Приложение N 3. Нормы потребления и стоимость продуктов питания в оздоровительных лагерях дневного пребывания (пришкольных), в том числе оздоровительных лагерях труда и отдыха (пришкольных), на одного ребенка и на одного работника в смену (с учетом двухразового питания)

Приложение N 3
к приказу Минздрава РТ
от 21 апреля 2000 г. N 389
и Госкомсанэпиднадзора РТ
от 19 апреля 2000 г. N 55

Нормы потребления и стоимость продуктов питания
в оздоровительных лагерях дневного пребывания (пришкольных),
в том числе оздоровительных лагерях труда и отдыха (пришкольных),
на одного ребенка и на одного работника в смену
(с учетом двухразового питания)

Наименование продукта	Норма потре- бления про- дукта в сут- ки (г)	Норма потре- бления про- дукта в сме- ну (кг)	Цена (прогноз) (кг/руб.)	Стоимость в сутки (руб.)
Хлеб ржаной	80,00	1,440	4,68	0,37
Хлеб пшеничный	120,00	2,160	7,60	0,91
Мука пшеничная	18,00	0,324	6,36	0,11
Мука картофельная	1,80	0,032	18,85	0,03
Крупа, бобовые, макарон- ные изделия	40,00	0,720	9,64	0,39
Картофель	186,00	3,348	3,35	0,62
Овощи и зелень	213,00	3,834	10,85	2,31
Фрукты свежие	156,00	2,808	19,72	3,08
Соки	120,00	2,160	22,89	2,75
Фрукты сухие	10,00	0,180	17,51	0,18
Сахар	36,00	0,648	6,77	0,24
Кондитерские изделия	15,00	0,270	20,53	0,31
Кофе (кофейный напиток)	1,20	0,022	91,29	0,11
Чай	0,60	0,011	79,90	0,05
Мясо	60,00	1,080	34,33	2,06
Птица	24,00	0,432	26,30	0,63
Рыба	43,00	0,774	23,66	1,02
Колбасные изделия	9,00	0,162	44,35	0,40
Молоко и кисломолочные продукты, л	0,30	0,005	6,44	1,93
Творог	33,00	0,594	21,65	0,71
Сметана	6,00	0,108	25,00	0,15
Сыр	6,00	0,108	44,02	0,26
Яйцо, шт.	0,60	0,011	1,27	0,76
Масло сливочное	24,00	0,432	50,83	1,22
Масло растительное	11,00	0,198	18,70	0,21
Соль	5,00	0,090	1,73	0,01
Дрожжи	0,70	0,013	16,15	0,01
Специи	1,20	0,022	48,31	0,06
На одного ребенка и одного работника в день				20,89
Итого на одного ребенка и одного работника в смену:				376,02
Энергетическая ценность, ккал				2309,40
Содержание основных пищевых веществ, г:
Белки				102,90
Жиры				87,80
Углеводы				276,9

Примечание. Суточные нормы потребления продуктов приведены для расчета потребностей в продуктах питания на смену. Ежедневное меню для детей составляется исходя из наличия продуктов в лагере с учетом оптимальной сбалансированности пищевых веществ.