Приложение N 1. Механизм организации и контроля за питанием школьников г. Екатеринбурга

Приложение N 1

к Постановлению Главы города

от 28 августа 2001 N 1020

Механизм организации и контроля
за питанием школьников г. Екатеринбурга

Руководитель образовательного учреждения:

- Обеспечивает условия для организации качественного питания (предоставляет помещение столовой и пищеблока, отвечающее санитарно-гигиеническим нормам);

- Обеспечивает исправность технологического оборудования столовой;

- Утверждает своим приказом комиссию по контролю за организацией питания школьников, которая осуществляет контроль за качеством работы школьной столовой;

- Организует питание учащихся за счет средств родителей (проводит разъяснительную работу с учащимися и родителями, формирует заказ на организацию питания и передает его заведующему производством);

- Организует работу по привлечению спонсорских средств для дотирования питания детей из социально-незащищенных семей за счет спонсорских и привлеченных средств.

- Принимает меры к максимальному охвату учащихся питанием.

Медицинские работники образовательных учреждений:

- Организуют медицинский контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований на пищеблоке, рациональностью предлагаемого меню.

- Участвует в проведении разъяснительной работы с учащимися и их родителями по необходимости питания в школе.

- Дает рекомендации по организации питания отдельных учащихся.

Управление образованием администрации района:

- Разрабатывает районную программу по организации питания школьников, определяющую объем муниципального заказа, механизм организации процесса питания в целом, контроль за организацией питания в школах;

- По итогам проведения тендера на размещение муниципального заказа на организацию питания школьников, заключает договор с организацией общественного питания для обеспечения питания школьников в районе соответствии с договором;

- Создает районную комиссию, осуществляющую контроль за организацией питания школьников в районе.

- Продолжает работу по внедрению в общеобразовательных учреждениях дополнительных форм обслуживания школьников и педагогов, согласие запланированного графика на 2002 год.

Руководитель предприятия общественного питания:

- Организует питание по меню и ценам, предумотренным для предприятий питания в общеобразовательных учреждениях;

- Обеспечивает своевременную доставку необходимых продуктов в соответствии с разработанным меню;

- Обеспечивает соблюдение технологии приготовления блюд, условий хранения и реализации товара;

- Контролирует соблюдение правил и требований санитарной, технической и пожарной инспекций, правильности эксплуатации технологического оборудования.

- Обеспечивает школьные столовые посудой, кухонным инвентарем, спецодеждой, моющими средствами в соответствии с установленными требованиями;

- Следит за своевременным прохождением работниками столовок медицинских осмотров, укомплектованностью кадрами;

- Оказывает помощь в подготовке пищеблока к началу нового учебного года.

- Решает вопросы увеличения вознаграждения за счет средств комбината школьного питания диспетчерам по питанию за увеличение числа питающихся учащихся;

- Обеспечивает сохранность и правильность эксплуатации технологического оборудования и помещения пищеблока;

- Принимает меры к снижению стоимости школьного питания и обеспечению полноценного и разнообразного питания в школах по минимально возможной стоимости.

Управление образования администрации города Екатеринбурга:

- Обеспечивает единую нормативно-правовую основу организация питания школьников;

- Осуществляет контроль за организацией питания в школах города.

- Вносит вопросы организации питания школьников на заседания межведомственной комиссии по контролю за организацией питания школьников, совещания заместителей глав и глав районных администраций;

- Информирует Главу города о состоянии питания школьников.

Комитет по развитию товарного рынка администрации города:

- Организует конкурс на организацию питания школьников среди предприятий общественного питания;

- Определяет среднерыночный уровень цен и осуществляет контроль за соответствием цен на поступающие продукты и размер наценки в предприятиях общественного питания, осуществляющих питание школьников;

- Разрабатывает и утверждает единый расчетный норматив стоимости питания учащихся;

- Обеспечивает контроль за деятельностью предприятий общественного питания, организующих питание в школах города.

- Разрабатывает проект договора между предприятием общественного питания и школой.