Постановление администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 13 октября 2009 г. N 4096 "Об утверждении Положения об организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа город Дзержинск"

С изменениями и дополнениями от:

19 апреля, 7 июня, 16 июля, 1 ноября 2010 г.

В соответствии с Законом Российской Федерации от 10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании", Федеральным законом от 26.07.2006 N 135-ФЗ "О защите конкуренции", Типовым положением об общеобразовательном учреждении, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 19.03.2001 N 196, постановлением Правительства Нижегородской области от 11.09.2002 N 225 "Об утверждении Положения о проведении социально-гигиенического мониторинга питания детей в образовательных учреждениях для детей и подростков Нижегородской области", постановлением Городской Думы г.Дзержинска от 18.12.2008 N 414 "Об утверждении Порядка исполнения Администрацией города полномочий в области общего образования, отдельных полномочий в области образования за счет субвенций из областного бюджета в 2009, 2010, 2011 годах", статьей 57 Устава городского округа город Дзержинск и в целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений города Дзержинска, обеспечения обучающихся оптимальным питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям обучающихся, приведения документации по организации питания в соответствие с действующим законодательством, постановляю:

1. Утвердить прилагаемое Положение об организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа город Дзержинск.

2. Управлению образования (Трофимова Л.А.):

2.1. Довести до сведения руководителей муниципальных общеобразовательных учреждений настоящее постановление.

2.2. Обеспечить руководителями муниципальных общеобразовательных учреждений организацию питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа город Дзержинск в соответствии с Положением, утвержденным пунктом 1 настоящего постановления.

3. Признать утратившим силу постановление Администрации города от 24.05.2004 N 1220 "Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Дзержинска, Примерной формы договора об организации питания обучающихся (воспитанников) муниципального образовательного учреждения, Положения о комиссии по контролю за организацией питания в муниципальных учреждениях социальной сферы города Дзержинска".

4. Отделу пресс-службы Администрации города (Марков А.Е.) опубликовать постановление в средствах массовой информации.

5. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя Мэра по социальной политике А.В. Козловского.

Положение
об организации питания обучающихся
в муниципальных общеобразовательных учреждениях
городского округа город Дзержинск
(утв. постановлением Администрации г. Дзержинска
от 13 октября 2009 г. N 4096)

С изменениями и дополнениями от:

19 апреля, 7 июня 2010 г.

I. Общие положения

1.1. Настоящее Положение разработано в соответствии с Законом Российской Федерации от 10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании", Федеральным законом от 26.07.2006 N 135-ФЗ "О защите конкуренции", Типовым положением об общеобразовательном учреждении, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 19.03.2001 N 196, постановлением Правительства Нижегородской области от 11.09.2002 N 225 "Об утверждении Положения о проведении социально-гигиенического мониторинга питания детей в образовательных учреждениях для детей и подростков Нижегородской области", постановлением Городской Думы г.Дзержинска от 18.12.2008 N 414 "Об утверждении Порядка исполнения Администрацией города полномочий в области общего образования, отдельных полномочий в области образования за счет субвенций из областного бюджета в 2009, 2010, 2011 годах", статьей 57 Устава городского округа город Дзержинск и в целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений города Дзержинска, обеспечения обучающихся оптимальным питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям обучающихся.

1.2. Действие настоящего Положения распространяется на муниципальные общеобразовательные учреждения, и регулирует отношения между Управлением образования Администрации города Дзержинска, муниципальными общеобразовательными учреждениями (далее - Учреждение), юридическими лицами всех форм собственности и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими организацию питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях (далее - Организатор питания), родителями (законными представителями) обучающихся школ города по вопросам питания.

1.3. Действие настоящего Положения не распространяется на муниципальное общеобразовательное учреждение "Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа N 2 VIII вида".

II. Компетенция управления образования администрациии#
города Дзержинска по вопросам организации питания в учреждениях

Управление образования обязано обеспечивать:

2.1. Ведение мониторинга питания обучающихся Учреждений:

2.1.1. Сбор информации по охвату питанием обучающихся.

2.1.2. Сбор информации об организации и качестве питания обучающихся.

2.1.3. Системный анализ и оценку получаемой информации.

2.1.4. Предоставление в установленном законодательством порядке информации в Министерство образования Нижегородской области, органам местного самоуправления, физическим и юридическим лицам.

2.2. Осуществление информирования руководителей Учреждений об изменениях в законодательных и иных нормативных актах по организации питания, а также о результатах проверок (контроля) Учреждений контролирующими (инспектирующими) органами по вопросам организации и качества питания в образовательных учреждениях.

2.3. Консультирование руководителей Учреждений по вопросам организации питания.

2.4. Подготовку проектов нормативных, распорядительных, информационных и иных документов по организации питания обучающихся.

2.5. Координацию работы по организации питания в Учреждениях.

III. Порядок организации питания обучающихся
в муниципальных общеобразовательных учреждениях

3.1. Обучающиеся имеют право получать горячее питание по месту обучения в Учреждениях ежедневно в период учебной деятельности.

3.2. Обучающиеся получают питание на платной основе за счет средств родителей (законных представителей).

3.3. Питание обучающихся в Учреждениях осуществляется в заявительном порядке.

3.4. Организация питания обучающихся в Учреждениях возлагается на соответствующие муниципальные общеобразовательные учреждения.

3.5. Питание в Учреждении может быть организовано следующими способами:

3.5.1. Оказание услуги по организации питания обучающихся самим Учреждением, что подразумевает наличие у Учреждения собственной столовой, содержание столовой и соответствующего штата в соответствии с установленными санитарно-гигиеническими требованиями.

3.5.2. Путем заключения Учреждением договора по организации питания обучающихся в соответствии с Примерной формой Договора (приложение) с Организатором питания, который определяется в результате конкурсного отбора. Для проведения конкурсного отбора Учреждение самостоятельно или совместно с другими Учреждениями путем заключения Соглашения о делегировании полномочий:

3.5.2.1. Разрабатывает и утверждает конкурсную документацию на проведение открытого конкурса на право заключения договора по организации питания обучающихся (далее - конкурсная документация).

3.5.2.2. Создает конкурсную комиссию для проведения открытого конкурса на право заключения договора по организации питания обучающихся.

3.5.2.3. Опубликовывает в официальном печатном издании и размещает на официальном сайте Администрации города Дзержинска извещение и конкурсную документацию.

3.5.2.4. Предоставляет конкурсную документацию, разъяснение положений конкурсной документации заинтересованным лицам.

3.5.2.5. Осуществляет прием конкурсных заявок на участие в открытом конкурсе, их регистрацию, принимает меры по обеспечению их сохранности.

3.5.2.6. Провение открытого конкурса осуществляется конкурсной комиссией.

3.5.2.7. Опубликовывает в официальном печатном издании и размещает на официальном сайте Администрации города Дзержинска результаты открытого конкурса.

3.6. Для обучающихся в Учреждении должно быть организовано двухразовое горячее питание (завтрак и обед). Для обучающихся, посещающих группу продленного дня, дополнительно - полдник. Горячее питание предусматривает наличие горячего первого и (или) второго блюда, доведенных до кулинарной готовности, порционированных и оформленных.

Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному меню.

3.7. Организация питания в Учреждениях должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях.

3.8. Питание обучающихся Учреждения осуществляется в соответствии с разработанным Организатором питания и согласованным руководителем Учреждения и территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в г.Дзержинске (далее - Орган Роспотребнадзора) двухнедельным примерным меню с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам (7-11 и 12-18 лет).

3.9. Проверка пищи на качество до приема ее детьми ежедневно осуществляется членами бракеражной комиссии. Состав и положение о комиссии утверждается приказом руководителя Учреждения.

3.10. В Учреждении могут быть организованы следующие дополнительные услуги по заявкам руководителя Учреждения:

- диетическое питание;

- столы саморасчета (витаминные);

- комплексные обеды;

- столы заказов для работников Учреждения;

- питание в лагере с дневным пребыванием, организованном Учреждением в летний каникулярный период;

- продажа кулинарных изделий, выпечки;

- буфетная продукция.

Ассортимент дополнительного питания согласовывается с Органом Роспотребнадзора и утверждается руководителем Учреждения ежегодно перед началом учебного года.

3.11. Вопросы организации питания в Учреждении (график питания, дежурство в столовой и др.) определяются приказом руководителя Учреждения.

3.12. Ответственность за организацию питания в Учреждении, полноту охвата обучающихся горячим питанием возлагается на руководителя Учреждения.

Приложение
к Положению об организации питания
обучающихся в муниципальных
общеобразовательных учреждениях
городского округа город Дзержинск

Примерная форма Договора
по организации питания обучающихся

С изменениями и дополнениями от:

19 апреля, 7 июня, 16 июля, 1 ноября 2010 г.

г. Дзержинск

"___" ________ 200__ г.

Муниципальное образовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа N _____", в лице директора ________________________________________________, действующего на основании Устава, именуемое в дальнейшем "Учреждение", с одной стороны, и _____________________________________________________, действующий на основании _______________________________________, в дальнейшем именуемый "Организатор питания", с другой стороны, на основании решения конкурсной комиссии (протокол от "___" ___________200__г. N ______) по результатам оценки заявок, заключили настоящий договор о нижеследующем:

1. Предмет договора

По настоящему договору "Организатор питания" обязуется обеспечивать организацию питания обучающихся "Учреждения" согласно действующему законодательству и условиям настоящего договора. Оплата данной услуги производится в порядке, предусмотренном разделом 4 настоящего договора.

2. Обязанности "Организатора питания"

2. "Организатор питания" обязан обеспечивать:

2.1. Разработку двухнедельного примерного меню с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам (7-11 и 12-18 лет) (далее - двухнедельного примерного меню).

2.2. Согласование двухнедельного примерного меню с руководителем "Учреждения" и территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в г.Дзержинске (далее - Орган Роспотребнадзора).

2.3. Здоровое питание обучающихся "Учреждения", в соответствии с разработанным "Организатором питания" и согласованным руководителем "Учреждения" и Органом Роспотребнадзора двухнедельным примерным меню.

2.4. Организацию двухразового горячего питания (завтрак и обед) обучающихся "Учреждения". Для обучающихся, посещающих группу продленного дня - дополнительно полдник. Горячее питание предусматривает наличие горячего первого и (или) второго блюда, доведенных до кулинарной готовности, порционированных и оформленных.

Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному меню.

Питание обучающихся осуществлять по графику, утвержденному руководителем Учреждения

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 1 ноября 2010 г. N 3825 в пункт 2.5 настоящего приложения внесены изменения, вступающие в силу с момента официального опубликования названного постановления

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.5. Организацию следующих дополнительных услуг по заявкам руководителя "Учреждения":

- диетическое питание;

- столы саморасчета (витаминные);

- комплексные обеды и завтраки;

- столы заказов для работников "Учреждения";

- питание в лагере с дневным пребыванием, организованном "Учреждением" в каникулярный период;

- продажу кулинарных изделий, выпечки;

- буфетную продукцию.

Ассортимент дополнительного питания согласовывается с Органом Роспотребнадзора и утверждается руководителем "Учреждения" ежегодно перед началом учебного года.

2.6. Столовую "Учреждения" продовольственными товарами под двухнедельное примерное меню и под все виды дополнительных услуг.

2.7. Соблюдение сроков годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. Наличие сертификатов соответствия, качественных удостоверений на каждый продукт питания и ветеринарных свидетельств на мясо и молоко.

2.8. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья строго при наличии соответствующих документов: удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, документов ветеринарно-санитарной экспертизы, документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, сертификата соответствия, декларации о соответствии, подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, а также результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции, должна сохраняться до окончания использования сельскохозяйственной продукции.

2.9. Доставку пищевых продуктов специализированным транспортом, имеющим оформленный в установленном порядке санитарный паспорт, при условии обеспечения раздельной транспортировки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не требующих тепловой обработки.

2.10. Соблюдение санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья обучающихся и работников "Учреждения".

2.11. Соответствие количества и качества инвентаря, посуды, тары, приборов, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания.

2.12. Исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования производственных помещений, обеденного зала. В случае его поломки производить ремонт.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 в пункт 2.13 настоящего приложения внесены изменения, вступающие в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.13. Ежегодное проведение перед началом нового учебного года технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам и нормам испытаний электрооборудования.

2.14. Раздельное хранение сырых и готовых продуктов, их технологическую обработку и раздачу в специально промаркированном оборудовании, разделочном инвентаре, кухонной посуде.

2.15. Оборудование складских помещений для хранения продуктов приборами для измерения температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными - термометрами.

2.16. Соответствие санитарного состояния и содержания пищеблока, обеденного зала, подсобных помещений санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, в том числе:

- проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации осуществлять специализированной организацией путем заключения соответствующего договора и подписания акта приема выполненных работ;

- обеспечение централизованного вывоза отходов путем заключения соответствующего договора и подписания акта приема выполненных работ.

2.17. Соответствие мытья посуды санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания.

2.18. Соблюдение правил личной гигиены персоналом "Организатора питания", прохождения периодических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки; обеспечение персонала "Организатора питания" специальной санитарной одеждой в количестве и качественном составе в соответствии с санитарными правилами.

2.19. Регулярную централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала путем заключения соответствующего договора со специализированной организацией и починку санитарной одежды.

2.20. Допуск к работе лиц, имеющих соответствующую профессиональную квалификацию, прошедших предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, личную медицинскую книжку установленного образца.

2.21. Выполнение требований санитарных правил всеми работниками "Организатора питания".

2.22. Участие в проведении производственного контроля, в том числе ежедневной проверке бракеражной комиссией качества пищи, направление продовольственных товаров, готовых блюд, полуфабрикатов, кулинарных изделий на лабораторные и инструментальные исследования.

2.23. Выполнение постановлений, предписаний федерального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, и его территориальных органов.

2.24. Наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение.

2.25. Организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 16 июля 2010 г N 2533 пункт 2.26 настоящего приложения изложен в новой редакции, вступающей в силу с момента опубликования названного постановления

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.26. Применение предельной наценки (включая торговую надбавку) на продукцию и товары, реализуемую в столовой "Учреждения", в размере 50% к ценам приобретения сырья и покупных товаров в соответствии с постановлением Правительства Нижегородской области от 20.05.2010 N 282 "Об установлении предельной наценки на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях, расположенных на территории Нижегородской области".

2.27. Высокое качество культуры обслуживания.

2.28. Выполнение за свой счет текущего ремонта столовой (пищеблока, складских помещений).

2.29. Отпуск завтраков, обедов, полдников по абонементным книжкам и осуществление учета питающихся.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 в пункт 2.30 настоящего приложения внесены изменения, вступающие в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.30. Представление в Управление образования Администрации г. Дзержинска отчета о выполнении натуральных норм, установленных действующим законодательством, за апрель - до 5 мая, за октябрь - до 5 ноября и по письменному запросу в сроки, указанные в запросе.

2.31. Оказание услуги без права передоверия.

2.32. По истечении срока действия настоящего договора сдать по акту приемки-передачи предоставленное "Учреждением" имущество в том состоянии, в котором оно получено с учетом нормального естественного износа.

2.33. Совместно с администрацией "Учреждения" сохранность товарно-материальных ценностей.

2.34. По мере возможности на паритетных началах замену оборудования, мебели помещений для организации питания.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 пункт 2.35 настоящего приложения изложен в новой редакции, вступающей в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.35. Выполнение противопожарных мероприятий, мероприятий по охране труда, охране окружающей среды, гарантирующих безопасность обучающихся и работников "Учреждения".

2.36. Беспрепятсвенный доступ в обеденный зал, складские помещения, производственные, административно-бытовые для контроля за ходом и качеством оказания услуг.

2.37. Безвозмездное устранение недостатков и дефектов в оказанных услугах по требованию "Учреждения".

2.38. Совместно с "Учреждением" принятие мер по активному внедрению прогрессивных форм обслуживания, способствование максимальному обеспечению обучающихся горячим питанием, разработке и осуществлению мероприятия по улучшению организации и качества питания, а также по совершенствованию культуры обслуживания.

2.39. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 2.39

3. Обязанности "Учреждения"

3. "Учреждение" обязано обеспечивать:

3.1. Составление и утверждение графика питания обучающихся.

3.2. Сопровождение обучающихся в столовую классными руководителями, учителями, воспитателями в группе продленного дня.

3.3. Организацию дежурства в обеденном зале.

3.4. Проведение учета количества питающихся, учета соответствия отпуска блюд фактической явке обучающихся и расчетов за питание с Организатором питания по абонентным книжкам.

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 в пункт 3.5 настоящего приложения внесены изменения, вступающие в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

3.5. Назначение ответственных представителей из числа работников "Учреждения" для учета питающихся "Учреждения".

3.6. Представление в Управление образования Администрации г.Дзержинска информации по охвату питанием обучающихся "Учреждения" ежемесячно не позднее последнего числа текущего месяца.

3.7. Предоставление по акту приема-передачи "Организатору питания" на период организации питания обучающихся и работников "Учреждения" помещений для организации питания (обеденный зал, складские помещения для пищевых продуктов, производственные помещения, административно-бытовые), холодильного, технологического оборудования, мебели, имеющихся у "Учреждения".

3.8. Соответствие систем хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализации, вентиляции и отопления санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемых к организациям общественного питания.

3.9. Провение разъяснительной работы среди участников образовательного процесса по вопросу пропаганды гигиенических основ питания с привлечением к этой работе медработников.

3.10. Принятие мер по активному внедрению прогрессивных форм обслуживания, максимальному обеспечению обучающихся горячим питанием, разработка и осуществление мероприятий по улучшению организации и качества питания, а также по совершенствованию культуры обслуживания совместно с "Организатором питания".

3.11. Проведение постоянного контроля вопросов организации питания, в том числе путем создания в "Учреждении" Комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся (бракеражной комиссии).

4. Порядок расчетов

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Дзержинска Нижегородской области от 19 апреля 2010 г. N 1286 пункт 4.1 настоящего приложения изложен в новой редакции, вступающей в силу с 1 июля 2010 года

См. текст пункта в предыдущей редакции

4.1. Оплата за питание обучающихся производится за счет средств родителей (законных представителей) обучающихся.

5. Ответственность сторон

5.1. За нарушение условий договора стороны несут ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

6. Срок действия договора

6.1. Срок действия договора составляет пять лет с момента заключения настоящего договора.

7. Особые условия договора

7. Мероприятия, не связанные с организацией питания обучающихся, работников, "Организатор питания" имеет право проводить только при наличии согласия КУМИ Администрации города Дзержинска с заключением договора аренды с "Учреждением" в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, на срок не более чем тридцать календарных дней (в совокупности) в течение шести последовательных календарных месяцев.

8. Заключительные положения

8.1. Все изменения и дополнения настоящего договора будут считаться действительными только в том случае, если они совершены в письменной форме и подписаны уполномоченными представителями сторон.

8.2. При нарушении "Организатором питания" условий договора "Учреждение" имеет право расторгнуть договор в одностороннем порядке с письменным уведомлением об этом "Организатора питания" за 3 месяца до расторжения.

8.3. Договор может быть расторгнут по соглашению сторон.

8.4. Договор составлен в 2-х экземплярах, имеющих равную юридическую силу.

8.5. Во всем остальном, не предусмотренном настоящим договором, стороны руководствуются действующим законодательством РФ.

9. Адреса и подписи сторон договора

"Учреждение" Муниципальное образовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа N ____" __________________________________________________________________________________________________________________ Директор ________________/________________ подпись М.П.

"Организатор питания" ____________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _____________/________________ подпись М.П.