 31.10	160	187	120	140
с 31.10 по 31.12	172	200	120	140
с 31.12 по 28.02	185	215	120	140
с 29.02 по 01.09	200	234	120	140
Овощи, зелень, "3"	256	325	205	260
Фрукты (плоды) свежие, "3"	108	114	95	100
Фрукты (плоды) сухие	9	11	9	11
Соки фруктовые (овощные)	100	100	100	100
Напитки витамин - ванные
(готовые)	50	-	50
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	40	50	40	50
Хлеб пшеничный или зерновой	70	100	70	100
Крупы, бобовые	30	43	30	43
Макаронные изделия группы А	8	12	8	12
Мука пшеничная хлебопекарная	25	29	25	29
Мука картофельная	3	3	3	3
Масло коровье сливочное	22	26	22	26
Масло растительное	9	11	9	11
Кондитерские изделия	7	20	7	20
Чай	0,5	0,6	0,5	0,6
Какао - порошок	0,5	0,6	0,5	0,6
Кофейный напиток	1,0	1,2	1,0	1,2
Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5	0,4	0,5
Сахар "4"	37	47	37	47
Соль пищевая поваренная	4	6	4	6

Примечания:

В рекомендуемых среднесуточных нормах питания допустимы отклонения +/- 5%;

"1" - в случае поступления новых видов пищевых продуктов или нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья определяются дошкольной организацией самостоятельно, путем контрольных проработок;

"2" - доля кисломолочных продуктов должна составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года и 150-180 мл - для детей 3-7 лет;

"3" - при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может менять в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечить выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

"4" - в том числе для приготовления блюд и напитков: в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко и т.д.), выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.

Начальник управления делами

В.И.Вылегжанина