Раздел 5. Перечень и характеристика основных мероприятий программы

Раздел 5. Перечень и характеристика основных мероприятий программы

5.1. Переработка продукции животноводства (скота)

По состоянию на 1 января 2012 года, мощности предприятий агропромышленного комплекса по переработке скота составляли 25 тыс. тонн мяса в год.

В 2012 году, за счет ввода в эксплуатацию новых убойных цехов на базе ООО "Основа", ИП Даврещан А.К. Ртищевского района, ИП Магдеев И.Д. Петровского района, СПССК "Первый" Вольского района мощности по первичной переработке скота увеличены на 3,0 тыс. тонн мяса в год.

Саратовская область занимает по России третье место по объему производства колбасных изделий, первое место среди регионов ПФО.

Наряду с позитивными изменениями в отрасли остается сложным вопрос по первичной переработке скота. В связи с этим одним из приоритетных направлений программы является строительство новых мясохладобоен и реконструкция имеющихся предприятий по забою скота в муниципальных районах области, что позволит увеличить мощность предприятий по первичной переработке скота на 9,6 тыс. тонн к концу 2015 года.

В направлении развития мощностей по первичной переработке скота в ряде муниципальных районов области сельхозтоваропроизводителями запланировано приобретение и пуск в эксплуатацию нового технологического оборудования по переработке свиней и крупного рогатого скота, холодильного оборудования и оборудования по утилизации биоотходов.

В 2013 году ожидается введение в работу новой мясохладобойни СПССК "Амир" Советского района и стационарного убойного цеха СПССК "Север" в Романовском районе.

Для обеспечения потребностей населения высококачественной свининой на территории области реализуются инвестиционные проекты:

по строительству свинокомплекса ООО "Рамфуд Поволжье" на территории Калининского муниципального района с выходом к 2015 году на годовую мощность 150,0 тысяч голов откормочного поголовья с производством 11 тыс. т свинины в живой массе (срок реализации 2013-2015 годы);

строительство свинокомплекса, осуществляемое компанией-инвестором ООО "КоПитания" на территории Энгельсского муниципального района, с выходом к 2014 году на годовую мощность 108,0 тысяч голов откормочного поголовья с производством 12 тыс. т свинины в живой массе.

Строительство современных мясохладобоен и одновременное приобретение оборудования для разделки и упаковки мяса позволит наладить производство натуральных мясных полуфабрикатов, повысить конкурентоспособность продукции и постепенно вытеснить с рынков России импортное мясо.

Таблица 5

Производство мяса в убойной массе и ввод мощностей по переработке скота сельхозтоваропроизводителями области

тыс. тонн

Наименование показателей	Ввод мощностей, всего	в том числе по годам
		2009 факт	2010 факт	2011 факт	2012 факт	2013 прогноз	2014 прогноз	2015 прогноз
Производство мяса скота и птицы		168,2	176,5	164,5	147,1	152,5	163,0	167,8
В т.ч. в сельхозпредприятиях и КФХ		34,2	33,8	34,2	33,0	39,7	42,0	42,9
Ввод мощностей по переработке скота	23,6	0	1,2	9,8	3,0	3,1	3,2	3,3

При условии успешной реализации мероприятий программы будет решена проблема промышленного забоя скота.

За счет средств областного бюджета предполагается осуществлять возмещение части стоимости приобретенного специализированного автотранспорта, технологического и холодильного оборудования для производства, охлаждения и хранения мяса и мясных продуктов сельхозтоваропроизводителям всех форм собственности, за исключением граждан ведущих личные подсобные хозяйства, при условии модернизации существующего или оснащении нового производства.

Информация об изменениях:

Приказом министерства сельского хозяйства Саратовской области от 28 марта 2014 г. N 16-пр в подраздел 5.2 раздела 5 настоящего приложения внесены изменения

См. текст подраздела в предыдущей редакции

5.2. Переработка продукции животноводства (молока)

Производственные мощности предприятий агропромышленного комплекса позволяют переработать около 300 тыс. тонн молока. В 2012 году в области произведено молочной продукции на сумму 4,2 млрд рублей. Приоритетными направлениями развития переработки молока является развитие оптимальной сети молокоприемных пунктов, реконструкция и модернизация производственных мощностей по переработке молока.

Таблица 6

Производство молока

тыс. тонн

Наименование показателя	Годы:
	2010 (факт)	2011 (факт)	2012 (факт)	2013 (прогноз)	2014 (прогноз)	2015 (прогноз)
Произведено молока в хозяйствах всех форм собственности, всего тыс. т	998,8	1015,7	964,4	994,0	1003,9	1014,0
В том числе произведено сельхозпредприятиями и КФХ, тыс. т	207,5	203,4	196,3	202,2	208,3	214,6
Переработка молока, тыс. т	170,2	175,1	195,5	207,3	228,5	300,0

Почти весь объем молока, произведенного в сельхозпредприятиях и крестьянско-фермерских хозяйствах, перерабатывается промышленным способом. Недостаточно используются ресурсы молока - сырья личных подсобных хозяйств, так как существует проблема с реализацией молочных продуктов, особенно в летнее время. За 2010-2012 годы введено в действие 28 молокоприемных пунктов, что на сегодняшний день обеспечивает потребность предприятий в молоке - сырье. Строительство новых молокоприемных пунктов и модернизация существующих будет осуществляться по мере увеличения реализации молочных продуктов и соответственно увеличения объемов закупки сырья.

Предприятия, осуществляющие переработку продукции животноводства (молока) в условиях жёсткой конкуренции на рынке готовой продукции, вынуждены заниматься обновлением своих технологических линий, практически, в ежегодном режиме. Большинство сельхозтоваропроизводителей, осуществляющих переработку молока, заменили устаревшее холодильное оборудование на современное, что позволило снизить энергозатраты на производство и хранение продукции на 30-50%.

Продолжается модернизация производственных объектов, осуществляющих переработку молока в Вольском, Воскресенском, Хвалынском, Екатериновском и других районов, где ведется замена упаковочного и холодильного оборудования, сепараторов, пастеризационных установок, оборудования для производства творога и кисломолочных продуктов.

В результате проводимой работы значительно расширяется ассортимент молочной продукции, творожных изделий, йогуртов. Внедряются все виды упаковки, которые присутствуют на российском рынке молочной продукции.

Выполнение намеченных программой мероприятий по реконструкции и модернизации производства позволит увеличить объёмы производства и расширить ассортимент молочной продукции, повысить ее конкурентоспособность, увеличить загрузку имеющихся мощностей.

За счет средств областного бюджета предполагается осуществлять возмещение части стоимости приобретенного специализированного автотранспорта, технологического и холодильного оборудования для производства, охлаждения и хранения молока и молочной продукции сельхозтоваропроизводителям всех форм собственности, за исключением граждан ведущих личные подсобные хозяйства, при условии модернизации существующего или оснащении нового производства.

5.3. Переработка продукции животноводства (рыбы)

В области ведется большая работа по развитию производства и переработки рыбы. До 2015 года планируется провести модернизацию производств 7 сельхозтоваропроизводителей, осуществляющих переработку рыбы.

Таблица 7

Динамика производства рыбной продукции

	2011 год	2012 год	2013 год (прогноз)	2014 год (прогноз)	2015 год (прогноз)
Производство рыбной продукции, тыс. тонн	7,5	8,9	9,3	9,6	10,0
В т.ч. сельхозпредприятия и КФХ	1,65	1,7	1,8	1,9	2,0

За счет средств областного бюджета предполагается осуществлять возмещение части стоимости приобретенного технологического и холодильного оборудования сельхозтоваропроизводителям всех форм собственности, за исключением граждан ведущих личные подсобные хозяйства, при условии модернизации существующего или оснащении нового производства.

Система программных мероприятий изложена в таблице (приложение 1 к ведомственной целевой программе "Развитие переработки продукции животноводства в Саратовской области" на 2013-2015 годы).