Приложение N 2. Нормы потребления и стоимость продуктов питания в оздоровительных стационарных и палаточных профильных лагерях на одного ребенка и одного работника в смену

Приложение N 2
к приказу Минздрава РТ
от 21 апреля 2000 г. N 389
и Госкомсанэпиднадзора РТ
от 19 апреля 2000 г. N 55

Нормы потребления и стоимость продуктов питания в оздоровительных
стационарных и палаточных профильных лагерях на одного ребенка
и одного работника в смену

Наименование продукта	Норма пот- ребления в продукта в сутки (г)	Норма потребления продукта смену (кг)		Цена (прогноз) (кг/руб.)	Стоимость в сутки (руб.)
		18 дней	12 дней
Хлеб ржаной	150,0	2,700	1,800	4,68	0,70
Хлеб пшеничный	200,0	3,600	2,400	7,60	1,52
Мука пшеничная	35,0	0,630	0,420	6,36	0,22
Мука картофельная	3,0	0,054	0,036	18,85	0,06
Крупа, бобовые, ма- каронные изделия	75,0	1,350	0,900	9,64	0,72
Картофель	400,0	7,200	4,800	3,35	1,34
Овощи и зелень	470,0	8,460	5,640	10,85	5,10
Фрукты свежие	250,0	4,500	3,000	19,72	4,93
Соки	200,0	3,600	2,400	22,89	4,58
Фрукты сухие	15,0	0,270	0,180	17,51	0,26
Сахар	75,0	1,350	0,900	6,77	0,51
Кондитерские изделия	25,0	0,450	0,300	20,53	0,51
Кофе (кофейный напи- ток)	4,0	0,072	0,048	91,29	0,37
Чай	1,0	0,018	0,012	79,90	0,08
Мясо	105,0	1,890	1,260	34,33	3,60
Птица	70,0	1,260	0,840	26,30	1,84
Рыба	110,0	1,980	1,320	23,66	2,60
Колбасные изделия	25,0	0,450	0,300	44,35	1,11
Молоко и кисломолоч- ные напитки, л	0,55	9,900	6,600	6,44	3,54
Творог	70,0	1,260	0,840	21,65	1,52
Сметана	10,0	0,180	0,120	25,00	0,25
Сыр	12,0	0,216	0,144	44,02	0,53
Яйцо, шт.	1,0	18,000	12,000	1,27	1,27
Масло сливочное	50,0	0,900	0,600	50,83	2,54
Масло растительное	18,0	0,324	0,216	18,70	0,34
Соль	8,0	0,144	0,096	1,73	0,01
Дрожжи	1,0	0,018	0,012	16,15	0,02
Специи	2,0	0,036	0,024	48,31	0,10
На одного ребенка и одного работника в день:					40,17
Итого на одного ребенка и работника в смену 18 дней:					723,06
Итого на одного ребенка и работника в смену 12 дней:					482,04
Энергетическая ценность набора, ккал					3761,2
Содержание основных пищевых веществ, г:
Белки					142,2
Жиры					142,3
Углеводы					491,9

Примечание. Суточные нормы потребления продуктов приведены для расчета потребностей в продуктах питания на смену. Ежедневное меню для детей составляется исходя из наличия продуктов в лагере с учетом оптимальной сбалансированности пищевых веществ.