Глава 2. Содержание и обоснование необходимости ее решения программными методами

Глава 2. Содержание и обоснование необходимости ее решения программными методами

Несбалансированное питание является одной из причин ухудшения здоровья у детей, в частности, нарушение иммунного статуса, сопряженного возникновением многих инфекционных и соматических заболеваний, увеличение числа детей с уменьшением массы тела, ростом заболеваний органов пищеварения, ожирения. В 1990-е гг. появилось новое понятие "децелерация", то есть замедление темпов развития подрастающего поколения. Такие параметры, как мышечная сила и выносливость, у детей и подростков снижается. Среди мальчиков 14-15 лет увеличивается количество отстающих от своего паспортного возраста. Показатели здоровья девочек находятся на низком уровне, что приводит к тому, что в период деторождения вступают больные женщины.

Анализ состояния здоровья детей и подростков Миасского городского округа показывает рост заболеваемости, ухудшение показателей здоровья и антропометрических характеристик (рост, вес) детей. При анализе структуры заболеваемости по классам болезней обращает на себя внимание рост болезней органов пищеварения, а также болезней эндокринной системы.

По результатам всеобщей диспансеризации детей и подростков, проводимой в Миасском городском округе, выявлены отклонения в состоянии здоровья детей. Данные углубленного медосмотра говорят сами за себя:

Группы	2005	2006	2007	2008
здоровья
1 группа	9,4 %	8,8 %	7,4 %	7,04 %
2 группа	69,2%	70,8 %	71 %	72%
3 группа	20,7%	19,3 %	20,1 %	20%
4 группа	0,7 %	1 %	1,1 %	0,8 %

Обучающиеся общеобразовательных учреждений ежедневно находятся на занятиях от 4 до 7 часов. Поэтому рациональное сбалансированное питание, организованное в школах приобретает большое значение для сохранения здоровья детей, их правильного роста и развития. Для значительного количества детей из малообеспеченных семей завтраки и обеды в школах являются едва ли не основным горячим питанием в настоящее время. Обеспечение горячим питанием нуждающихся детей проводится в школах округа на основании Постановления Губернатора Челябинской области N 4-П от 26.01.2005 г., Решения Собрания депутатов N 33 от 13.04.2007 г. "Об утверждении Положения "О предоставлении права на получение бесплатного питания отдельным категориям учащихся в общеобразовательных учреждениях МГО".

Как показывает анализ по организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений, количество нуждающихся и получающих питание детей на 01.06.2009 г. составляет 9186 учащихся, т.е. 59,3%. Из них 68,4% учащихся имеют отклонения в здоровье, а 32,6% - это социально незащищенные. Данная цифра может меняться ежемесячно.

Существует проблема по организации питания детей, посещающих группу продленного дня. Питание таких школьников должно быть 2-кратное, а фактически, только часть детей получает завтрак и обед, что полностью зависит от платежеспособности родителей.

За 2008-2009 учебный год наблюдается положительная динамика охвата организованным горячим питанием школьников - 82%, через буфет - 18%.

В течение учебного года не проводится С-витаминизация блюд, хотя в летнее время на питание детей в детских оздоровительных лагерях такая сумма выделяется (2009 г. - 30,0 тыс. руб.), отсутствуют в питании детей продукты, обогащенные витаминно-минеральными комплексами с макро и микроэлементами. При составлении меню и рационов питания не учитываются возрастные группы школьников, не организовано диетическое питание.

В школах и семьях недостаточно проводится воспитательная работа по формированию навыков правильного здорового питания.

25% технологического оборудования (жарочные шкафы и электроплиты) требуют замены. Холодильное оборудование нуждается в значительном обновлении и пополнении.

Большинство школьных столовых требует реконструкции по нормам СанПиН, ремонта.