Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов (утв. Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 30 июня 1969 г. и согласованы с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР. Взамен Правил от 10 февраля 1959 г.)

Правила
ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов
(утв. Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 30 июня 1969 г. и согласованы с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР. Взамен Правил от 10 февраля 1959 г.)

С изменениями и дополнениями от:

8 апреля 1971 г., 21 мая 1973 г.

Настоящие Правила являются обязательными для всех ветеринарных специалистов, хозяйств, предприятий и организаций по переработке скота и птицы, рынков, холодильников всех министерств и ведомств без исключения, а также граждан.

Ответственность за выполнение Правил возлагается на руководителей хозяйств, предприятий и организаций, осуществляющих убой животных и переработку продуктов их убоя, руководителей холодильников, а также на граждан - владельцев скота.

Контроль за выполнением Правил возлагается на органы государственного ветеринарного и санитарного надзора.

С изданием настоящих Правил отменяются все ранее внесенные дополнения в Правила от 10 февраля 1959 г., а также отдельные указания Главного управления ветеринарии МСХ СССР по вопросам ветеринарно-санитарной экспертизы мяса за период с февраля 1959 г. по июнь 1969 г.***.

______________________________

* Согласно письму Главного управления ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР от 18 апреля 1968 г. N 116-10, запрещается сдача на убой животных, обработанных мышьяксодержащими препаратами ранее 24 дней после применения им этих препаратов.

** Во всех случаях, когда в настоящих Правилах указывается на необходимость дезинфекции шкур, они подлежат дезинфекции согласно упомянутому наставлению.

*** Раздел XII настоящих Правил отменен в связи с утверждением "Инструкции по клеймению мяса".