Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
Постановление Правительства Свердловской области от 2 апреля 1996 г. N 243-П "О введении обязательной сертификации в сфере общественного питания" (утратило силу)
Постановление Правительства Свердловской области
от 2 апреля 1996 г. N 243-П
"О введении обязательной сертификации в сфере общественного питания"
ГАРАНТ:
Постановлением Правительства Свердловской области от 15 января 2003 г. N 21-ПП настоящее постановление признано утратившим силу
Для обеспечения качества, безопасности услуг и улучшения системы питания населения области, во исполнение законов Российской Федерации "О защите прав потребителей", "О сертификации продукции и услуг", "Правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания", утвержденных постановлением Совета Министров - Правительства Российской Федерации от 13 апреля 1993 года N 332, Правительство Свердловской области постановляет:
1. Ввести в области с 1 апреля 1996 года обязательную сертификацию услуг в предприятиях общественного питания независимо от форм собственности, в соответствии с порядком сертификации, утвержденным постановлением N 4/3/3 от 18 января 1995 года Госстандарта России, Роскомторга, Госкомсанэпиднадзора Российской Федерации.
2. Возложить на Управление массового питания Правительства области (Черных Н.А.) организационную работу по введению обязательной сертификации услуг общественного питания.
3. Утвердить комплекс мероприятий по введению обязательной сертификации услуг общественного питания на территории области (прилагается).
4. Рекомендовать главам администраций городов и районов области провести необходимую организационную работу по введению обязательной сертификации услуг общественного питания.
ГАРАНТ:
См. Постановление Главы города Екатеринбурга от 21 января 1998 г. N 45 "О проведении в 1998 году обязательной сертификации услуг общественного питания в городе Екатеринбурге"
5. Комитету ценовой политики Правительства области (Подкопай Н.А.) обеспечить контроль за соблюдением порядка формирования оплаты работ по сертификации продукции и услуг общественного питания, утвержденного приказом Госстандарта России от 20.09.94 N 149.
6. Утвердить состав и Положение о координационном совете по обязательной сертификации услуг общественного питания в области (прилагается).
7. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя Председателя Правительства Свердловской области Чемезова С.М.
Председатель Правительства
Свердловской области
В. Трушников
Комплекс мероприятий
по введению обязательной сертификации услуг общественного питания в Свердловской области
(утв. постановлением Правительства Свердловской области от 2 апреля 1996 N 243-п)
Цель сертификации
Обязательная сертификация услуг общественного питания осуществляется на соответствие требованиям безопасности для жизни и здоровья граждан, установленными в законодательных актах, государственных стандартов России, санитарных нормах и правилах, строительных нормах и правилах, правилах производства и реализации продукции и услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации и других нормативных актах, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к услугам.
/-------------------------------------------------------------------\
| Мероприятия | Срок | Исполнители |
| | исполнения | |
|--------------------------------+------------+-------------------- |
|I. Организационные мероприятия | | |
| | | |
|1.1. Во исполнение законов | I полугодие|Главы администраций |
| Российской Федерации "О | 1996 года |городов (районов) |
| защите прав потребителей" | | |
| и "О сертификации продукции | | |
| и услуг" рекомендовать | | |
| принять в каждом городе и | | |
| районе постановления о | | |
| введении обязательной | | |
| сертификации услуг | | |
| общественного питания | | |
| | | |
|1.2. Во всех городах и районах | 1996 год |Управление массового |
| области провести семинары по| |питания Правительства|
| подготовке к сертификации с | |Свердловской области,|
| директорами предприятий | |администрации городов|
| общественного питания | |и районов |
| независимо от | | |
| организационно-правовых | | |
| форм предприятий | | |
| | | |
|1.3. Рекомендовать на базе | 1996 год |Уральский |
| Уральского государственного | |государственный |
| экономического университета,| |экономический |
| торгово-экономического | |университет, |
| техникума в г. Екатеринбурге,| |техникумы, Управление|
| коммерческого техникума в г.| |массового питания, |
| Нижний Тагил организовать | |кафедра МАКС ЦСМа |
| курсы и семинары по обучению| |Госстандарта |
| основ сертификации услуг для| | |
| специалистов общественного | | |
| питания | | |
| | | |
|1.4. Во всех коллективах | 1996 год |Управление массового |
| предприятий общественного | |питания, горрайСЭС, |
| питания независимо от форм | |руководители |
| собственности и | |предприятий, торговые|
| принадлежности городов | |отделы |
| (районов) области | | |
| проработать порядок | | |
| сертификации, Правила | | |
| производства и реализации | | |
| продукции общественного | | |
| питания, требования к | | |
| производственному и | | |
| обслуживающему персоналу, | | |
| правила санитарии | | |
| | | |
|1.5. Оказать помощь городам и | 1996 год |Управление массового |
| районам области в подготовке| |питания, УЦСМ, |
| и обучении экспертов для | |администрации городов|
| работы в органах | |и районов, кафедра |
| сертификации и обеспечения | |МАКС ЦСМа |
| инспекционного контроля | |Госстандарта |
| | | |
|1.6. Оказать практическую помощь| 1996 год |Управление массового |
| в создании независимых | |питания, |
| органов сертификации, | |санэпиднадзор, УЦСМ, |
| испытательных лабораторий и | |администрации |
| проведении их аккредитации в| |городов и районов |
| городах и районах области в | | |
| соответствии с | | |
| рекомендациями | | |
| координационного совета. В | | |
| качестве органа по | | |
| сертификации могут быть | | |
| любые некоммерческие | | |
| организации | | |
| | |
|II. Установить следующие сроки проведения | |
| обязательной сертификации услуг | |
| общественного питания | |
| | |
|2.1. Общедоступная сеть, включая| До 1 июля | Администрации |
| стационарные предприятия | 1997 года | городов |
| автовокзалов, | | и районов |
| железнодорожных вокзалов, | | |
| аэропортов | | |
| | | |
|2.2. Предприятия общественного | До 1 января| Администрации |
| питания школ, больниц, | 1998 года | городов |
| санаториев, профилакториев, | | и районов |
| вузов, техникумов и ПТУ | | |
| | | |
|2.3. Предприятия общественного | До 1 января| Руководители |
| питания, обслуживающие | 1999 года | промышленных |
| рабочих и служащих | | предприятий, |
| промышленных | | предприятий |
| производственных | | общественного |
| предприятий, строек | | питания |
| | | |
|2.4. Новые и реконструируемые | Постоянно | Руководители |
| предприятия подлежат | | предприятий |
| сертификации услуг при | | общественного |
| вводе их в эксплуатацию | | питания |
| | | |
|2.5. Администрации городов и | | Администрации |
| районов имеют право изменять| | городов |
| в случае необходимости | | и районов |
| рекомендованные сроки | | |
| обязательной сертификации, | | |
| но не позднее 01.01.99 | | |
| | |
|III. Подготовка предприятий к сертификации | |
| | |
|3.1. Определение перечня услуг, |В соответст.|Руководители |
| предоставляемых населению |со сроками |предприятий |
| ГОСТ 50764-95, тип и класс |проведения |общественного |
| предприятия | |питания |
| | | |
|3.2. Приведение предприятия в |В соответст.| Руководители |
| надлежащее санитарно- |со сроками |предприятий |
| техническое состояние в |проведения |общественного |
| соответствии с требованиями | |питания |
| ГОСТ 50762-95 "Классификация| | |
| предприятия" | | |
| | | |
|3.3. Укомплектование штатов | |Руководители |
| предприятий обслуживающим и | |предприятий |
| производственным персоналом | |общественного |
| в соответствии с | |питания |
| требованиями ГОСТов, | | |
| организация проведения | | |
| медицинских обследований, | | |
| аттестация на знание правил | | |
| техники безопасности | | |
| | | |
|3.4. Установление системы | |Руководители |
| контроля за качеством | |предприятий |
| продукции (входной, | |общественного |
| операционный, приемочный) | |питания |
| согласно требованиям Правил | | |
| производства и реализации | | |
| продукции общественного | | |
| питания, утвержденных | | |
| постановлением Правительства| | |
| Российской Федерации от 13 | | |
| апреля 1993 года N 332 | | |
| | | |
|3.5. Представление заявки на | |Руководители |
| проведение работ по | |предприятий |
| сертификации услуг | |общественного |
| | |питания |
| | | |
|IV. Контроль | | |
| | | |
|Контроль осуществляется: | | |
| | | |
|4.1. Органом сертификации в |Постоянно, |Органы по |
| течение всего срока |не реже 1 |сертификации |
| действия сертификата |раза в | |
| |квартал | |
| | | |
|4.2. Органами санэпиднадзора за |Постоянно |Органы |
| санитарно-технологическим | |государственной |
| процессом приготовляемой | |санитарной службы |
| пищи и бактериологическим | |городов (районов) |
| загрязнением - в теплое | | |
| время года - 1 раз в месяц, | | |
| в холодное время года - 1 | | |
| раз в два месяца каждое | | |
| предприятие | | |
| | | |
|4.3. Областной центральной |Постоянно |Санитарно- |
| санитарно-технологической | |технологические |
| пищевой лабораторией | |пищевые лаборатории |
| Управления массового | |городов (районов) |
| питания Правительства | | |
| области, санитарно- | | |
| технологическими | | |
| лабораториями городов | | |
| (районов) области - не | | |
| реже 1 раза в квартал | | |
| предприятия, обслуживающие | | |
| социально значимые слои | | |
| населения | | |
| | | |
|4.4. Предприятием общественного |Постоянно |Руководители, |
| питания, независимо от форм | |технологи, сан.врачи |
| собственности, по всем видам| |комбинатов школьно- |
| контроля в технологическом | |базовых столовых, |
| цикле изготовления продукции| |акционерных обществ, |
| (входной, операционной, | |хозяйственных |
| приемочной) | |товариществ, |
| | |хозяйственных |
| | |обществ |
\-------------------------------------------------------------------/
Состав
межведомственного координационного совета по оперативному решению вопросов, связанных с обязательной сертификацией услуг по общественному питанию
(утв. постановлением Правительства Свердловской области от 2 апреля 1996 N 243-п)
Чемезов Сергей - заместитель Председателя Правительства
Михайлович председатель совета
Черных Николай - начальник Управления массового питания
Алексеевич Правительства области - заместитель
председателя совета
Сурсяков Валентин - директор Уральского центра стандартизации
Николаевич и метрологии - заместитель председателя
совета
Члены комиссии:
1. Артемьев Андрей - председатель комитета по защите прав
Дмитриевич потребителей г. Екатеринбурга
2. Белышева Зинаида - заместитель начальника Управления
Ильинична массового питания Правительства области
3. Гурвич Владимир - заместитель главного санитарного врача
Борисович области
4. Камышов Валентин - ректор Государственного экономического
Митрофанович университета
5. Контеев Виктор - председатель Комитета по развитию
Владимирович товарного рынка г. Екатеринбурга
6. Мартинсон Нина - начальник отдела сертификации услуг
Аркадьевна общественного питания Уральского центра
стандартизации и метрологии
7. Мыльникова Ольга - заведующая кафедрой факультета
Алексеевна технологии продукции общественного
питания Уральского государственного
экономического университета
8. Прыткова Ирина - главный инженер-технолог отдела
Александровна технологий и сертификации управления
массового питания Правительства области
9. Рудаков Анатолий - заведующий отделом Свердловского
Михайлович территориального антимонопольного
управления
10. Руденко Раиса - заместитель заведующего отделом
Петровна координации сельского хозяйства и
потребительского рынка Правительства
области
11. Филиппова Галина - заместитель директора департамента
Зиновьевна здравоохранения Правительства области
Положение
о межведомственном координационном совете по обязательной сертификации услуг общественного питания
(утв. постановлением Правительства Свердловской области от 2 апреля 1996 N 243-п)
I. Совет руководствуется в своей деятельности законами Российской Федерации "О защите прав потребителей", "О сертификации продукции и услуг", "Правилами производства и реализации продукции (услуг) общественного питания", утвержденными постановлением Совета Министров - Правительства Российской Федерации от 13 апреля 1993 года N 332; порядком сертификации услуг общественного питания, утвержденным совместным постановлением Госстандарта России, Роскомторга, Госкомсанэпиднадзора России от 18 января 1995 года N 4/3/3.
II. Задачи совета.
Координационный совет создается с целью содействия городам и районам области в решении вопросов, связанных с обязательной сертификацией услуг общественного питания.
Совет осуществляет:
организационно-методическую работу по правилам и порядку сертификации (путем проведения семинаров и совещаний);
взаимодействие с другими службами;
выработку и проведение общей политики в области сертификации услуг;
подготовку предложений по системе сертификации;
обмен информацией о результатах проведения проверок, осуществляемых государственными контролирующими органами.
III. Право совета.
Заслушивать администрации городов и районов о ходе сертификации услуг общественного питания и оказывать практическую помощь по данному вопросу.
Вносить предложения администрациям городов и районов по формированию сети органов сертификации услуг общественного питания, испытательных лабораторий.
В ходе подготовки к заседаниям координационного совета запрашивать и получать в установленном порядке от государственных органов, учреждений, организаций и хозяйствующих субъектов необходимую информацию.
Рассматривать апелляции городов и районов области, связанных с сертификацией услуг общественного питания, по поводу неправомерных действий органов сертификации и испытательных лабораторий.
IV. Совет работает по утвержденному плану и собирается не реже 1 раза в квартал, а при необходимости проводится внеочередное заседание.
V. Решение совета носит рекомендательный характер.
Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Постановление Правительства Свердловской области от 02.04.96 N 243-П "О введении обязательной сертификации в сфере общественного питания"
Текст постановления официально опубликован не был
Постановлением Правительства Свердловской области от 15 января 2003 г. N 21-ПП настоящее постановление признано утратившим силу