Приложение 1. Перечень полномочий, возлагаемых на государственную фирму "Челябинскхлебпром" в сфере контроля за качеством хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на стадии их изготовления

Приложение N 1

к постановлению главы

администрации области

от 22 апреля 1997 г. N 309

Перечень
полномочий, возлагаемых на государственную фирму "Челябинскхлебпром" в сфере контроля за качеством хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на стадии их изготовления

1. Обеспечение базы информации (ГОСТы, технические условия, рецептуры, технологические инструкции, методики и т.д.) по производству и контролю качества хлебобулочных, макаронных и мучных кондитерских изделий (далее в тексте - мучных изделий).

2. Проведение анализов готовых мучных изделий на соответствие их качества нормативной документации (ГОСТам, техническим условиям) на договорных условиях.

3. Обеспечение чистыми культурами дрожжей и молочно-кислых заквасок.

4. Обеспечение приборами и средствами контроля за качеством мучных изделий (химреактивами, средствами измерения, приборами контроля и т.д.).

5. Организация централизованного ремонта и проверки приборов контроля за качеством мучных изделий.

6. Проведение обучения и повышения квалификации специалистов хлебозаводов, мини-пекарен и других предприятий, вырабатывающих мучные изделия.

Заместитель главы

администрации области

А.В. Согрин