Приложение 1. Предельные уровни наценок на сырье и покупные товары, используемые для приготовления блюд и изделий на предприятиях общественного питания города независимо от их ведомственной подчиненности, а также на предприятиях торговли, имеющих сеть общественного питания

Приложение 1

к распоряжению мэра

г.Санкт-Петербурга

от 10 августа 1992 г. N 763-р

Предельные уровни наценок на сырье и покупные товары, используемые для приготовления блюд и изделий на предприятиях общественного питания города независимо от их ведомственной подчиненности, а также на предприятиях торговли, имеющих сеть общественного питания.

 -----------------------------------------------------------------------

       КАТЕГОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ         |    Предельный уровень наценок

                                     |            в процентах

 ------------------------------------+----------------------------------

  "Люкс"                             | Предприятия самостоятельно

  "Высший"                           | определяют размеры наценок

  "Высший А"                         | исходя из конъюнктуры рынка

  "Первой"                           |

  "Первой А"                         |

  "Второй"                           | 100%

  "Второй" в предприятиях обществен- |

  ного питания при торговых предпри- |

  ятиях (булочных,кондитерских и др.)|

  имеющих пониженный уровень сервиса |

  и обслуживания посетителей         |  50%

                                     |

При обеспечении гарантий возмещения расходов

  "Третьей"                          |  30%

  "Третьей" - столовые ПТУ           |  30%

  "Третьей" - столовые высших и сред-|

  них учебных заведений              |  30%

 -----------------------------------------------------------------------

Сохранить в школьных столовых уровень наценок действующих на 01.01.92 года.

При отсутствии гарантий возмещения расходов предприятия общественного питания третьей наценочной категории и столовые школ самостоятельно определяют размеры наценок и строят свою деятельность на принципах полного хозяйственного расчета и самоокупаемости в соответствии с Законом РСФСР "О предприятиях и предпринимательской деятельности в РСФСР".

Покупные товары:

соки, фрукты, весовое мороженое с наполнителями и без наполнителей (за исключением мороженого, поступившего от промышленности в расфасованном виде), кондитерские изделия промышленного производства, безалкогольные напитки, минеральные воды - реализовать с наценкой:

   на предприятиях "Люкс", "Высший",

   "Высший А", "Первой",

   "Первой А" категории                                 до 100%

   на предприятиях "Второй" категории                   до 50%

   на предприятиях "Третьей" категории

   (кроме школьных столовых)                            до 30%

   в школьных столовых                                  до 16%

Хлеб, соль, специи, спички, табачные изделия во всех предприятиях общественного питания реализовать без наценки.

Реализация сырья (мясо, птицы, рыбы и т.д.) без предварительной кулинарной обработки, а также консервов банками производить без взимания наценки.