Постановление администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 13 октября 2009 г. N 4096 "Об утверждении Положения об организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа город Дзержинск"

С изменениями и дополнениями от:

19 апреля, 7 июня 2010 г.

В соответствии с Законом Российской Федерации от 10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании", Федеральным законом от 26.07.2006 N 135-ФЗ "О защите конкуренции", Типовым положением об общеобразовательном учреждении, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 19.03.2001 N 196, постановлением Правительства Нижегородской области от 11.09.2002 N 225 "Об утверждении Положения о проведении социально-гигиенического мониторинга питания детей в образовательных учреждениях для детей и подростков Нижегородской области", постановлением Городской Думы г.Дзержинска от 18.12.2008 N 414 "Об утверждении Порядка исполнения Администрацией города полномочий в области общего образования, отдельных полномочий в области образования за счет субвенций из областного бюджета в 2009, 2010, 2011 годах", статьей 57 Устава городского округа город Дзержинск и в целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений города Дзержинска, обеспечения обучающихся оптимальным питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям обучающихся, приведения документации по организации питания в соответствие с действующим законодательством, постановляю:

1. Утвердить прилагаемое Положение об организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа город Дзержинск.

2. Управлению образования (Трофимова Л.А.):

2.1. Довести до сведения руководителей муниципальных общеобразовательных учреждений настоящее постановление.

2.2. Обеспечить руководителями муниципальных общеобразовательных учреждений организацию питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа город Дзержинск в соответствии с Положением, утвержденным пунктом 1 настоящего постановления.

3. Признать утратившим силу постановление Администрации города от 24.05.2004 N 1220 "Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Дзержинска, Примерной формы договора об организации питания обучающихся (воспитанников) муниципального образовательного учреждения, Положения о комиссии по контролю за организацией питания в муниципальных учреждениях социальной сферы города Дзержинска".

4. Отделу пресс-службы Администрации города (Марков А.Е.) опубликовать постановление в средствах массовой информации.

5. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя Мэра по социальной политике А.В. Козловского.

Положение
об организации питания обучающихся
в муниципальных общеобразовательных учреждениях
городского округа город Дзержинск
(утв. постановлением Администрации г. Дзержинска
от 13 октября 2009 г. N 4096)

С изменениями и дополнениями от:

19 апреля, 7 июня 2010 г.

I. Общие положения

1.1. Настоящее Положение разработано в соответствии с Законом Российской Федерации от 10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании", Федеральным законом от 26.07.2006 N 135-ФЗ "О защите конкуренции", Типовым положением об общеобразовательном учреждении, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 19.03.2001 N 196, постановлением Правительства Нижегородской области от 11.09.2002 N 225 "Об утверждении Положения о проведении социально-гигиенического мониторинга питания детей в образовательных учреждениях для детей и подростков Нижегородской области", постановлением Городской Думы г.Дзержинска от 18.12.2008 N 414 "Об утверждении Порядка исполнения Администрацией города полномочий в области общего образования, отдельных полномочий в области образования за счет субвенций из областного бюджета в 2009, 2010, 2011 годах", статьей 57 Устава городского округа город Дзержинск и в целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений города Дзержинска, обеспечения обучающихся оптимальным питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям обучающихся.

1.2. Действие настоящего Положения распространяется на муниципальные общеобразовательные учреждения, и регулирует отношения между Управлением образования Администрации города Дзержинска, муниципальными общеобразовательными учреждениями (далее - Учреждение), юридическими лицами всех форм собственности и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими организацию питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях (далее - Организатор питания), родителями (законными представителями) обучающихся школ города по вопросам питания.

1.3. Действие настоящего Положения не распространяется на муниципальное общеобразовательное учреждение "Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа N 2 VIII вида".

II. Компетенция управления образования администрациии#
города Дзержинска по вопросам организации питания в учреждениях

Управление образования обязано обеспечивать:

2.1. Ведение мониторинга питания обучающихся Учреждений:

2.1.1. Сбор информации по охвату питанием обучающихся.

2.1.2. Сбор информации об организации и качестве питания обучающихся.

2.1.3. Системный анализ и оценку получаемой информации.

2.1.4. Предоставление в установленном законодательством порядке информации в Министерство образования Нижегородской области, органам местного самоуправления, физическим и юридическим лицам.

2.2. Осуществление информирования руководителей Учреждений об изменениях в законодательных и иных нормативных актах по организации питания, а также о результатах проверок (контроля) Учреждений контролирующими (инспектирующими) органами по вопросам организации и качества питания в образовательных учреждениях.

2.3. Консультирование руководителей Учреждений по вопросам организации питания.

2.4. Подготовку проектов нормативных, распорядительных, информационных и иных документов по организации питания обучающихся.

2.5. Координацию работы по организации питания в Учреждениях.

III. Порядок организации питания обучающихся
в муниципальных общеобразовательных учреждениях

3.1. Обучающиеся имеют право получать горячее питание по месту обучения в Учреждениях ежедневно в период учебной деятельности.

3.2. Обучающиеся получают питание на платной основе за счет средств родителей (законных представителей).

3.3. Питание обучающихся в Учреждениях осуществляется в заявительном порядке.

3.4. Организация питания обучающихся в Учреждениях возлагается на соответствующие муниципальные общеобразовательные учреждения.

3.5. Питание в Учреждении может быть организовано следующими способами:

3.5.1. Оказание услуги по организации питания обучающихся самим Учреждением, что подразумевает наличие у Учреждения собственной столовой, содержание столовой и соответствующего штата в соответствии с установленными санитарно-гигиеническими требованиями.

3.5.2. Путем заключения Учреждением договора по организации питания обучающихся в соответствии с Примерной формой Договора (приложение) с Организатором питания, который определяется в результате конкурсного отбора. Для проведения конкурсного отбора Учреждение самостоятельно или совместно с другими Учреждениями путем заключения Соглашения о делегировании полномочий:

3.5.2.1. Разрабатывает и утверждает конкурсную документацию на проведение открытого конкурса на право заключения договора по организации питания обучающихся (далее - конкурсная документация).

3.5.2.2. Создает конкурсную комиссию для проведения открытого конкурса на право заключения договора по организации питания обучающихся.

3.5.2.3. Опубликовывает в официальном печатном издании и размещает на официальном сайте Администрации города Дзержинска извещение и конкурсную документацию.

3.5.2.4. Предоставляет конкурсную документацию, разъяснение положений конкурсной документации заинтересованным лицам.

3.5.2.5. Осуществляет прием конкурсных заявок на участие в открытом конкурсе, их регистрацию, принимает меры по обеспечению их сохранности.

3.5.2.6. Провение открытого конкурса осуществляется конкурсной комиссией.

3.5.2.7. Опубликовывает в официальном печатном издании и размещает на официальном сайте Администрации города Дзержинска результаты открытого конкурса.

3.6. Для обучающихся в Учреждении должно быть организовано двухразовое горячее питание (завтрак и обед). Для обучающихся, посещающих группу продленного дня, дополнительно - полдник. Горячее питание предусматривает наличие горячего первого и (или) второго блюда, доведенных до кулинарной готовности, порционированных и оформленных.

Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному меню.

3.7. Организация питания в Учреждениях должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях.

3.8. Питание обучающихся Учреждения осуществляется в соответствии с разработанным Организатором питания и согласованным руководителем Учреждения и территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в г.Дзержинске (далее - Орган Роспотребнадзора) двухнедельным примерным меню с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам (7-11 и 12-18 лет).

3.9. Проверка пищи на качество до приема ее детьми ежедневно осуществляется членами бракеражной комиссии. Состав и положение о комиссии утверждается приказом руководителя Учреждения.

3.10. В Учреждении могут быть организованы следующие дополнительные услуги по заявкам руководителя Учреждения:

- диетическое питание;

- столы саморасчета (витаминные);

- комплексные обеды;

- столы заказов для работников Учреждения;

- питание в лагере с дневным пребыванием, организованном Учреждением в летний каникулярный период;

- продажа кулинарных изделий, выпечки;

- буфетная продукция.

Ассортимент дополнительного питания согласовывается с Органом Роспотребнадзора и утверждается руководителем Учреждения ежегодно перед началом учебного года.

3.11. Вопросы организации питания в Учреждении (график питания, дежурство в столовой и др.) определяются приказом руководителя Учреждения.

3.12. Ответственность за организацию питания в Учреждении, полноту охвата обучающихся горячим питанием возлагается на руководителя Учреждения.

Приложение
к Положению об организации питания
обучающихся в муниципальных
общеобразовательных учреждениях
городского округа город Дзержинск

Примерная форма Договора
по организации питания обучающихся

С изменениями и дополнениями от:

19 апреля, 7 июня 2010 г.

г. Дзержинск

"___" ________ 200__ г.

Муниципальное образовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа N _____", в лице директора ________________________________________________, действующего на основании Устава, именуемое в дальнейшем "Учреждение", с одной стороны, и _____________________________________________________, действующий на основании _______________________________________, в дальнейшем именуемый "Организатор питания", с другой стороны, на основании решения конкурсной комиссии (протокол от "___" ___________200__г. N ______) по результатам оценки заявок, заключили настоящий договор о нижеследующем:

1. Предмет договора

По настоящему договору "Организатор питания" обязуется обеспечивать организацию питания обучающихся "Учреждения" согласно действующему законодательству и условиям настоящего договора. Оплата данной услуги производится в порядке, предусмотренном разделом 4 настоящего договора.

2. Обязанности "Организатора питания"

2. "Организатор питания" обязан обеспечивать:

2.1. Разработку двухнедельного примерного меню с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам (7-11 и 12-18 лет) (далее - двухнедельного примерного меню).

2.2. Согласование двухнедельного примерного меню с руководителем "Учреждения" и территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в г.Дзержинске (далее - Орган Роспотребнадзора).

2.3. Здоровое питание обучающихся "Учреждения", в соответствии с разработанным "Организатором питания" и согласованным руководителем "Учреждения" и Органом Роспотребнадзора двухнедельным примерным меню.

2.4. Организацию двухразового горячего питания (завтрак и обед) обучающихся "Учреждения". Для обучающихся, посещающих группу продленного дня - дополнительно полдник. Горячее питание предусматривает наличие горячего первого и (или) второго блюда, доведенных до кулинарной готовности, порционированных и оформленных.

Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному меню.

Питание обучающихся осуществлять по графику, утвержденному руководителем Учреждения

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 в пункт 2.5 настоящего Договора внесены изменения, вступающие в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.5. Организацию следующих дополнительных услуг по заявкам руководителя "Учреждения":

- диетическое питание;

- столы саморасчета (витаминные);

- комплексные обеды и завтраки;

- столы заказов для работников "Учреждения";

- питание в лагере с дневным пребыванием, организованном "Учреждением" в летний каникулярный период;

- продажу кулинарных изделий, выпечки;

- буфетную продукцию.

Ассортимент дополнительного питания согласовывается с Органом Роспотребнадзора и утверждается руководителем "Учреждения" ежегодно перед началом учебного года.

2.6. Столовую "Учреждения" продовольственными товарами под двухнедельное примерное меню и под все виды дополнительных услуг.

2.7. Соблюдение сроков годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. Наличие сертификатов соответствия, качественных удостоверений на каждый продукт питания и ветеринарных свидетельств на мясо и молоко.

2.8. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья строго при наличии соответствующих документов: удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, документов ветеринарно-санитарной экспертизы, документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, сертификата соответствия, декларации о соответствии, подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, а также результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции, должна сохраняться до окончания использования сельскохозяйственной продукции.

2.9. Доставку пищевых продуктов специализированным транспортом, имеющим оформленный в установленном порядке санитарный паспорт, при условии обеспечения раздельной транспортировки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не требующих тепловой обработки.

2.10. Соблюдение санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья обучающихся и работников "Учреждения".

2.11. Соответствие количества и качества инвентаря, посуды, тары, приборов, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания.

2.12. Исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования производственных помещений, обеденного зала. В случае его поломки производить ремонт.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 в пункт 2.13 настоящего Договора внесены изменения, вступающие в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.13. Ежегодное проведение перед началом нового учебного года технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам и нормам испытаний электрооборудования.

2.14. Раздельное хранение сырых и готовых продуктов, их технологическую обработку и раздачу в специально промаркированном оборудовании, разделочном инвентаре, кухонной посуде.

2.15. Оборудование складских помещений для хранения продуктов приборами для измерения температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными - термометрами.

2.16. Соответствие санитарного состояния и содержания пищеблока, обеденного зала, подсобных помещений санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, в том числе:

- проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации осуществлять специализированной организацией путем заключения соответствующего договора и подписания акта приема выполненных работ;

- обеспечение централизованного вывоза отходов путем заключения соответствующего договора и подписания акта приема выполненных работ.

2.17. Соответствие мытья посуды санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания.

2.18. Соблюдение правил личной гигиены персоналом "Организатора питания", прохождения периодических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки; обеспечение персонала "Организатора питания" специальной санитарной одеждой в количестве и качественном составе в соответствии с санитарными правилами.

2.19. Регулярную централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала путем заключения соответствующего договора со специализированной организацией и починку санитарной одежды.

2.20. Допуск к работе лиц, имеющих соответствующую профессиональную квалификацию, прошедших предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, личную медицинскую книжку установленного образца.

2.21. Выполнение требований санитарных правил всеми работниками "Организатора питания".

2.22. Участие в проведении производственного контроля, в том числе ежедневной проверке бракеражной комиссией качества пищи, направление продовольственных товаров, готовых блюд, полуфабрикатов, кулинарных изделий на лабораторные и инструментальные исследования.

2.23. Выполнение постановлений, предписаний федерального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, и его территориальных органов.

2.24. Наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение.

2.25. Организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.

2.26. Применение единой наценки на продукцию, реализуемую в столовой "Учреждения" в размере до 50 % в соответствии с постановлением Администрации Нижегородской области от 05.11.99 N 309 "О введении предельного уровня единой наценки в предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях".

2.27. Высокое качество культуры обслуживания.

2.28. Выполнение за свой счет текущего ремонта столовой (пищеблока, складских помещений).

2.29. Отпуск завтраков, обедов, полдников по абонементным книжкам и осуществление учета питающихся.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 в пункт 2.30 настоящего Договора внесены изменения, вступающие в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.30. Представление в Управление образования Администрации г. Дзержинска отчета о выполнении натуральных норм, установленных действующим законодательством, за апрель - до 5 мая, за октябрь - до 5 ноября и по письменному запросу в сроки, указанные в запросе.

2.31. Оказание услуги без права передоверия.

2.32. По истечении срока действия настоящего договора сдать по акту приемки-передачи предоставленное "Учреждением" имущество в том состоянии, в котором оно получено с учетом нормального естественного износа.

2.33. Совместно с администрацией "Учреждения" сохранность товарно-материальных ценностей.

2.34. По мере возможности на паритетных началах замену оборудования, мебели помещений для организации питания.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 пункт 2.35 настоящего Договора изложен в новой редакции, вступающей в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.35. Выполнение противопожарных мероприятий, мероприятий по охране труда, охране окружающей среды, гарантирующих безопасность обучающихся и работников "Учреждения".

2.36. Беспрепятсвенный доступ в обеденный зал, складские помещения, производственные, административно-бытовые для контроля за ходом и качеством оказания услуг.

2.37. Безвозмездное устранение недостатков и дефектов в оказанных услугах по требованию "Учреждения".

2.38. Совместно с "Учреждением" принятие мер по активному внедрению прогрессивных форм обслуживания, способствование максимальному обеспечению обучающихся горячим питанием, разработке и осуществлению мероприятия по улучшению организации и качества питания, а также по совершенствованию культуры обслуживания.

2.39. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 2.39

3. Обязанности "Учреждения"

3. "Учреждение" обязано обеспечивать:

3.1. Составление и утверждение графика питания обучающихся.

3.2. Сопровождение обучающихся в столовую классными руководителями, учителями, воспитателями в группе продленного дня.

3.3. Организацию дежурства в обеденном зале.

3.4. Проведение учета количества питающихся, учета соответствия отпуска блюд фактической явке обучающихся и расчетов за питание с Организатором питания по абонентным книжкам.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 в пункт 3.5 настоящего Договора внесены изменения, вступающие в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

3.5. Назначение ответственных представителей из числа работников "Учреждения" для учета питающихся "Учреждения".

3.6. Представление в Управление образования Администрации г.Дзержинска информации по охвату питанием обучающихся "Учреждения" ежемесячно не позднее последнего числа текущего месяца.

3.7. Предоставление по акту приема-передачи "Организатору питания" на период организации питания обучающихся и работников "Учреждения" помещений для организации питания (обеденный зал, складские помещения для пищевых продуктов, производственные помещения, административно-бытовые), холодильного, технологического оборудования, мебели, имеющихся у "Учреждения".

3.8. Соответствие систем хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализации, вентиляции и отопления санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемых к организациям общественного питания.

3.9. Провение разъяснительной работы среди участников образовательного процесса по вопросу пропаганды гигиенических основ питания с привлечением к этой работе медработников.

3.10. Принятие мер по активному внедрению прогрессивных форм обслуживания, максимальному обеспечению обучающихся горячим питанием, разработка и осуществление мероприятий по улучшению организации и качества питания, а также по совершенствованию культуры обслуживания совместно с "Организатором питания".

3.11. Проведение постоянного контроля вопросов организации питания, в том числе путем создания в "Учреждении" Комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся (бракеражной комиссии).

4. Порядок расчетов

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 пункт 4.1 настоящего Договора изложен в новой редакции, вступающей в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

4.1. Оплата за питание обучающихся производится за счет средств родителей (законных представителей) обучающихся.

5. Ответственность сторон

5.1. За нарушение условий договора стороны несут ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

6. Срок действия договора

6.1. Срок действия договора составляет пять лет с момента заключения настоящего договора.

7. Особые условия договора

7. Мероприятия, не связанные с организацией питания обучающихся, работников, "Организатор питания" имеет право проводить только при наличии согласия КУМИ Администрации города Дзержинска с заключением договора аренды с "Учреждением" в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, на срок не более чем тридцать календарных дней (в совокупности) в течение шести последовательных календарных месяцев.

8. Заключительные положения

8.1. Все изменения и дополнения настоящего договора будут считаться действительными только в том случае, если они совершены в письменной форме и подписаны уполномоченными представителями сторон.

8.2. При нарушении "Организатором питания" условий договора "Учреждение" имеет право расторгнуть договор в одностороннем порядке с письменным уведомлением об этом "Организатора питания" за 3 месяца до расторжения.

8.3. Договор может быть расторгнут по соглашению сторон.

8.4. Договор составлен в 2-х экземплярах, имеющих равную юридическую силу.

8.5. Во всем остальном, непредусмотренном настоящим договором, стороны руководствуются действующим законодательством РФ.

9. Адреса и подписи сторон договора

"Учреждение" Муниципальное образовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа N ____" __________________________________________________________________________________________________________________ Директор ________________/________________ подпись М.П.

"Организатор питания" ____________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _____________/________________ подпись М.П.