Приложение 1. Положение о городском Смотре-конкурсе на лучшее летнее кафе города Челябинска в 2007 году

Приложение N 1

к распоряжению Главы города

от 30 мая 2007 г. N 1588

Положение
о городском Смотре-конкурсе на лучшее летнее кафе города Челябинска в 2007 году

1. Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения городского Смотра-конкурса на лучшую организацию работы летних кафе города в 2007 году (далее по тексту - Смотр-конкурс).

2. Организатором Смотра-конкурса является Управление по торговле и услугам Администрации города, администрации районов в городе, Ассоциация Рестораторов города Челябинска.

3. Смотр-конкурс проводится с целью активизации и стимулирования деятельности организаций, не зависимо# от их организационно-правовой формы и формы собственности, индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания в летний период.

4. В Смотре-конкурсе принимают участие организации, не зависимо# от их организационно-правовой формы и формы собственности, индивидуальные предприниматели, являющиеся организаторами общественного питания в летних кафе на территории города (далее по тексту - участники конкурса).

5. Смотр-конкурс проводится в 2 этапа:

- первый (отборочный) на уровне районов в городе - в период с мая по август 2007 года;

- второй (заключительный) на уровне города - в период с августа по сентябрь 2007 года. Итоги смотра-конкурса подводятся ко Дню города Челябинска.

6. На первом этапе администрациями районов создаются районные конкурсные комиссии.

7. Районные конкурсные комиссии принимают заявки на участие в смотре-конкурсе и проводят отбор участников второго этапа.

8. В заявке на участие в смотре-конкурсе указываются следующие данные:

- организационно-правовая форма и наименование предприятия;

- юридический адрес (местонахождение), контактный телефон;

- фамилия, имя, отчество руководителя предприятия;

- образец меню;

- количество обслуживающих посетителей в кафе;

- количество производственного и обслуживающего персонала.

К заявке прилагаются дополнительно:

- копии эскизных проектов, фотографии или видеоматериалы с изображением фасада, интерьера, прилегающей территории к кафе и производственным помещениям (если производственные помещения примыкают к кафе, то приложить перечень технологического оборудования), процессов приготовления блюд и изделий.

9. По результатам рассмотрения заявок районные конкурсные комиссии представляют в городскую комиссию по подведению итогов смотра-конкурса материалы на участников второго этапа смотра-конкурса в срок до 01.08.2007 г.

10. Критериями отбора победителей среди участников смотра-конкурса являются:

1) архитектурное решение;

2) формы обслуживания;

3) стиль и качество оформления интерьера;

4) ассортимент предлагаемых блюд и изделий;

5) качество приготовления блюд и изделий (предоставить справку о результатах лабораторного исследования проб, блюд, изделий);

6) обеспеченность и состояние торгово-технологического оборудования;

7) соблюдение санитарно-эпидемиологического режима и безопасности жизнедеятельности на данном объекте (предоставить справку с Роспотребнадзора) по итогам работы и проверкам;

8) состояние охраны труда и техники безопасности;

9) культура обслуживания.

11. Победитель смотра-конкурса определяется в следующем порядке:

по каждому критерию, указанному в пункте 10 настоящего Положения, участнику выставляется оценка в баллах по десятибальной шкале;

количество баллов суммируется по всем критериям;

победителями смотра-конкурса становятся предприятия общественного питания, получившие максимальное количество баллов.

12. Городская конкурсная комиссия рассматривает материалы в течение 10 дней со дня подачи материалов из районных комиссий и определяет 5 призовых мест в номинациях:

1) лучшее летнее кафе города;

2) лучшее летнее кафе района;

3) лучший дизайн;

4) лучшая кухня;

5) лучший сервис.

13. Награждение победителей осуществляется в торжественной обстановке к Дню города Челябинска.

Начальник Управления

по торговле и услугам

С.А. Березуев