Приложение N 2. Городская целевая программа "Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных учреждениях г. Юрги" на 2010-2012 годы

Приложение N 2

к постановлению

Главы города Юрги

от 1 октября 2009 г. N 1574

Городская целевая программа
"Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных
учреждениях г. Юрги" на 2010-2012 годы

Паспорт Городской целевой программы
"Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных
учреждениях г. Юрги" на 2010-2012 годы

Наименование Программы:	Городская целевая программа " Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных учреждениях г. Юрги на 2010 -2012 годы"
Период реализации:	2010-2012 г.г.
Основание для принятия решений о разработке Программы:	Решение коллегии Управления образованием от 15.11.2007 г.
Цели и задачи:	Цель: Повышение эффективности производственного процесса на пищеблоках образовательных учреждениях города Юрги. Задачи: 1.Замена устаревшего технологического и холодильного оборудования; 2.Расширение линии раздачи; 3.Повышение уровня знаний работников пищеблоков по санитарным, технологическим и вопросам безопасности.
Муниципальный заказчик Программы	Администрация г. Юрги
Сроки реализации	1 -этап -2010 год 2-этап - 2011 год 3-этап - 2012 год
Основные разработчики Программы:	МУ "Комбинат школьного питания"
Исполнители:	Управление образованием, МУ "Комбинат школьного питания"
Объём финансирования:	2119,0 тыс. руб. за счёт средств городского бюджета 529,0 тыс. руб. за счёт внебюджетных источников
Ожидаемые результаты Программы:	1. Укрепление материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений; 2. Повышение качества обслуживания; 3. Повышение качества выпускаемых блюд 4. Повышение профессионального мастерства производственного персонала
Организация контроля за исполнением Программы:	Контроль за реализацией программы осуществляет Администрация г. Юрги, Управление образованием.

1. Содержание проблемы и необходимость её решения
программными методами

Рациональное (полноценное) питание играет первостепенную роль в обеспечении гармоничного роста и развития, поддержания здоровья, работоспособности и способности к обучению детей во все возрастные периоды.

Организация здорового питания невозможна сегодня без высококвалифицированных кадров, совершенствования технологии приготовления блюд, наличие современного технологического оборудования.

Вместе с тем в последние 15 лет не было денежных вливаний на развитие материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений города. Собственных средств, полученных комбинатом школьного питания от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности, хватает только на ремонт вышедшего из строя оборудования и покупку не дорогого и особенно необходимого в производственном процессе оборудования.

Из 14 школ города и 2 интернатных учреждений посудомоечные машины имеются только в 7 школах и 1 интернате. Машина для нарезки овощей есть только в 4 школах. Мясорубки и картофелечистки в 50% школ изношены на 90%. В 10 дошкольных общеобразовательных учреждениях имеется только 1 мясорубка из положенных 2-х (в соответствии с требованиями СанПиНа).

Жарочные шкафы не менялись с того времени как были построены школы. В школах N 1,3,гимназии, детском доме "Радуга" плохая работа жарочного шкафа сказывается на качестве выпечки. В школе N 5 жарочный шкаф отсутствует. Морозильные лари есть только в 6 школах из 11.В школе N 6 холодильная камера не обшита пищевым алюминием, что является грубым нарушением СанПиНа. В холодильной камере школы N 14 отсутствует холодильный агрегат.

В 5 учреждениях города не оборудованы столовые для удобного обслуживания питающихся.

Одной из проблем работы пищеблоков является текучесть кадров.

30% работников - молодые специалисты. Их образовательный ценз составляет 3-4 разряды. Для повышения профессионального мастерства, сохранения континента работников необходимо повышение уровня квалификации.

Для решения существующих проблем и последовательного развития материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений города Юрги необходим программно-целевой подход и планирование соответствующих мероприятий.

2. Цели и задачи программы

Цель Программы:

повышение эффективности производственного процесса на пищеблоках образовательных учреждениях города Юрги.

Основными задачами Программы являются:

замена устаревшего технологического и холодильного оборудования;

улучшение качества питания школьников;

повышение уровня знаний работников по санитарным, технологическим и вопросам безопасности.

3. Система программных мероприятий

Программные мероприятия направлены на реализацию поставленных Программой целей и задач.

Оснащение пищеблоков школ и дошкольных учреждений технологическим и холодильным оборудованием

Приобретение инвентаря, посуды

Повышение квалификации, подготовка кадров

Расширение окна раздачи

Ремонт холодильных камер

4. Ресурсное обеспечение программы

Общий объём средств, необходимых для реализации Программы составляет 2648,0 тыс.руб. в том числе по годам:

2010 год - 836,0 тыс.руб;

2011 год - 796,0 тыс.руб;

2012 год - 1016,0 тыс.руб.

Финансирование программных мероприятий осуществляется за счёт средств городского бюджета в размере 2119,0 тыс.руб., в том числе по годам:

2010 год - 671,5 тыс.руб;

2011 год - 617,5 тыс.руб;

2012 год - 830,0 тыс.руб.

Кроме того предполагается привлечь для реализации программных мероприятий средств полученных от предпринимательской и иной приносящий доход деятельности МУ "КШП" и ДОУ в размере 529,0 тыс.руб., из них вышеназванные средства МУ "КШП" составляют 291,0 тыс.руб., в том числе по годам:

2010 год - 86,5 тыс.руб;

2011 год - 88,5 тыс.руб;

2012 год - 116,0 тыс.руб

вышеназванные средства ДОУ составляют 238,0 тыс.руб., в том числе по годам:

2010 год - 78,0 тыс.руб;

2011 год - 90,0 тыс.руб;

2012 год - 70,0 тыс.руб.

Объёмы финансирования подлежат ежегодному уточнению, исходя из возможностей бюджетов на соответствующий финансовый год.

5. Оценка эффективности реализации Программы

Реализация мероприятий Программы будет способствовать достижению следующих результатов:

- укреплению материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений;

- повышению качества выпускаемых блюд;

- повышению качества обслуживания;

- повышению грамотности производственного персонала.

6. Организация управления Программой и контроль
за ходом её реализации

Управление Программой осуществляет разработчик Программы - МУ "КШП" в лице директора, контроль за ходом её организации - Управление образованием

Директор МУ "КШП" один раз в 6 месяцев готовит и представляет на заседании коллегии УО полугодовой и годовой отчёт о ходе реализации Программы.

Члены коллегии направляют указанный отчёт заказчику программы - Администрации города Юрги.

Перечень мероприятий ГЦП "Повышение эффективности работы
пищеблоков в образовательных учреждениях г. Юрги"
на 2010-2012 годы

Мероприятия	Объемы и источники финансирования
	2010-2012				2010 год				2011 год				2012 год
	Всего т.руб.	Бюдж, т.руб.	Средства от предпр. деятельности т.руб.		Всего т.руб.	Бюдж, т.руб.	Средства от предпр. Деятельности, т.руб.		Всего, т.руб.	Бюдж, т.руб.	Средства от предпр. Деятельности, т.руб.		Всего, т.руб.	Бюдж, т.руб.	Средства от предпр. Деятельности, т.руб.
			кшп	доу			кшп	доу			кшп	доу			кшп	доу
1. Оснащение пищеблоков школ и дошкольных учреждений технологическим и холодильным оборудованием (приложение N 1)	2127	1659	230	238	600	447	75	78	642	497	55	90	885	715	100	70
2. Приобретение инвентаря, посуды (приложение N 2)	164,1	122,8	41,3		48,3	36,8	11,5		54,8	41	13,8		61	45	16
3. Повышение квалификации, подготовка кадров (приложение N3)	41,9	22,2	19,7		12,7	12,7	-		29,2	9,5	19,7		-	-	-
4.Расширение окна раздачи (приложение N 4)	45,0	45,0			45,0	45,0
5. Ремонт холодильных камер (приложение N 5)	270,0	270,0			130,0	130,0			70,0	70,0			70,0	70,0
Всего:	2648	2119	291	238	836	671,5	86,5	78	796	617,5	88,5	90	1016	830	116	70