Приложение. Порядок реализации скоропортящейся продукции на территории Нижегородской области

Приложение

к постановлению главы администрации

Нижегородской области

от 21.01.93 N 11

Порядок
реализации скоропортящейся продукции
на территории Нижегородской области

1. Настоящий порядок реализации распространяется на все существующие предприятия торговли и общественного питания, независимо от форм собственности, а также граждан, имеющих право осуществлять торговую, посредническую и закупочную деятельность.

2. Предприятия-изготовители, независимо от форм собственности, и физические лица должны иметь лицензию на производство продуктов питания и их продажу.

Лицензии на производство и продажу скоропортящейся продукции выдаются местными органами власти (с уплатой установленных платежей и сборов) по согласованию с учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.

3. Каждая партия скоропортящейся продукции должна сопровождаться документами, удостоверяющими качество (сертификат), накладными (заборными листами) с указанием даты и часа выработки продукции на предприятии-изготовителе.

4. Места, отведенные для реализации скоропортящейся продукции, определяются местными органами власти по согласованию с учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.

5. Оборудование, тара, посуда, инвентарь и упаковочные материалы должны быть разрешены органами здравоохранения для контакта с пищевыми продуктами.

При отпуске продукции продавцы обязаны пользоваться щипцами, лопатками и др. инвентарем.

Запрещается взвешивание пищевых скоропортящихся продуктов непосредственно на весах, без оберточной бумаги и других упаковочных материалов. Не допускается отпуск продуктов в грязную тару покупателя и печатную макулатуру.

6. В целях исключения опасности для эдоровья населения запрещается:

6.1. Продажа консервированных в герметически укупоренных банках продуктов собственного приготовления (овощи, мясо, грибы, соки, компоты, зелень, приправы и др.), а также вяленой рыбы домашнего приготовления.

6.2. Реализация сухого и консервированного детского питания.

6.3. Использование при изготовлении продуктов пищевых добавок (красителей, ароматизаторов, разрыхлителей и др.), не допущенных органами здравоохранения для этих целей; разрешено использовать сырье:

пищевые синтетические красители - тартразин, индигокармин;

естественные красители - кофе, какао, шоколад, жженка и др.;

ароматизаторы - корица, гвоздика, перец душистый, бадьян, анис, кардамон, имбирь, тмин, шафран, ванилин, мускатный орех;

разрыхлители - сода питьевая, углекислый аммоний, углеаммонийная соль, дрожжи.

6.4. Отпуск хладокомбинатами мороженого предприятиям любой формы собственности, не имеющим оборудованных стационарных мест для торговли, согласованных с санитарной службой.

6.5. Реализация скоропортящихся продуктов питания из корзин и другой открытой тары, установленных на земле или без тары.

6.6. Реализация особо скоропортящихся продуктов без холода, а также с истекшим сроком хранения.

7. Запретить с мая по сентябрь включительно предприятиям всех форм собственности, физическим лицам, реализацию с рук, лотков, автомашин кондитерских изделий с кремом, мяса, рыбы, птицы, а также полуфабрикатов и кулинарных изделий из них, вареных колбас.

8. В весенне-летний период молоко и молочную продукцию, выпускаемую предприятиями молочной промышленности, разрешается реализовывать на улицах городов и райцентров в отведенных местах с 6.00 до 9.00.

Молоко, поступающее из колхозов и совхозов, может реализовываться в городах и районах в отведенных местах с 6.00 до 9.00. Необходимо извещать население об обязательной термической обработке сырого молока.

9. Предприятия, независимо от форм собственности, и граждане, реализующие продукты питания, несут дисциплинарную, административную ответственность за качество реализуемых товаров, соблюдение санитарно-гигиенических норм в соответствии с действующим законодательством.